Jedli Byste Tento 3D Tištěný Steak Vyrobený Ze Zvířecích Buněk?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Nejprve tu byla Dolly, klonovaná ovce. Nyní máme 3D vytištěné steaky.

Jak uvádí Washington Post, k průlomu došlo počátkem tohoto týdne prostřednictvím izraelské společnosti Aleph Farms. Byl sestaven pomocí živé kultury složené ze zvířecích buněk. A je to dost nový experimentální proces, který ještě musí být certifikován jakýmkoli významným řídícím orgánem, a proto se formálně nedoporučuje k jídlu, alespoň v této zemi.

Související čtení

• Jak vařit steak v troubě
• Kde objednat kvalitní maso online
• Nejlepší kusy steaku k nákupu v roce 2021

Otázky si kladou: Snědli byste to? Steak sám o sobě není nejlichotivějším masem, ale pohyb je zajímavý a naberou na síle. Již víme o značném mýtném, které průmyslový potravinový systém bere na přírodní zdroje a životní prostředí, stejně jako o osudu zúčastněných zvířat. Maso z rostlin se již zasunulo a nabídlo chutnou alternativu, která je na planetě jednodušší a humánnější. Alternativní maso vyráběné 3D tiskárnami bude připraveno na další, přičemž některé země doufají, že budou produkty na trhu do příštího roku.

Téměř jistě budou narůstat bolesti. Jediné, co musíte udělat, je podívat se na geneticky modifikované organismy (tzv. Frankenfood), abyste zjistili, jak máme tendenci se krčit u laboratorně vytvořených potravin. Ale plusů této nové hranice může být mnoho, včetně delší trvanlivosti masa a konzistentnější kvality. Vědci dokážou recept tak vytočit tak, že upraví hladinu kolagenu a tkáně. Na povrchu to zní trochu hrubě, ale mohlo by to skončit jako jistý způsob, jak vytvořit perfektní T-Bone nebo porterhouse, znovu a znovu.

Tištěný protein není zdaleka nejpodivnější věcí vytvořenou 3D tiskárnou za posledních několik let. Tato technologie vyrobila vše od bikin až po replické zásnubní prsteny. Dokonce i 3D tištěné zbraně měly okamžik ne tak dávno. Je myslitelné, že by člověk mohl vytisknout dobrou vidličku a steak nůž, aby šli s masem, pokud by to bylo nakloněné.

Co bude dál? Jiné společnosti již tvrdě pracují na biologickém tisku na mořské plody, zdroji podléhajícímu vyčerpání a vlastním environmentálním a etickým zájmům. Regulační orgány, jako je FD, mají tendenci pracovat pomalu, ale tuto novou kategorii masa otestují a přezkoumají a pravděpodobně jim v příštím roce nebo dvou dají zelenou. Dávejte pozor na začínající podniky, které napínají alt-vepřové maso, alt-kuře a další. Jak se technologie zdokonaluje, kusy masa budou bezpochyby vypadat a chutnat a lépe, možná dosáhnou bodu, kdy je jednoduše nebudete moci odlišit od skutečné ve slepém testu chuti.

Prozatím výše uvedený steak vypadá přinejlepším žvýkací a trochu drsný. Tento spisovatel by to pravděpodobně jedl jen se zdravou pomocí steakové omáčky a velké sklenky vína, aby to umyl. Nejsem proti postupu v žádném případě, jen vzhled té věci na prkénku. Budeme muset počkat a uvidíme, co přijde na řadu tiskáren v ne příliš vzdálené budoucnosti.