Pokud Milujete Whisky, Budete Milovat Tento Starý Rum Od Flor De Caña

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Rumy, stejně jako whisky, stárnou v sudech po různou dobu, čímž vznikají lihoviny, které mají podobné barvy a často podobné chutě. Je zřejmé, že většina příchutí bude odlišná - rum vyráběný z vedlejších produktů cukru a whisky ze zrn - ale najdete podobnosti. Pokud jste fanouškem dubu a vanilkových not, které dostanete v bourbonu, najdete je také ve zralém rumu, protože také strávil nějaký čas v sudu (sud je zodpovědný za dub a vanilky více cokoli jiného v procesu výroby whisky). Dle potřeby je zručnost a řemeslo potřebné k výrobě jemné whisky také patrné při výrobě zralého rumu.

Zestárlý rum v zásadě perfektně navazuje na whisky, když hledáte něco doplňkového, ale přesto chcete prozkoumat.

Jedním z našich oblíbených v kategorii zralých rumů (kategorie, která každým dnem roste a stává se stále dražším zvykem) je 25letý výraz Flor de Caña.

Nikaragujská společnost Flor de Cañis, která vyrábí 125 let (a je vlastněna stejnou rodinou po pět generací) a vyrábí rumy od čtyřletého výrazu UltrLite až po to, co jsme právě zmínili, jejich Flor de Cañ25 let.

Rum, jakmile je destilován, zraje v sudech z amerického bílého dubu, které jsou uzavřeny listy jitrocelu. Kvůli teplotě a podnebí v Nikaragui (a skutečnosti, že lihovar leží na základně nejaktivnější sopky v zemi, San Cristóbal), jsou rumy „pomalé“. Zatímco proces trvá trochu déle, příchutě, které vycházejí, jsou daleko za jejich roky a také neobsahují žádné další přísady, jako jsou urychlovače nebo další cukr. 25letá značka, podle velvyslance globální značky Mauricia Solórzana, je dokonalým věkem pro rum - přináší ty nejlepší příchutě, aniž by z dřeva vycházelo příliš mnoho, což by mohlo produkt zničit tím, že se stane příliš tříslovým atd.

Tento tmavě jantarově zbarvený rum vám díky svému nosu z vanillandského dubu okamžitě připomene jemně vyzrálé whisky. Na patře si však začnete uvědomovat, že už nejste v zemi whisky. Ovocné tóny se mísí s ořechovými příchutěmi a suchou karamelovou vlnou, o jaké mohou menší rumy jen snít. Je tu sladkost, ale není to záludnost.

Nejsme jediní, kdo tento rum milují. Je to mnohonásobně oceněný likér; naposledy to byl nejlepší rum roku 2017 na mezinárodní rumové konferenci v Madridu.

Tak na co čekáš? Na podzim, když hledáte něco, co by zahřalo vaše nitro, proč tentokrát nesáhnout po odlehlém rumu?