Tato Virální Kuchařská Show Učí Muže, Jak Vařit Během Uzamčení

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pandemie zahájila nespočet kurzů a cvičení, které lze provádět na dálku s polovičním slušným Wi-Fi připojením. Pro rádoby kuchaře, kteří uvízli doma, se tento bizarní úsek času ve skutečnosti ukázal jako zlatý druh, alespoň pokud jde o možnosti vaření.

Související průvodci

• Nejlepší kurzy vaření online
• Nejlepší konkurenční kuchařské show
• Nejlepší jídlo ukazuje

Z mnoha venku je Truffle Shuffle pravděpodobně nejunikátnější a nejpřesvědčivější. To, co začalo jako zásilka lanýže v nebezpečí, že se pokazí, když začalo uzamčení, se nafouklo do programu, který přijal kývnutí od lidí jako Oprah. Má věrné a rostoucí publikum - přibližně 12 000 sledujících na Instagramu a 2800 sledujících na Facebooku - přitahované kalibrem kuchyně, který je pro mnohé často považován za nedosažitelný. Pro mnoho mužů, kteří uvízli doma a doufali, že si vylepší své kuchařské dovednosti, nabídla show ideální druh vedení.

Začátek

Sarah a Jason McKinney dováželi lanýže, přísadu, do které se zamilovali po letech práce a školení v nejlepších restauracích. Když loni v březnu dorazilo čerstvé 20 liber štěstěny perigordských lanýžů, načasování nebylo ideální. Vypnutí vytáhlo zástrčku téměř ze všeho, včetně restaurací a maloobchodníků, kteří koupili lanýže. "Museli jsme rychle přijít s plánem prodat lanýže, než budou nepoživatelné a naše společnost [byla] v podstatě mimo provoz," říká Sarah McKinney.

Hodiny tikaly, protože lanýže začaly ztrácet aroma už po sedmi dnech. Duo si tedy vysnilo plán vysílat své společné kulinářské zážitky a představit světu nepochopené ingredienci. Zrodila se Truffle Shuffle postavená na týdenním interaktivním programu vaření.

Lanýže byly uloženy (a nadále přicházejí do San Franciska) a McKinney's si v dnešní době užívají spravedlivé bzučení. Za velkou část úspěchu vděčí nejen inspiračním nápadům na recepty, ale také jedinečné ingredienci a přístupu, který informovala jedna z nejlepších restaurací na planetě.

Přístupný luxus

Lanýže patří mezi nejoceňovanější ingredience ve všech potravinách. Stejně jako neodmyslitelně elegantní kaviár nebo Grand Crus Bordeaux jsou i mimořádně chutné houby drahé a obecně se na ně pohlíží jako na elitu. Truffle Shuffle se v zásadě snaží odstranit brány z uzavřené komunální lanýže, která se zdá být obsazena.

"Celým základním principem Truffle Shuffle bylo zpřístupnění luxusních surovin a jejich zastrašování pro domácí kuchaře," říká McKinney. "Opravdu nemůže být nic jednoduššího než holení lanýžů přes pastu."

Koncept dostupného luxusu přesahuje přísady, jako jsou lanýže nebo šafrán. Všech 12 zaměstnanců Truffle Shuffle buď pracovalo ve společnosti The French Laundry, nebo trénovalo v dalších restauracích tří michelinských hvězd. Účastníci kuchařského představení jsou trénováni při přípravě pokrmů, které by zdobily nabídku nejlepších světových restaurací. Nedělní menu se mění každý týden, kývněte na zvyk francouzské prádelny měnit své menu při každém sezení. Lepší je, že získáte profesionalitu a kulinářskou kreativitu špičkové restaurace bez jakékoli výplně. Přehlídky mají tendenci být lehké a poučné, navzdory špičkové kuchyni. Je to záležitost typu sklo v ruce, více JuliChild než Thomas Keller.

V poslední době se na luxusním úhlu podílejí dokonce i portréty celebrit. nedávná show umožnila účastníkům připravit paellwith členy Wu-Tang Clan Raekwon a Method Man. Je to zajímavý přírůstek do digitální krajiny, v níž jsme tak zakořeněni, zejména během pandemie.

A i když se pandemie zpomalí a my se znovu najíme v restauracích, Truffle Shuffle bude pravděpodobně stále prospívat ve svém specifickém výklenku. Lidé chtějí mít možnost vyzkoušet si vlastní výrobu pokrmů z bílého ubrusu, ať už je Per Se otevřený pro podnikání nebo ne.

Křídlo v kuchyni

Sestavování nezapomenutelného jídla může být skličujícím úkolem. Jedna věc je mít všechny nástroje a potřeby, které potřebujete, ale co všechno dát dohromady? Na rozdíl od mnoha jiných plánů večeře na objednávku se tento drží s vámi, dokud není finální pokrm pokovený, skrz naskrz.

McKinney nazývá Truffle Shuffle pelotonem vaření. "Dodáváme všechny ingredience pro toto konkrétní jídlo předem naměřené hostům před třídou, vaříme spolu s nimi na živém vizoomu a jsme schopni komunikovat a zaměřit hosty po celé třídě," říká. Nyní, pravděpodobně více než kdy jindy, lidé chtějí vyzkoušet něco nového - a proveditelného - a sdílet to s ostatními. Vaření, zejména v tomto druhu prostředí typu „přijď, přijď“, je ideální, protože je praktické a neodmyslitelně společenské. "Zjistil jsem, že je to perfektní datum-noc, rodinná noc, a opravdu jen výmluva, abych se uvolnil a byl hloupý při vytváření skutečně působivého jídla," říká McKinney.

Navíc, pro muže, kterým dlouho chybělo adekvátní školení v kulinářském umění, je to dokonalý wingman. Říká, že diváci vzhlížejí k šéfkuchařům Truffle Shuffle Jasonovi a Tylerovi, jako by hleděli ke kolosálním kulinářským postavám jako Emeril Lagasse nebo Jacques Pépin. Diváci v karanténním režimu vycházejí ze svých komfortních zón, mají pastorka v ruce a využívají nové dovednosti, které mohou vydělat všem druhům extrpoincí u vašeho partnera nebo jiné významné osoby. Kdo by nechtěl vyzkoušet něco, co je dost dobré na to, aby se objevilo v nabídce francouzské prádelny, kterou jste vyrobili?

Dámy milují muže, kteří vaří; věř mi, jsem vdaná za kuchaře, “říká McKinney.