Podle Barmanů Nejlepší Destiláty Pro Horké Kakao

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Všichni se můžeme radovat ze skutečnosti, že rok 2020 je konečně u konce. Někteří z nás se pravděpodobně radovali o něco tvrději než ostatní a možná si budou muset na chvíli odpočinout od alkoholu. Pro nás ostatní, i když máme za sebou jeden z nejznámějších let v historii, stále si nejsme tak jisti, že se věci okamžitě stanou úžasnými jen proto, že jeden nahradí nulu.

Udržujeme naše likérové skříňky na skladě, abychom mohli být připraveni vyrazit z toho, co na nás tento nový rok může hodit. S minimem dalších tří měsíců mrazivých teplot, na které se těšíme, všichni hledáme skvělý horký nápoj, který nás může zahřát více způsoby.

Související průvodci

• Nejlepší Hot Toddy recept
• Co míchat s vaječným likérem

Při hledání pohodlí je vždy nejlepší výběr horkého kakaa. Bohatá, sladká chuť nás může všechny poslat zpět k příjemným dětským vzpomínkám na zimu. Navíc, s malou pomlčkou některých chutných dospělých duchů, se vaše vnitřní dítě a unavené dospělé já mohou lépe seznámit. Požádali jsme barmany z celé země o jejich oblíbené duchy, aby se přidali k horkému kokosu, a dostali několik zajímavých návrhů. Popadněte hrnek, horkou čokoládu a jednu z těchto destilátů a připravte skvělé horké kakao.

Dewar's Ilegal Smooth Mezcal Cask Finish Blended Scotch

Hledáte špičkovou horkou čokoládu, která vám na hrudi nanese vlasy (ne že by kdokoli z nás toho potřeboval víc)? Stačí přidat liberální nalití Dewarova Ilegal Smooth. Caitlin O’Rourke, manažerka baru ve společnosti Moonrise Izakayin New York, nám dala tento návrh. Říká: „Pokud jde o horkou čokoládu, jsme fanoušci Dewarova Ilegal Smooth. Nechává Cocobe hvězdu, ale ponechává vám hladké, sladové teplo, jaké očekáváte od skotské, s překvapivým zásahem kouřového mezcal na konci. Je to perfektní způsob, jak se zahřát v chladné zimní noci. “

AnticBlack Sambuca

AnitcBlack Sambucadded na váš horký cocowill přináší bohatou chuť vaší již sladké lahůdce. Tento italský likér obsahuje punč odolný proti 76 a má hlubokou kalábrijskou chuť lékořice. Shawn Stanton, barman ve společnosti The Skip v Detroitu, říká: „Chuť anýzu se velmi dobře mísí s horkým kokosem a chutná jako vánoční cukroví!“Jaký další důvod musíte zkusit?

Rumple Minze Peppermint Schnapps

Je velká šance, že tyto věci poznáte ze skříňky na alkohol vaší babičky. Důvodem je, že sladký mátový elixír je vhodný k samotnému stlačení nebo může být netušitelně smíchán s téměř jakýmkoli nápojem. Horký kakao, jeden konkrétní nápoj, který se zdá být vyroben pro mátovou pálenku Rumple Minze. Robyn Barnsdale, barman z Market North End v Birminghamu v Michiganu, říká: „Sladkost pálenky a kocomeldu dohromady vám dá pocit, že pijete čokoládovou cukrovou třtinu.“

Divoký turecký bourbon

Ať už pijete nebo ne, je pravděpodobné, že jste o Wild Turkey Bourbon slyšeli. Ale když si vzpomenete na špinavého ptáka, možná vám přijde na mysl výstřel a pivo, než ho smícháte s vaším sladkým čokoládovým nápojem. Pikantní, zemitý chuťový profil bourbonu je vhodný pro pěkné spárování s kakaem. Demi Natoli, manažerka baru ve White Limozeen v hotelu Graduate v Nashvillu, souhlasí. "Divoké Turecko vám dá kop, který hledáte, ale také se dobře spojí nejen s kakaem, ale také s jinými ochucenými likéry." Říká.

Zelená Chartreuse

Pokud jste za posledních pět až deset let strávili spoustu času v barech, pravděpodobně jste byli svědky nárůstu popularity tohoto brilantně zbarveného lihoviny vyrobeného ze 130 různých rostlin a bylin. Tajný recept předávají kartuziánští mniši v klášteře Grande Chartreuse od roku 1737 a zabalí působivých 55% ABV, které vás zahřejí na chladný zimní den. Noah Eikoff, barman v Iron Horse v Royal Oak v Michiganu, tohoto ducha důrazně doporučuje a říká, že je mnohem univerzálnější, než mu lidé připisují. "Je to sladké, ale také zemité a mírně hořké." Jeho složitost dává horké čokoládě lahodnou a jedinečnou chuť. “Říká Eikoff.

