Toto Je Víno, Které Byste Měli Mít Na Skladě Během Uzamčení

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Je to rok, co pandemie zatáhla život, jak jsme ho znali. A i když to připadalo spíš jako desetiletí - doživotně - během COVID-19 došlo k nějakým stříbrným obložením. Přinejmenším se stále můžeme napít doma.

Existuje důvod k optimismu. Jaro je tady a dny jsou delší a teplejší. Státy ruší omezení, protože země pokračuje v očkování a přijímá příslušná preventivní opatření. Hrajeme-li správně své karty, můžeme se relativně brzy vrátit k nějakému normálu. Takže, jak sledujeme, jak se historie opakuje a jarní jističi sestupují na South Beach bez masky, nalít si z bezpečí svého příbytku vysokou sklenici toho nejlepšího uzamčeného vína.

Jaké víno? Dog Point Sauvignon Blanc. Shrnuje jaro roku 2021 dokonale, chutné a symbolické víno, které nás uvidí po zbytek uzamčení.

Sauvignon Blanc se daří po celé mapě vína, od francouzského údolí Loiry po Kalifornie a dokonce i mexickou Baja. Nový Zéland však může být oblíbenou adoptivní vlastí hroznů. Zvláště vína vycházející z Marlborough jsou nádherně čistá, zipová a temperamentní - příslib jara ve skle. Nový Zéland navíc COVID od samého počátku porazil a ukázal světu, jak se uzamknete.

Je to jednoduché a elegantní, přesně to, co lékař objednal rok po objednávkách v útulcích. Víno ekvivalent práce z domova, chce se oblékat, ale ví, že to nemusí. Korky jsou fajn, ale toto víno dává přednost přímému šroubovacímu uzávěru, který je ideální k rychlému nalití a opětovnému uzavření při pikniku nebo na túru.

Je to energizující. Jistě, víno je technicky depresivní, ale s touto nabídkou byste to nikdy nepoznali. Vlajková loď Dog Point, která je prakticky kofeinovaná, praskne ze skla. Je to zápas vyrobený pro mnoho začínajících stromů a kvetoucích květin, kterých jsme právě teď vděčně svědky. Stručně řečeno, víno je protikladem zimy; nejen zploštění křivky, ale její dlouho očekávaný pokles směrem dolů.

Je to svižné. S ideální rovnoměrností citrusů, tropického ovoce a minerality je tu jen stěží párování, které by mohlo být v nepořádku. Je to víno z mořských plodů, pizzwine, kuřecí salátové víno, zeleninové víno. Je dostatečně sofistikovaný, aby vylepšil váš oblíbený recept na houbové rizoto, a není nad to, abyste si ho užili sami, a nic kromě kudrnaté slámy. Je fascinující, jakkoli se podává, ať už přímo z ledové lázně nebo pokojové teploty. A s jeho příjemnou kombinací melounových tónů a polibku solného roztoku je stejně chutný jako brunch, jako před spaním během epizody Sokol a zimní voják.

Je to dohoda. Ať už dnes sledujete, jak utrácíte více, nebo hledáte nějaké stimulační peníze, toto víno láká. Vystupuje dvakrát tak cenově, což dokazuje, jak expresivní může být Sauvignon Blanc. Pokud jste jako my, budete chtít, aby se případný zbytek uzamkl, takže můžete v náhodném úterý rozbít láhev a jít na večeři, stejně jako na oslavu, když se svět znovu otevře.

Pokud potřebujete odškrtnout ještě jednu krabičku, víno také vyniká, pokud jde o ohlas u kritiků. Hlavní prodejny pravidelně udělují Sauv Blanc skóre alespoň 90 bodů. Je nádherně pikantní, bujný a nadějný. Jarní čerstvé víno není o moc lepší než toto. A nikdy jsme to nepotřebovali víc než právě teď.