6 Nejlepších Značek Fernet, Které Můžete Vyzkoušet, Nejsou Fernet-Branca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pro i toho nejzkušenějšího pijáka je fernet získanou chutí. Extrémní italské amaro je plné bylin a rostlin, které mu dodávají hlubokou, tmavou barvu a chuť. Ale jakmile nasednete na vlak fernet, rychle si uvědomíte, že v koktejlech funguje skvěle a je jedním z nejsilnějších digestivů na planetě. Sakra, pravděpodobně si také zamilujete tu příchuť (máme). Zatímco Fernet-Brancis je pravděpodobně nejznámější verzí ducha - a je to značka, která v první řadě přináší to, co známe jako fernet - existuje spousta dalších skvělých značek (ne z Itálie), které stojí za váš čas a pozornost. Zde je šest značek fernetů, které musíte v této sezóně vyzkoušet.

Tattersall Fernet

Pokud jde o nezávislé lihovary, pravděpodobně uvidíte, že menší provozy velmi dobře produkují několik vybraných lihovin. Ale Tattersall z Minneapolisu dělá 22 různých výrazů a z toho, co jsme vyzkoušeli, jsou všechny špičkové. Jedním z našich oblíbených je jejich fernet, který je destilován v malých dávkách z organické středozápadní kukuřice a naplněn více než 30 rostlinami, kořením a bylinkami. Tekutina se poté odpočine v použitých sudech s bourbonem, aby se zaoblila některá hořká tóny a dodala jí hlubokou a hladkou chuť. Tattersall Fernet srší chladivými mátovými tóny, takže úhledné usrkávání je perfektní způsob, jak si po velkém jídle očistit chuťové buňky.

Náš další oblíbený od Tattersall? Jejich žitná whisky.

EdRhyne Appalachian Fernet

Mnoho lidí si vybavuje Západní Severní Karolínu a okamžitě si vybaví historii pašeráctví v regionu, protože v dnešní době členitý terén přinutil lidi pracovat s tím, co měli kolem sebe, aby si mohli pěstovat jídlo a pití od začátku. Ale pohoří Blue Ridge také nabízí velkou odměnu a říká se, že má asi 1100 rostlin s terapeutickými vlastnostmi, takže je lidé používali také k výrobě alkoholu pro léčebné účely. Asheville lihovar EdRhyne vytváří malosériové lihoviny, které oslavují jejich místní dědictví a používají zodpovědně sklizené rostliny k výrobě výrazů, jako je jejich Appalachian Fernet. Amaro kombinuje bylinky ze západní části Severní Karolíny s exotickým kořením z celého světa, aby mu dodalo místní atmosféru a světský duch. Popijte jej čistý nebo ho smíchejte s žito, abyste vytvořili dokonalý černý Manhattan.

Townshend's Pacific Northwest Fernet

Tato operace v Portlandu v Oregonu skutečně začala smícháním čaje a své botanické znalosti využili k vytvoření bylinných lihovin ze svého kombuchdistilátu. Townshend fermentuje čaj a cukr, aby vytvořil svou řadu lihovin, která zahrnuje tylleury, amari a botanické lihoviny jako gin. Pro svůj podpisový fernet chtěli spojit starosvětskou chuť temného ducha s tichomořskou severozápadní flórou. Místní přísady, jako je douglaska, chmel Willamette a březová kůra, jsou smíchány s dalšími rostlinnými látkami pocházejícími z pěti kontinentů. Navrhujeme kombinovat tento dřevitý fernet a Campari ve stejných částech pro Ferrari po svátku.

Tajemný Fernet

Lidé v Arcane Distilling jsou posedlí vědou a mají špičkovou technologii, aby to dokázali. Specializují se na vakuovou destilaci, která se jmenuje proto, že pracuje za výrazně sníženého tlaku (aka, že mohou vařit vodu při pokojové teplotě). Vždy se vracíme k Arcane Fernet, protože je tak krásně vyvážený a pitný než jiné příliš hořké amari. Míchají hořec se třemi druhy citrusových slupek, aby vyrušily některé z ostřejších tónů. Přidávají také máty peprné, aby dodaly lihovině kulatou chuť, aniž by bylo nutné přidávat příliš mnoho cukru. Milujeme usrkávání tohoto přes velkou ledovou skálu doprovázenou výraznou pomerančovou kůrou.

Fernet-Vallet

Tento mexický fernet jsme si v poslední době všimli hodně a určitě si zaslouží vaši pozornost, pokud ho uvidíte ve volné přírodě. Zakladatel Henri Vallet začal s výrobou hořkosti v 60. letech 19. století, když emigroval z Francie do Mexika. Likér odolný proti 70 se stále vyrábí podle jeho původního receptu z macerace ingrediencí, jako je skořice, hřebíček, kořen hořce a kardamom. Chuť je dřevitá a bylinná s nádechem sladkosti, díky čemuž jde snadno dolů. I když milujeme Fernet-Vallet po každém jídle, doporučujeme jej servírovat po velkých mexických svátcích, zejména v taco noci.

Fernet Francisco

Zakladatelé Fernet Francisco Max Rudsten a Ben Flajnik navázali přátelství po výstřelu Fernet-Branca, a tak se rozhodli vytvořit vlastní kalifornskou verzi ducha. Manzanilla, původní receptura, se vyrábí vyluhováním 12 rostlinných látek v místní hroznové brandy po dobu tří týdnů. To je pak přineseno k důkazu, když smíchají heřmánkový tethey vyrobený od nuly v hrnci Arnolda Holsteina. Zkombinujte jej se zázvorovým pivem a plátkem pomeranče pro osvěžení Highball nebo jej použijte k nahrazení ginu tučnou verzí Last Word. Pokud jste fanouškem rebarbory, podívejte se na nejnovější výraz Fernet Francisco, Ruibarbo, který používá kořen jako soustředěnou botaniku.