Svatý Augustin Může Být Starý, Ale Jeho Scéna S Jídlem A Pitím Je čerstvá

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Společnost Florid, založená v roce 1565, přímořském městě St. Augustine, se vyznačuje nejstarší evropskou osadou v kontinentálních Spojených státech. Důkaz o dlouhověkosti svatého Augustina lze spatřit v mnoha příkladech klasické španělské architektury a v mnoha historických památkách (včetně Fountain of Youth Archaeological Park, který údajně sloužil jako floridské místo přistání legendárního španělského průzkumníka Ponce de Leon). Svatý Augustin se ale také počítá mezi malá jižní města, která si v americké kulinářské krajině dělají zřetelná jména. Stejně jako Birmingham, Alabama, Asheville v Severní Karolíně a Lexington v Kentucky se i St. Augustine těší statusu pod radarem, přestože jeho pověst stále roste, protože v tomto malebném městečku na nábřeží se stále více a více restaurátorů a majitelů barů prosazuje.. Přečtěte si osm příkladů současných a vynalézavých barů a restaurací v této úctyhodné floridské destinaci.

Ledová rostlina

Ice Plant Bar / Facebook

Taylor Tobin / Manuál

Taylor Tobin / Manuál

Distillery St. Augustine Distillery, výroba alkoholu, kde se vyrábí bourbon, gin, rum a vodka, nachází svoji provozovnu v budově bývalé továrny na led … což je místo, kde našel své jméno koktejlový bar v palírně. The Ice Plant používá čerstvě lisované džusy a vysoce kvalitní lihoviny (včetně velkého množství z lihovaru St. Augustine Distillery) k výrobě chutných koktejlů jako The Rising Sun (japonská whisky, shochu, opečený sezam, citron, seltzer) a The Edge and Back (tequilblanco, Campari, datilská paprika, okurka, grapefruit, citron). Bar se specializuje také na led a nabízí čerstvé řezané verze z velkého hlavního bloku a vlastní kostky. Pokud si při ochutnávání nápojů The Ice Plant vypracujete chuť k jídlu, v baru se podává také kompletní večeře s nabídkou místních krevet a okrbeignetů, Ice Plant Burger z hovězího masa Wagyu a konfitovaná kachní stehna s praženými broskvemi.

Vinařství San Sebastian

Jen pár bloků od The Ice Plant najdete vinařství San Sebastian, rozsáhlou vinařskou operaci využívající hrozny pěstované na severní a střední Floridě. Kromě klasických odrůd, jako jsou Chardonnay, Pinot Grigio a Cabernet Sauvignon, pěstují partnerské vinice San Sebastian značné úrody muskadských hroznů, které pocházejí z jihovýchodních Spojených států a vyráběly se v San Diegu plné a ovocné směsi Vintners. Sebastian. Kromě prohlídek a ochutnávek provozuje San Sebastian také místní vinárnu a jazzový klub s názvem The Cellar Upstairs, kde si hosté mohou vychutnat sklenky vina a malé kousky, jako jsou sýrové a uzeniny, pouliční tacos, měkké preclíky a kuřecí křídla.

A1Ale Works

Dáváte přednost mrazivému pivu před vínem nebo čichákem lihovin? Naštěstí pro vás má St. Augustine vlastní pivní bar na nábřeží: A1Ale Works. S prostorným venkovním balkonem a širokými okny s výhledem na oceán, A1 je ideálním místem k odpočinku, objednejte si nějaký grub (jako krabové koláče, pivní sýrovou polévku nebo minorský škeble s místními datlovými papričkami) a ochutnejte místní floridské pivo jako Honey Pilsner od Orange Blossom Brewing v Orlandu, Nonchalant Session IP od Nonchalant v Jacksonville, nebo Floridian Hefeweizen z Funky BuddhBrewery v Oakland Parku.

Zachovalé

Ačkoli se Floridoften ocitne vyloučen z diskusí o jižní regionální kuchyni, severní oblasti státu pociťují zvláštní příbuznost s Jihem a jeho kulinářskými tradicemi. V St. Augustine si obyvatelé i návštěvníci mohou naplnit jižní jízdné šéfkuchařem v restauraci Preserved. V čele s šéfkuchařem Brianem Whittingtonem, šéfkuchařem Jamese Bearda, se restaurace Preserve zaměřuje na místní produkty a místně pěstované bílkoviny, které se používají k přípravě vydatných pokrmů, jako jsou krevety a krupice, mušlové hranolky, bouillabaisse a krátké dušené hovězí žebro s praženými houbami a růžičková kapusta.

The Village Garden Food Truck Park

The Village Garden / Facebook

Taylor Tobin / Manuál

Taylor Tobin / Manuál

Díky mírným ročním teplotám je St. Augustine vynikajícím místem pro venkovní stolování. Proto dává smysl, aby se St. Augustine připojil k dalším potravinářským městům s teplým počasím, jako je Austin a Los Angeles, při vývoji živé scény s kamiony. Village Garden Food Truck Park slouží k cennému účelu spojit některé z nejoblíbenějších potravinářských nákladních vozů na jednom pozemku, který zahrnuje také deštníkové stoly, kurty s kukuřičnými dírami, deskové hry a spoustu prostoru pro návštěvníky, aby se rozložili a pohodlně. Pravidelní prodejci nákladních vozidel v The Village Garden sahají od havajských koktejlů inspirovaných Big Island Bowls a poké až po kouřová žebra a vepřové maso na Riptide BBQ až po pizzy na dřevo v Pele’s Kitchen.

Floridian

okouzlující retro prostor nabitý regenerovaným dřevem, ratanovými akcenty a sukulenty, Floridian nabízí down-home, jižní ovlivněné jídlo se stejnou prioritou, která je dána shovívavým pohodlným jídlům a lehčím, zdravějším možnostem. Mezi hlavní nabídky patří House Fish Dip s místními citronovými a kaparovými kořeněnými rybami, smetanovým sýrem, paprikou a červenou cibulí, kukuřičný chléb Panzanellsalad s opečenými krutony z kukuřičného chleba, rukolou, rajčaty z dědictví a nakládanou cibulkou a krevety a klobásy Choux s kreolským rizotem, čerstvé krevety a místní klobása.

Hurikán Patty

Hurricane Pattys

Taylor Tobin / Manuál

Taylor Tobin / Manuál

Pobřežní město jako St. Augustine bude samozřejmě nesmírně hrdé na své čerstvě ulovené mořské plody a restaurace, jako je hurikán Patty, vytvářejí své nabídky kolem každodenních úlovků. Tato bezstarostná chatrč z mořských plodů je oblíbeným místním městem. Obyvatelé St. Augustine se hrnou na venkovní palubu, aby se dostali na Hurricane Crab Dip, čerstvé dušené langusty a škeble, zčernalý kanic a mahi-mahi, a dokonce i zčernalý nebo smažený ocas Floridgator.

Kavárna Hyppo

Taylor Tobin / Manuál

Kavárna Hyppo

Taylor Tobin / Manuál

Instituce St. Augustine od roku 2010, The Hyppo se proslavila svými řemeslnými nanuky, které přicházejí v příchutích jako meruňková IPA, avokádová máta, tvarohový koláč Datil Pepper, Key Lime a Peach Ginger Bourbon. Nedávno společnost Hyppo otevřela nové místo v St. Augustine a nabídla svou sadu nanukových příchutí, espresso nápojů a výběr místních piv a vín. Kávový bar Hyppo je již hlavním hitem obyvatel St. Augustine a poskytuje návštěvníkům vynikající příležitost k odpočinku s kofeinem a jedinečnou ledovou pochoutkou.