Distribuce Bruichladdich Distillery Představuje Svou Novou řadu Skotské Whisky Octomore

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Bruichladdich je moderní lihovar využívající staré vybavení, které má tendenci dělat věci trochu jinak než jeho současníci. Nachází se na Islay, ostrově nedaleko západního pobřeží Skotska, který je známý svými velkými rašelinovými slady. Titulní whisky z Bruichladdichu je ve skutečnosti neporažená, přičemž některé výrazy v tomto sortimentu se skutečně zaměřují na koncept terroir pomocí ječmene z jedné farmy nebo pouze od samotného Islay. Řada Port Charlotte je však silně mírumilovná, což je pocta tomu, co lidé od whisky Islay očekávají. Ale každoroční řada Octomore, nyní v desátém vydání, je místem, kde lihovar skutečně dostane příležitost experimentovat s terroirem, typem sudu, věkem a úrovní rašeliny.

Nová řada Octomore 10s nemusí dosáhnout vznešené úrovně více než 300 PPM rašelin z minulých vydání, ale o to tady nejde. Jak uvedl hlavní destilátor Adam Hannett, Bruichladdich přešel od uvolňování „rašelinových příšer“v rozsahu Octomore k hraní s „nemožnou rovnicí“výroby whisky, která by neměla fungovat na základě jejího věku, síly a stále agresivních úrovní rašeliny.

Podle Hannetta není úroveň rašeliny Octomore konečným cílem. Místo toho je to v podstatě diktováno přírodou - pokud bude whisky destilována ve větrném dni, bude méně rašelinová kvůli kouři, který je kolem fouká, zatímco klidný den by produkoval silněji rašelinovou whisky. Existují čtyři výrazy Octomore a každý z nich obecně zachycuje jeden konkrétní prvek:.1 je kontrola,.2 zkoumá různé zrání sudů,.3 používá ječmen z jedné farmy a.4 je něco odlehlého.

Letošní sestava Octomore je následující:

• 10,1 zrálo po dobu pěti let v sudech ex-bourbon a stáčelo se na 59,8% alkoholu s objemem s PPM 107. I přes tento vysoký počet není kouř příliš agresivní a na patře prosvítají sladké vanilkové příchutě.
• 10.2 je osm let a zrálo se čtyři roky v americkém dubu, pak další čtyři v sudech Sauternes. Plní se na 56,9% ABV a 96,9 PPM a tento výraz je k dispozici pouze v globálním maloobchodním prodeji. Vliv na vinný sud prosvítá v sušeném ovoci a třešňových tónech, které praskají uprostřed kouře.
• 10.3 je šestiletá whisky destilovaná z ječmene vypěstovaného farmářem Islayem Jamesem Brownem, lahvovaná na vysoké úrovni 61,3% ABV a 114 PPM. Je tu více koření než v 10.1, s trochou mentolu a solanky a bohatším pocitem v ústech.

A konečně, 10,4 je nejpodivnější ze skupiny, tříletá whisky zralá v silně opečených sudech z francouzského panenského dubu, lahvovaná na 63,5% ABV a 88 PPM. Podle Hannetta to mělo být trochu provokatér a startér konverzace. Opravdu je to s hlubokou, tmavou barvou a chutí, která připomíná americkou kategorii single malt. Nos má trochu balzového dřeva, zatímco patro vyskočí s rozinkami, karamelem a jemnější kouřovostí. 10.4 vyjde až v lednu 2020.

Octomore 10.1 - 10.3 jsou nyní k dispozici pro následující SRP: 10,1 ($ 190), 10,2 ($ 211 v globálním maloobchodním prodeji), 10,3 ($ 250). Octomore 10.4 bude k dispozici v lednu za SRP 235 $.