6 Musíte Vyzkoušet Irské Lihoviny, Které Nejsou Irské Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jak se (rychle) blíží Den svatého Patrika, mnoho nadšených fanoušků irského chlastu začne zásobovat obvyklými zásobami: Guinnessovou a irskou whisky. I když tento druh nepochybně vládne mezi nabídkami tvrdých alkoholických nápojů na Smaragdovém ostrově, irští lihovarníci mají k dispozici spoustu dalších dobře propracovaných lihovin a dotazující se mysli by měli zvážit oslavu Dne sv. Patty pohledem do těchto úkladů pod radarem. Abychom vás dostali na správný začátek, sestavili jsme seznam 6 vynikajících irských lihovin, které se liší od norem irské whisky nebo busty.

Irská vodka Boru

Pojmenován pro legendárního irského krále bojovníků, Boru Vodkderives z místně pěstovaného irského obilí a čerstvé pramenité vody. Výsledný destilát přináší chuťové tóny na patře, minerální povrch s náznakem sladkosti a bohatší pocit v ústech, než jaký najdete v mnoha komerčních vodkách. Pokud hledáte cenově dostupné a výrazné vodky, které dokáží obstát samy, ale také si pěkně hrají s koktejlovými přísadami, pak tento irský klenot udělá cenný doplněk vaší likérové skříňky.

Irská vodka Dingle

slavný lihovar County Kerry, který také vyrábí gin a whisky, Dingle pravidelně získává nadšené kritiky za svou elegantní pětinásobně destilovanou obilnou vodku. Dingle vyrábí svůj vodk s místní vodou ze studny a filtruje ho přes dřevěné uhlí. Pečlivý proces značky vytváří čistého, ultra čistého ducha s hedvábnou strukturou, díky kterému je snadné usrkávat čistý, ale také se dobře hodí k vodkmartini v chlazené sklenici.

Irský džin Drumshanbo střelný prach

Londýn může být široce uznávaným hlavním městem ginu na světě (a domovem stylu London Dry), ale sousední anglický národ v Irsku také ví, jak obejít duchy jalovce, o čemž svědčí Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Tato řemeslná úlitba se vyrábí v malé irské vesnici a je právem proslulá použitím zeleného čaje střelného prachu, který nabízí krásně květinovou chuť, která posiluje a prohlubuje další botanické tóny ginu.

Shortcross Gin

První irská řemeslná lihovar v Severním Irsku používá k výrobě ginu destilační zařízení z mědi a společnost Shortcross tvrdí, že „měď interaguje s duchovními parami, jak prochází našimi destilačními zařízeními, odstraňuje drsné noty a dává našemu finálnímu duchu plnější a zaoblenější profil chuti.“Shortcross Gin se může pochlubit více oceněními než kterákoli jiná verze vyrobená na irském území a kromě klasického výrazu jalovce vpřed vydává gin silné květinové a travnaté tóny, které spolupracují obzvláště dobře se stříkající tonickou vodou.

Irský krémový likér Five Farms

Když si většina pijáků představí „irský krém“, představí si velmi populární ztvárnění od Baileys. A ano, Baileys pochází z Dublinu a jako hlavní lihovinový prvek používá irskou whisky. Spousta menších lihovarů však také pracuje s stejnojmenným likérem v Irsku, včetně odborníků na malé dávky, jako je tým Five Farms. Říkajíce si „Irský první irský krém od farmy ke stolu“, produkt Five Farms Irish Cream Liqueur pochází z pastorační oblasti County Cork, a přestože obsahuje irskou whisky (stejně jako všechny irské krémy), chuť a struktura vděčí za svou bohatost přísadám, jako je jednodávkový krém od eticky chovaného skotu. Tato luxusní irská špička dodává šálku kávy po večeři pozoruhodný rozměr a zároveň nabízí noty s příchutí dezertů, jako je máslová, vanilková a dulce de leche.

Mad March Hare Irish Poitín

Aby bylo možné získat oficiální označení jako „irská whisky“, musí být lihovina vyrobena z ječmene (obvykle směs sladového a nesladového) a musí být zráta v dřevěných sudech nebo sudech po dobu nejméně tří let. To znamená, že některé lihovary whisky v Irsku experimentují s nezpracovanými „bílými whisky“vyrobenými podobným stylem jako americký „měsíční svit“. Tyto odvážné, vysoce odolné likéry, známé jako poitín, se vyznačují lehkou, mísitelnou strukturou a silným rázem, a to jak v chuti, tak i v účinnosti. Dublinská lihovar Mad March Hare používá měděné destilační zařízení k výrobě trojnásobně destilovaného poitínu s velkou všestranností, což je ideální přísada pro koktejly od irských káv přes Bloody Marys až po moskevské muly.