12 Nejlepších Lihovin Pro Gimlety, Podle Barmanů

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Gimlet, Prohibition-ercocktail, který je nyní považován za základ repertoáru každého barmana, obvykle obsahuje gin, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup. Stejně jako většina klasických koktejlů však i tento nápoj těží z trochu kreativity a otevřeného přístupu. Manuální průzkumná skupina barmanů, aby zjistili, co považují za své go-to lihoviny pro gimlety, a zatímco seznam obsahuje spoustu gimletově dokonalých ginů, najdete také některé návrhy duchů, které se liší od očekávané cesty gimletů (v nejlepší možný způsob, samozřejmě).

Plymouth Gin

Vzhledem k tomu, že Plymouth je nejprodávanějším ginem z Velké Británie, lze snadno předpokládat, že je vyroben ve stylu London Dry. Plymouth však představuje styl ginu, který je pro jeho jmenovku lihovaru zcela jedinečný, a vyznačuje se silnými tóny citrusů a kořeněným nádechem botanik. Hlavní mixolog Suyash Pande z BAAR BAAR v New Yorku nám říká, že „Myslím, že Plymouth Gin je nejlepší gin pro drobce. Mírně méně suchý charakter zajišťuje skvělou směs se slazenou limetkovou šťávou. Zemitý povrch a zvýrazněný jalovec také dodávají klasickému koktejlu spoustu charakteru. Plymouth Gin byl také originální volbou pro koktejl, když byl smíchán s Rose’s Lime Cordial a podáván [podle popisu napsaného v Savoy Cocktail Book z roku 1930]. “

Irský džin Drumshanbo střelný prach

Dříve jsme Drumshanbo Gunpowder křičeli v naší kompilaci nejlepších irských lihovin na trhu (což nejsou whisky), takže nás nepřekvapilo, že tento gin Emerald Isle byl citován jako vynikající základna pro gimlety. Podle ředitele nápojů PatriciGrimma z The 404 Kitchen, Gertie’s Whisky Bar a Adele’s v Nashvillu v Tennessee, „jedním z mých oblíbených ginů je právě teď Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Je vyroben z [východních] rostlinných a čajových střelných prášků a dodává klasickému gimletu lehce kouřovou chuť, která nádherně hraje s kyselou kyselostí limetkové šťávy. “

Damrak Gin

Citrusové dopředné giny se obzvláště snadno hodí do gimletu (již dominujícího citrusového koktejlu), a proto mixolog Ali Pereirof Waterbar v San Diegu, Californiprefers Damrak Gin z Holandska. "Když připravujete nápoj, který je jednoduchý a zároveň osvěžující, jako je gimlet, chcete si být jisti, že používáte gin s ostrými a čistými chuťovými tóny - jako citrusy." Cítím, že nejlepší možností, jak dosáhnout tohoto dokonalého chuťového profilu, je Damrak Gin, “říká Pereira.

Greenhook Ginsmiths American Dry Gin

Americké giny snadno stojí bok po boku se svými evropskými protějšky, pokud jde o kvalitu, a jeden z nejlepších příkladů špičkového amerického ginu pochází z Brooklynu v New Yorku, který Greenhook Ginsmiths nazývá doma. Partner Jess Goldfarb z Due West v New Yorku vždy sáhne po Greenhook Gin, když vyrábí gimlet, a vysvětluje, že „je to opravdu odvážný gin s botanickými a citrusovými tóny, které umožňují opravdu popový koktejl z relativně jednoduchého koktejlu. V Due West máme variaci na gimlet, The Green Witch, který jako základ používá Greenhook Ginsmiths, s Giffard Pamplemousse, šafránem, limetkovou šťávou, trochou absintu a praženou rozmarýnovou ratolestí. Spolu s aromatickými látkami od Greenhook Ginsmiths tvoří ingredience opravdu vícerozměrný koktejl. “

Treaty Oak Waterloo Old Yaupon Gin

Smlouva Oak, uznávaná lihovar v kopcovité oblasti středního Texasu, která je proslulá svou whisky, provozuje také sesterskou značku známou jako Waterloo Gin a pro své jasné lihoviny platí stejné standardy excelence jako pro své hnědé. Barman Tim Hagney z ABV v San Francisku v Kalifornii uvádí Waterloo Old Yaupon Gin jako obzvláště silnou volbu pro gimlet a uvádí, že „Rád používám Waterloo Old Yaupon v gimletech, protože má jedinečné botanické látky, jako je vápno makrut a yaupon cesmína. V láhvi se toho děje dost, takže si můžete vyrobit standardní gimlet, ale chutná mnohem více. S tímto klasickým (a lahodným) koktejlem přináší něco jiného. “

O. P. Aquavit a St. George Terroir Gin

Spíše než stavět své gimlety na jediném likéru, generální ředitel Abe Vucekovich z The Violet Hour v Chicagu v Illinois se rozhodl pro „gimlet split-base, konkrétně vyrobený se stejnými díly O. P. Anderson Aquavit a St. George Terroir Gin.“

