Anthony Bourdain Remembered Je Perfect Tribute To Late Legend

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Před rokem nelze přehnaně říkat, že svět byl otřesen, když se objevila zpráva, že si Anthony Bourdain vzal život. Stejně jako mnoho jiných úmrtí celebrit to byla nepříjemná zkušenost téměř pro každého. I když jste nebyli součástí kulinářského světa, věděli jste, kdo je rychle mluvící, bystrý a bystrý kuchař z New Jersey. Nejen ikona jídla a televize byla pryč, ale Bourdainova smrt vynesla (zpět) na světlo, jak hrozná může být deprese. Nezáleží na tom, jestli dostanete zaplaceno za cestování, pití a jídlo, deprese může být stále vražedná. S oslavou výročí jeho smrti 8. června vydala CNN knihu Anthony Bourdain Remembered, která se pokouší ukázat světu, co Bourdain myslel.

Bezprostředně po jeho smrti CNN - která produkovala jeho hit show Parts Unknown - připravila stránku pro lidi, aby se podělili o své myšlenky na tuto záležitost.

"Zvažovaly tisíce lidí všech věkových skupin z celého světa. Jeho přitažlivost překročila všechny hranice," píše v předmluvě Amy Entelis, výkonná viceprezidentka pro rozvoj talentů a obsahu pro CNN Worldwide.

"Vážily se tisíce lidí všech věkových skupin z celého světa. Jeho přitažlivost překročila všechny hranice."

CNN poté vzala tyto pocity a shromáždila je a spárovala s fotografiemi Bourdaina ze všech jeho cest, z nichž téměř jistě vyvolá smutný úsměv na tváři. I po převrácení několika stránek je jasné, že to pro Bourdaina nebylo jen o jídle nebo pití. Bylo to o lidech za tím, co bylo na talíři nebo ve skle. Lidský příběh byl vždy ústředním bodem toho, co udělal, a to je jeho odkaz - za každým skvělým jídlem není jen šéfkuchař, ale také tým neuvěřitelně pracovitých kuchařů, myček nádobí a dalších, kteří jsou jeho nedílnou součástí. jídlo jako osoba, jejíž jméno je na výřezu.

Bourdain víc než to dělal o lidech, kteří by jinak nikdy nemohli získat pozornost. Kuchaři v částech světa, které turisté možná nikdy nenavštíví, kteří vyrábějí úžasné věci. To, co také udělal, bylo nejen ukázat jim jako podívanou - podívej, tady je to úžasné jídlo, vezmi to - ale ukázal lidskost v tom všem, ukázal, co se stane, když si cizí lidé společně sednou ke stolu, aby se podělili o jídlo.

Bryan říká: „Narodil jsem se v Burmbutu, vyrostl jsem v NYC a jeho první epizoda byla o Burmu (Myanmaru). Byla to taková pocta. Respektuji muže a jeho práci - nejen pro všechny jeho talenty, ale i pro jeho postoj k marginalizovaným populacím. Byl uctivý a čestný muž. “

Stránka za stránkou Remembered tyto myšlenky opakuje ve všech směrech, tvarech a formách. Od některých nejslavnějších kuchařů na světě (Eric Ripert, Daniel Boulud) až po lidi, které budeme znát jen podle křestního jména a iniciály, každý zváží, co pro ně Bourdain udělal. Pro některé z těchto lidí jde o cestování a porozumění tomu, jak komunikovat s kulturami, které nejsou vlastní. U ostatních se zamysleli nad tím, že ho v profesionálním kontextu poznali jako kuchaře.

Šéfkuchař a autor Jonathan Waxman to shrnuje dokonale: „Tony Bourdain byl revolucionářem potravinářského vesmíru. Doslova změnil krajinu. “

Pravdivější slova nikdy nebyla vyslovena.

Anthony Bourdain Remember je nyní k dispozici v Ecco Press. Kopii si můžete vyzvednout zde.