Jak Udělat Dokonalý Koktejl

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Všichni jsme to zažili. Ten okamžik, kdy vám váš partner nebo přítel podá sklenici jakési neidentifikovatelné, hnědavozelené, hrudkovité omáčky, které říkají smoothie - očekávají, že ji rozkošíte rozkoší. Abys neubližoval jejich citům, děláš to, zadržuješ slzy a dávivý reflex.

existuje obrovská mylná představa, že můžete namíchat jakoukoli kombinaci zdravých ingrediencí a očekávat, že výsledek bude chutnat jako smoothie z vašeho oblíbeného místního džusového baru. Bohužel tomu tak není.

Stejně jako u jiných receptů na potraviny musí i smoothies dodržovat konkrétní pokyny, aby získal nejlepší konečný produkt. Musíte také přidat přísady s doplňkovými příchutěmi.

Abychom vám pomohli rozšířit znalosti o smoothie, spojili jsme se s bývalým kuchařem pro Boston Bruins (kde získal prsten Stanley Cupu), Cleveland Indians (za který získal prsten na mistrovství American League), certifikovaným dietním manažerem a spolumajitelem Go BuddhMeals - JoshuIngraham. Pokud to není dostatečný důkaz, že o tom ví, škoda, protože je také mistrem bojových umění.

Pokud jste zde pro konkrétní recept na smoothie, můžete být zklamáni. Rozkládáme perfektní vlastnosti smoothie a jak zajistit, aby každý smoothie, který vyrobíte, je měl. Pokud budete postupovat podle níže uvedeného kontrolního seznamu pro vytváření lahodného smoothie, můžete si s ingrediencemi pohrát. Koneckonců, jedna z nejlepších částí přípravy smoothie je experimentování s příchutěmi.

Při přípravě vašeho denního smoothie je třeba vzít v úvahu pět hlavních aspektů; textura, sladkost, barva, kyselost a výživa. Pojďme se ponořit.

Textura

Pokud jde o texturu, v ideálním případě chcete, aby váš smoothie byl, no … hladký. To znamená dokonalou rovnováhu kapalin a pevných látek. příliš hustý koktejl je úkol k pití a příliš tenký koktejl je spíše jako džus. Předpokládejme také, že se snažíte zvýšit nutriční obsah smoothie přidáním vláknitého ovoce a zeleniny. V takovém případě budete potřebovat výkonný mixér, abyste se ujistili, že jsou pitné. Získání správné textury pro smoothie je jednou z nejtěžších částí, kterou je třeba zvládnout, a vyžaduje praxi. Šéfkuchař Ingraham má skvělý tip, jak vytvořit smoothie se skvělou texturou.

Sladkost

Pikantnost, kyselost, slanost nebo lahodnost nejsou ve skutečnosti profily chutí, které vám přijdou na mysl, když máte chuť na smoothie. Sladkost se však téměř vždy do určité míry očekává. Pokud jde o koktejly, ideis je přirozeně osladit šťávou a ovocem. S mírou můžete také použít jiná přirozeně se vyskytující sladidla, jako je med nebo agávový nektar.

Barva

Jako u každého jídla, i u smoothies záleží na prezentaci. Můžete vyrobit nejchutnější smoothie na světě, ale pokud je to neobvyklá barva, budete jediný, kdo ji bude chtít vypít.

Kyselost

Nejlepší způsob, jak vyvážit sladkost smoothie a přidat příjemnou, svěží dochuť, je přidat trochu kyselosti. Citrusy jsou dobrým zdrojem kyselosti a mohou být získány ze šťávy nebo samotného ovoce pro přidání vlákniny. Ať už děláte cokoli, nepřidávejte do koktejlů ocet.

Výživa

Ne všechny koktejly jsou pro vás dobré. Koneckonců, mléčné koktejly jsou technicky formou smoothie. Pokud však používáte příjemnou rovnováhu mezi ovocem, zeleninou a mléčnými výrobky, přirozeně získáte nápoj bohatý na živiny. Smoothies jsou také skvělý způsob, jak začlenit doplňky do vaší stravy pro lepší výživu. Nezapomeňte na přidaný cukr v jakýchkoli doplňkových směsích, které mohou šokovat váš systém.