Upřednostňuje tyto konkrétní lahve, protože „Fialová hodina je známá pro náš gimletový riff, Juliet & Romeo. Je v nabídce již více než 13 let, takže není třeba říkat, jak mají barmani tendenci, rychle se nudíme a vyzkoušeli jsme jakýkoli druh gimlet, který můžeme. O. P. Anderson a St. George Terroir split-base gimlet je jedním z mých oblíbených, [protože] dělá robustní, ale osvěžující koktejl. Ani jeden z duchů není plachý. O. P. Anderson, jak říkají aquaviti, není „příliš“a má rovnováhu kmínu a fenyklu. St. George Terroir Gin je jako nádherná procházka divokým severozápadem. Pokud s nimi uděláte gimlet a zavřete oči, je to, jako byste se procházeli majestátními sekvoji a jedli nějaké nakládané sledě s ostrým chladivým oceánským vánkem na zádech. “

Bols Original Jenever

Legendární kouzelnický kouzelník NYC Naren Young (jehož vedení si vysloužilo Danteho místo na seznamu 50 nejlepších barů na světě a který nyní provozuje nápojový program v The Orchard Townhouse) říká The Manual, že: „Miluji neobvyklou složitost, kterou genever přináší nápojům. Má ty botanické aromatické látky, které milujeme my barmani, v kombinaci se sladkou sladovostí a bohatstvím whisky. Dohromady to vytváří úžasný základový duch, který lze vložit do široké škály klasických nápojů, včetně gimletu. I když na trhu roste počet velmi dobrých producentů a produktů genever, stále se snažím o Bols 'Original, který genever do Ameriky znovu představil asi před 10 lety. Genever byl ve zlatém věku amerického koktejlu velmi velký, ale druhá světová válka a prohibice jej v podstatě vyřadily z trhu. Byl jsem rád, že jsem viděl pomalý, ale stabilní návrat. “

Vegas Baby Vodka

Úplné zveřejnění: Když pisatelka tohoto článku poprvé začala pít gimlety (v útlém věku, které mohly nebo nemusí být mladší 21 let), vždy šla po vodkversions a objednala si „vodkgimlet, rovně, s twist“v snaha zapůsobit na barmany, kteří by ji mohli vyhodit, kdyby se místo toho pokusila požádat o Long Island Iced Teor Cosmo. Tento mladistvý zvyk ji později přivedl k domněnce, že vodkgimlets jsou menší verze jejich protějšků ginů … ale manažer baru Thomas LaCloche z Dom Demarco v Las Vegas, Nevadis, aby nás ujistil, že vodkgimlets mohou a měly by apelovat na zkušené pijáky i na koktejl neofyty. Obzvláště si užívá gimletů Vegas Baby Vodkin a vysvětluje, že „gimlet je velmi jednoduchý koktejl, který obvykle obsahuje pouze tři ingredience - a v takovém případě je důležité používat lahodného ducha, kterého si každý zamiluje. Můj duch pro gimlet je Vegas Baby Vodk, protože vodky mají hladký povrch, který je doplněn sladkostí gimlet. “

YaVe Blanco Tequil

Tequila? V gimletu? Jakkoli se tento koncept může na první pohled zdát, když vezmete v úvahu symbiotický vztah mezi lihovinami agáve a limetkovou šťávou, pak se najednou stane velmi rozumným návrhem. Barman Jack Nic Uaid z Jackdaw v New Yorku jde s YaVe Blanco Tequil za jeho tequilgimlets: „tequilgimlet vyměňuje gin za„ tequiland squeeze of lime “za všechny tequillovery. Rád používám tequilinstead obvyklého ginu [v] gimletu, protože to stále dělá nápoj s fantastickou chutí, ale tequil má jinou osobnost. [V YaVe Blanco Tequila, která používá směs vysokohorské a nížinné tequily] můžete opravdu ochutnat jedinečné příchutě podle toho, kde se agáve pěstuje. Vysočina produkuje agáve se sladšími a ovocnějšími příchutěmi a nížiny produkují zemité a bylinné příchutě [v tequile]. který ginu chybí. “

Recuerdo Mezcal

Komplexní příchutě a neodmyslitelná kouřivost mezcalu mu dávají na patře zajímavou přítomnost a dobře zaoblená verze od Recuerda je elegantním doplňkem citrusového koktejlu, jako je gimlet. Manažer baru David Alvarez z Casablancon Bay v Miami, Floridsays, že „Recuerdo Mezcal přináší kouřovou, ale jemnou vařenou agávu, [spolu] se sladkými, lehkými, hořkými a zemitými tóny. Jeho použití v gimletu vám umožní skutečně prozkoumat a jemně se pustit do světa mezcal. “

High West Distillery Valley Tan Whisky

To je pravda, nadšenci whisky: Hnědý likér si v gimletu skutečně najde místo. Alespoň v to pevně věří Brittany Merriman, bývalá profesionální barmanka a současná cestovní bloggerka za Bon Voyage Brittany, alespoň pokud jde o jednu konkrétní whisky. Zcela neočekávaný zvrat v gimletu, opravdu miluji používání High West Distillery’s Valley Tan Whisky. Ten upřímně fouká do myslí lidí. Valley Tan je whisky vyrobená z pšenice a ovsa a krátce zralá v bílém dubu. Je mnohem lehčí než běžná whisky (téměř slámová barva). Chuť Valley Tan se opírá o piñcoladas, ananas, citrusy a dokonce i nádech vanilky. Ne to, co lidé od whisky očekávají! Jednoduchá směs cukru a limetky v gimletu skutečně přináší tyto příchutě a vytváří překvapivě lehký a chutný koktejl, “trvá na svém Nicol.