Jak Si Vyrobit Sangritu, Díky Které Se Znovu Zamilujete Do Tequily

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Všichni jsme udělali chyby. Mnoho z těchto chyb bylo doprovázeno výstřely levné tequily. Nemusíme o tom mluvit.

Ale tequilda si nezaslouží veškerou vinu za to, co jste dělali na tanečním parketu, a je čas, abyste se nalíčili. V posledních letech si lidé začali uvědomovat, že lihoviny z agáve (tequiland mezcal) jsou příliš dobré na to, aby je bylo možné ve tmě polknout a pronásledovat stolní solí a limetkami s hnědými hranami. To je dobrá věc, protože tequiland mezcal si zaslouží uznání stejně jako přísnější lihoviny, jako je skotská nebo whisky. Ale i kvalitní duchové mohou být agresivní, pokud je napijete rovnou a nikdo to neví lépe než lidé, kteří je vyrobili.

V Mexiku se jemné tequilandské mezcal obvykle servíruje se stranou sangrita, chutným malým nápojem, který se promítá do „malé krve“. Tradiční punč sangritpacks vyrobený ze sladkého granátového jablka, kyselého sevillského pomeranče a kořeněného mexického chilli prášku. Tato kombinace příchutí je míněna jako doprovod, nikoli jako honič, která má harmonizovat se zemským teplem ducha a omezovat jeho kousnutí.

Ale nemusíte chodit až do Jalisca, abyste si svou agávu užili jako dospělí. Pokud jste již vyčerpali svůj repertoár tequilcocktails, vybičujte dávku domácí sangritand a usrkávejte zbytek lahve se sladkým, kořeněným uspokojením. Tento koktejlový recept používá snadno vyhledatelné přísady, takže se nebudete muset starat o odšťavňování vlastních granátových jablek nebo o čištění Sevillských pomerančů.

Domácí Sangrit recept

Složení:

• 1 oranžová
• 2 limetky
• 0,5 oz. džus z granátového jablka
• 0,5 oz agáveového nektaru (nebo medu)
• špetka kajenského pepře
• špetka soli

Metoda:

1. Odšťavněte pomeranč a limety do mísy s granátovým jablkem, agávou, kajenem a solí
2. Šlehejte spolu, dokud se agávový nektar a sůl úplně nerozpustí (zahřátí nektaru v mikrovlnné troubě po dobu 5-10 sekund předem tento proces urychlí)
3. Upravte koření podle chuti, poté přeceďte přes sítko s jemnými oky a uložte do chladničky

Rajče, nebo ne rajče?

Mnoho tequilbarů a mexických restaurací severně od hranic nabízí sangritu a často pije jako malá Krvavá Mary. Je to proto, že americká sangritoften často obsahuje rajče, které dodává sladkou / kyselou / kořeněnou kombinaci v tradiční receptuře pikantní kvalitu. Místo toho, abychom se nechali „správným“způsobem dělat věci, zaměřme se na misi zde: vytvořit slušného tanečního partnera pro svůj oblíbený mezcal nebo tequilu. Sangritwith tomato je spousta lásky, a pokud je to vaše věc, jděte do divočiny. Můžete přidat nádech rajčatové šťávy, nebo jít na plný farmářský trh a do mixu přidat čerstvá sezónní rajčata. Nebojte se být kreativní s různými kombinacemi ovoce a zeleniny, abyste dosáhli sladkého / kyselého / kořeněného chuťového profilu. Neexistuje žádný důvod, proč nemůžete nahradit mango granátovým jablkem, nebo zezelenat a vyrobit z něj kiwi. Tento recept používá kajenský pepř pro jednoduchost, ale můžete narazit na místní mexický trh a najít autentičtější a rozmanitější výběr paprik.