Podrobný průvodce šéfkuchaře Ingrahama pro Perfect Smoothie

Textura: Chcete-li dosáhnout nejlepší textury, zkuste zmrazit šťávu na kostky ledu, porci do malých sendvičových sáčků a vytáhněte je, abyste temperovali jeden po druhém na smoothie, “temperování kostky neroztaví; místo toho jim umožní změkčit jen tolik, aby vám pomohly dosáhnout optimální textury smoothie.

Sladkost: Použijte zralé až velmi zralé ovoce, které doplní sladkost. Není třeba přidávat kaloricky hustá sladidla, která vám rozbijí hladinu cukru v krvi. Smoothies mohou být vynikajícím způsobem, jak dostat do těla další živiny. Dalším tipem je přidání zmrazených hroznů, které vám pomohou osladit. Vláknina celých hroznů pomůže zmírnit vaši glykemickou zátěž.

Barva: Existuje jedno pravidlo, které svým dětem při malování říkám, a to je nemíchat všechny barvy dohromady; vždycky zhnědneš. V smoothies záleží na barvě. Zkuste držet jako barvy pohromadě. Banány jsou jedinou výjimkou.

Kyselost: Vyvážení vašeho smoothie správnými citrusy je klíčem k dosažení jasného ochuceného nápoje. Buďte opatrní při přidávání příliš velkého množství kyseliny do smoothie receptu s mlékem s vysokým obsahem tuku nebo kokosovým mlékem, protože výsledky se mohou oddělit nebo, hůře, srazit.

Výživa: Jíst celé jídlo je neuvěřitelně důležité pro spuštění trávení našeho těla; jeden den smoothie, zejména po přerušení půstu (snídaně), by však mohl být přesně tím, co vaše tělo potřebuje, aby se probudilo a rozdrtilo den!

Správné kroky pro míchání jako Pro:

Nyní, když rozumíte složení dokonalého smoothie a máte představu o tom, jaké přísady chcete do toho svého přidat, pojďme se podívat na správnou techniku míchání. Stejně jako při čištění ryb nebo pečení koláče je třeba udělat věci zejména proto, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Níže je uvedeno, jak šéfkuchař Ingraham pokaždé připravuje smoothie.

1. Přidejte 1/2 tekutiny; to pomůže vašemu stroji snadno se přimíchat do směsi a vytvořit co největší odstředivou sílu před mletím větších surovin.
2. Přidejte listové přísady, pokud existují. Tím se vytvoří vrstva, která tlumí ostří před vážením silou jiných větších ingrediencí.
3. Přidejte do receptu větší, nejčastěji zmrazené části. Tyto přísady použijí svou vlastní gravitaci, aby potlačily listové přísady.
4. Dvakrát zkontrolujte, zda je vše vypnuté nebo přepnuté na nejnižší nastavení.
5. Zakryjte horní část a ponechejte dostatek místa, abyste mohli proudit ve zbývající polovině kapaliny.
6. Začněte střední rychlostí, aby stroj mohl vytvořit definovaný vír, pomalu přidávejte druhou část kapaliny, abyste pomohli přivádět zbývající nerozmíchané přísady do víru.
7. Zvyšte rychlost na vysokou a udržujte horní část zavřenou po dobu 20 sekund nebo dokud nebude hladká.

Poznámka: Pokud začnete příliš rychle a ztratíte vír, jednoduše vypněte stroj a začněte znovu zvyšovat rychlost, dokud se vír znovu neobjeví.

Závěrečné tipy

Tady to máte, vše, co potřebujete vědět, abyste vytvořili dokonalý koktejl. Slibujeme, že pokud budete postupovat podle těchto pokynů, vaše smoothie bude skvělé. Zde je několik tipů na rozloučenou od šéfkuchaře Ingrahama.

• Celkově, pokud můžete, použijte celé kousky ovoce.
• Nepřibližujte se k práškům (se správnými přísadami můžete vytvořit vyvážený smoothie nabitý výživou).
• Hledáte něco jiného? zkuste spárovat bylinky ze své zahrady s koktejly. Přidává jim neuvěřitelný květinový aspekt, který při správném spárování může zajistit vynikající zážitek z smoothie.