Jak Pokaždé Perfektně Vyrobit Palačinky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Co může být uspokojivější než hromada palačinek kapající s rozpuštěným máslem, sirupem a doprovázená dokonale uvařenou slaninou a horkým šálkem kávy? Moc ne, pane. Ne moc.

Lidé si na palačince užívali tisíce let. Různé recepty lze vysledovat téměř u každé starověké civilizace. Dnes je klasický americký palačinka načechraným kotoučem škrobové dobroty podávané s libovolným počtem zálivků a obvykle si ji užíváte jako snídani. Samozřejmě si můžete tuto nejpohodlnější potravinu dopřát, kdykoli budete chtít.

Pokud jste si mysleli, že byste se měli vydat na večeři do místních flapjacků, nedáváte si dostatek kreditu. Proč si myslíte, že si lidé už tolik let pochutnávají na palačinkách? Důvodem je blažená jednoduchost. Příprava palačinek je snadná, pokud je vše jednoduché a během vaření věnujete velkou pozornost.

Dnes s vámi sdílím recept, který používáme roky v mém domě.

Je to asi tak základní, jak jen může být, a protože je divoce tvárné. Poté, co vás provedeme seznamem základních ingrediencí a procesem vaření palačinek, navrhnu vám několik náhrad, které můžete udělat, ingredience, které můžete přidat, a nabídneme vám návrhy, díky nimž budou tyto - mou chlebová Super Fluff Pancake - v delikátních přizpůsobených výtvorech.

Ale než se pustíme do míchání a převracení a sirupu a tak, rychlá poznámka, která vás znovu a znovu zachrání před zničenými palačinkami: Buďte vždy připraveni provádět změny za běhu!

Nemohu vám říci, kolikrát jsem omylem přidal příliš mnoho mouky nebo příliš málo mléka, spálil jednu stranu palačinky nebo nedostatečně tepelně upravil druhou. Vždy můžete hodit lžíci mouky nebo stříkajícího mléka, oloupat popáleniny nebo syrový koláč hodit zpět na rošt. Proces výroby palačinek je často nepořádek a vaše kuchyně možná bude muset docela uklidit. Ale s nejmenší praxí a správnými přísadami uděláte pokaždé skvělé koláče. I když jeden z nich nakonec shořel a byl hoden do koše, než si toho někdo všimne.

Snadný recept na palačinky

AKT John Family OG Super Fluff Pancake

Pět ingrediencí. Super jednoduché, že? Nezapomeňte, o náhradách a doplněních si povíme později, ale s těmito pěti ingrediencemi, stejně jako s nějakým sprejem na vaření, můžete vyrazit. Následující množství ingrediencí připraví čtyři středně velké palačinky, ideální objem pro dva dospělé, kteří nemají kocovinu.

Složení:

• 1,5 šálku mouky
• 1,25 šálků mléka
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 3,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 velké vejce

obr.> Krok 1. Potřete rošt nebo pánev nepřilnavým sprejem. Steven John / Manuál

Krok 5. Zobrazené palačinky střední velikosti. Steven John / Manuál

Krok 6. Normální palačinky budou vyžadovat převrácení asi za minutu. Steven John / Manuál

Krok 6. Překlopte, když bubliny stoupají nebo když se dna stávají zlatohnědými. Steven John / Manuál

Metoda:

1. Získejte ten rošt nebo velkou pánvi předehřátou na střední teplotu a potaženou nepřilnavým sprejem.
2. V misce nebo velkém džbánu smíchejte mouku a prášek do pečiva.
3. Přidejte mléko, poté vejce a poté rozpuštěné máslo.
4. Šlehejte vidličkou (nebo metlou), dokud není těsto hladké a (relativně) bez hrudek. Přidejte více mléka, pokud je směs suchá a hustá; přidejte více mouky, pokud je příliš tekutá.
5. Nalijte tolik středních palačinek (asi 7 palců v průměru), kolik to prostor dovolí, nebo si udělejte stříbrné koláče, pokud chcete.
6. Normální palačinky budou vyžadovat převrácení asi minutových koláčů se stříbrným dolarem do 30 sekund. Překlopte, když v těstíčku vystoupají bubliny nebo když zvednete palačinku, a na dně uvidíte zlatohnědou barvu.
7. Před vyjmutím koláče znovu otočte a prozkoumejte střed alespoň jednoho, abyste se ujistili, že v něm není žádný goo. Pokud jsou na exteriéru tmavě hnědé nebo černé, snižte nebo dokonce snižte teplotu co nejdříve. A to je vše.

Tipy pro domácí palačinky

Složení

Takže to jsou super jednoduché palačinky, že? Tajemství zde spočívá v tom, že pomocí tohoto přesného receptu lze připravit i super luxusní dorty.

Jakmile je těsto připraveno, přidejte všechny nebo všechny (ale pro všechny, bohužel ne všechny) z těchto ingrediencí:

• Borůvky
• Maliny
• Čokoládové kousky
• Lžička skořice
• Macadaminut kousky
• Lžička vanilkového extraktu
• Pomlčka soli

Palačinky se uvaří bez znatelného rozdílu, ale u vašich hostů udělají „ooh“a „aah“a s radostí sevře jazyk. Pokud jsou druhem zvláštních lidí, je to tak.

Střídání

Pokud jde o náhrady, můžete použít náhražku másla nebo vyměnit máslo za různé oleje kromě olivového oleje (rozpuštěný kokosový olej přináší úžasnou chuť). Použití mandlového mléka nebo sójového mléka namísto mléka mléčného bude také fungovat dobře.

Pokud chcete použít celozrnnou mouku, přidejte ještě trochu mléka. Pokud se chystáte s něčím bláznivým, jako je mandlová mouka, snižte teplotu a pečte koláče pomaleji, přičemž jim věnujte zvláštní pozornost, aby na vnější straně nepálily a nevařily dostatečně uvnitř.

Existuje také mnoho způsobů, jak odstranit vejce, aby se stalo veganským, což je nejoblíbenější náhražka, ale zde se můžete dozvědět více o svých možnostech.

Technika

Pokud jde o skutečnou výrobu palačinek, mou nejlepší radou je udělat si flip co nejjednodušší. Dokud vaše dovednosti nejsou kompletní, nepokoušejte se překlopit palačinku na přesné místo, odkud pochází.

Místo toho si dejte na roštu dostatek prostoru nebo si dokonce připravte druhou pánev, abyste dostali své převrácené bubny. Nejlepší způsob, jak si zničit snídani a náladu, je poslat potulné těsto na palačinky po celém sporáku, podlaze a sobě.

Další radou je dát svému čtyřletému (pokud ho máte) snadné úkoly, jako je nalití předem odměřeného mléka do velké nádoby, a říct mu, jak moc mu pomáhá, ale udělat většinu pracovat, když je nejméně pět stop od obrovské nádoby s moukou, nemluvě o horkém sporáku.