Související průvodci

• Nejlepší recepty na horký koktejl
• Nejlepší víno pro svařené víno
• Nejlepší recepty na prázdninové koktejly

Vodka Dixie Southern Mint

Když přemýšlíte o horké čokoládě, dvěma věcmi, které vám nejdou nejdále, jsou pravděpodobně jižní a NASCAR. Přesto, když ochutnáte svou horkou vodku s vodkou s mátovou příchutí Dixie, používáte oficiální Vodkof NASCAR přímo z Jižní Karolíny. NASCAR stranou, vodky s příchutí máty Dixie jsou dokonalým párem s vaší horkou čokoládou. Mátová příchuť se pěkně spojí s kakaem a nepřidává žádnou další sladkost jako jiné likéry nebo pálenky. Je to nejen chutné, ale také udržitelné díky práci Dixie na ochraně včel. Tyler Rothenberg, ředitel nápojů společnosti Handcraft Kitchen & Cocktails, říká: „Dixie Southern Mint Vodksimply dělá váš horký kokos mnohem lépe. Je to skvělé pro chladnou zimní noc a přidanou výhodou je, že můžete vědět, že podporujete ekologickou značku. “

Becherovka

Kdysi známý jako Karlsbader Becherbitter, je tento bylinný duch vyráběn společností Jan Becher v České republice. Tento dvouletý likér někteří označují jako originální Fireball kvůli skořicovým, zázvorovým a mentolovým příchutím, které vynikají v tomto komplexním vaření více než 20 ingrediencí. CJ Catalano, ředitel nápojů v elitním Fairmont Century Plazhotel v Los Angeles, doporučuje pomlčku Becherovkin, aby vaše horké kakao dráždilo vaše chutě. „Je to bylinná pitná hořka, často se pije jako pomocník zažívacího traktu, i když skutečně září jako doplněk vaší horké čokolády. Má známé zimní varovné tóny zázvoru a skořice, i když jeho kompletní receptura zůstává tajná. Tato varianta je méně květinová než jiné alpské varianty, ale je mnohem vyspělejší než vkrádání dávky máty peprné do vašeho kakaa. “Říká Catalano.

PB&W Whisky s příchutí arašídového másla

Je těžké argumentovat proti kombinaci příchutí arašídového másla a čokolády: Tato směs je z dobrého důvodu plně zakořeněna v americké kulinářské kultuře. Majitel a manažer baru George Reilly z Twisted Tail ve Philadelphii, aby vzdal hold tomuto dynamickému dezertnímu duu přidáním whisky PB&W Peanut Butter Whiskey do svého horkého kakaa: „Pokud chcete něco dobrodružného, ale nabitého zábavou, PB&W je pro tuto příležitost vyrobeno! Je to whisky z arašídového másla; jak se můžeš pokazit? Nejen že načerpáte sílu své horké čokolády, ale, ehm … arašídové máslo! Už nic neříkej!"

Don Julio 1942 Añejo Tequila

"Na zamračené nebo chladné odpoledne v zimních měsících vedle Tichého oceánu v Malibu dávám přednost míchání horké čokolády s tequilou," říká ředitel baru Josh Curtis z Carbon Beach Club Restaurant v Malibu v Kalifornii. "Obzvláště si užívám láhev, která má rustikální aroma máslové omáčky a sušené trávy, jako je don Julio 1942 añejo tequila." Když si tento tequil naplníte opečenými dýňovými semínky, je tu oříškovost, která se pěkně spojí s poznámkami o chuti skořice a bílého pepře tohoto starého agáve. Horká čokoláda Tequiland jsou od začátku přirozenými přáteli s profilem chutí, takže s příchutí churro tento tequilimparts předvádí příjemný tanec s horkým kakaem. “

Amarula

Horký kokos obsahuje krémovou texturu, a proto je logické, že krémový likér by z tohoto zimního zázraku učinil partnera uspokojujícího ducha. Barman z Los Angeles, televizní moderátor a velvyslanec Neft Vodkbrand Luke Barr nabízí jedinečnou volbu pro svůj oblíbený krémový likér pro horkou čokoládu: Amarula. "S krémovými likéry mě poprvé seznámila moje matka." Miluje dobrý, krémový a sametový koktejl, jako je bílá ruská nebo irská káva. Docela něco krémového a sladkého. Když se v roce 2009 rozhodla jít na africké safari, nemohl jsem odolat nutkání připojit se k ní. Jakmile jsme byli v Africe, rychle nám byla představena Amarula, krémový likér vyrobený z marulfruitu. Moje matka a já jsme byli rychlými fanoušky tohoto ducha, protože se mísil jako krém na kávu, ale mohl se také napít přes led jako Baileys. Strávili jsme každou noc ohněm s novými přáteli a pili krémové a sladké směsi s tímto téměř ořechovým ovocným likérem [a] náš oblíbený byl ten vyrobený z horké čokolády, šlehačky a sušeného pomeranče, “říká Barr o tomto jihoafrickém specialita.