Šéfkuchař Marcus Samuelsson V Harlemu, Kuchyni A Kevin Love

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Když šéfkuchař Marcus Samuelsson v roce 2010 otevřel Red Rooster se svým partnerem Andrewem Chapmanem v Harlemu, řekl, že to udělali z jednoho hlavního důvodu: zapojit se a učit se od harlemské komunity.

"Pro mě je [Červený kohout] něco, co dnes představuje Harlem a zároveň nejchutnějším způsobem ctí Harlem minulosti," říká.

Za osm let od chvíle, kdy lze s jistotou říci, že toho dokázali ještě mnohem víc. V té době nejenže pomohl otevřít více restaurací, ale také získal status superstarského šéfkuchaře celebrit. Spolupracoval se všemi, od zesnulého Anthonyho Bourdaina v části Neznámé, až po pořádání státní večeře pro prezidenta Baracka Obamu. V červenci 2018 měla na PBS premiéru šestidílná cestovní série Samuelassona No Passport Required.

"Nemyslím si, že jsem někdy opustil kuchyň." Odtud pochází moje kreativita. “- Samuelssone

V zásadě byl tím nejlepším způsobem zaneprázdněn a vyvinul se do nových iterací sebe sama, které umožnily Samuelssonovi nejen více investovat do komunity, které nazývá domov, ale i do celého světa. Během této doby, jak říká, neustále pracovali na tom, aby přidali hodnotu komunitě v Harlemu. Není to vždy snadné - vyžaduje to spoustu práce každý den mnoho lidí - ale je to něco, o čem Samuelsson říká, že je hrdý na to, že toho dosáhl.

"Udělám cokoli, aby to bylo možné," říká. "Je to obrovské zapojení komunity." Někdy musím být venku na světě se zapnutým velkým reproduktorem a někdy si můžu sednout vedle toho, co se děje, a jen to sledovat a pak někdy musím být v kuchyni. Na hlavu si nasadím jakýkoli klobouk, pokud je to pro Harlem a pro Červeného kohouta. To je úplně jiné, než když jsem vařil ve středu města a vařil na 1 procento. “

Přestože už není fyzicky vždy v kuchyni, Samuelsson říká, že je stále tam.

"Nemyslím si, že jsem někdy opustil kuchyň." Odtud pochází moje kreativita. Zadní část domu mám téměř na cokoli. To bude vždy můj názor. Je to něco, co vám umožní dělat mnohem víc. “

Jednou z věcí, které mu v posledních měsících umožnil, je partnerství s NBstar Kevin Love a BananRepublic pro reklamu o nové spolupráci mezi nimi, BR / K. Sbírka LOVE-18. V reklamě volá Samuelsson Love, zatímco dotváří svůj outfit, aby si položil otázku, proč by si Love během nedávné návštěvy Red Rooster objednal nabídku mimo menu.

Jako velký fanoušek basketbalu (a někdo, kdo se na svůj vlastní tým dívá podobně jako trenér sportovního týmu), Samuelsson říká, že byl nadšený, že ho jeho vaření dostalo do bodu, kde by mohl pracovat s láskou.

"Myslel jsem si, že mi vaření dovolí něco udělat s Kevinem Loveem a Bananskou republikou?" Absolutně ne, ale miluji skutečnost, že jsme dospěli do tohoto bodu, abychom tento okamžik oslavili. “

Myšlenky Červeného kohouta a Lásky se také shodují s Samuelssonem.

"Jsme hrdí na svůj styl v Red Rooster, stejně jako Kevin je hrdý na svůj styl."

52dílná kolekce se prodává v různých cenových bodech, od 14,50 $ za příslušenství až po koženou motorkářskou bundu, která stojí 548 $. Kolekce je k dispozici ve vybraných obchodech BananRepublic a zahrnuje také univerzální bundu, oddělovací kombinézy, natahované manšestrové kalhoty, rafinované vrchní kabáty, útulné svetry, klasické doplňky a detaily kamufláže.