The Barman TV: Bringing West African Cocktail Culture To The World

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V západní Africe tradičně existuje kultura konzumace lahví spíše než koktejlová kultura.

"Je to chování." I když budete mít jen čtyři nebo pět výstřelů, koupíte si láhev a necháte ji za sebou a vrátíte se a příště ji vypijete. Tak se spotřebitelé chovají v Nigérii, “říká de-Medeiros.

I když na tom není nic špatného, de-Medeiros si uvědomil, že existuje velký potenciál pro barmany v západoafrických zemích, aby svou hru zvládli. Díky zázemí v oblasti pohostinství a služeb otevřel de-Medeiros jeden z prvních koktejlových barů v Nigérii. Odtamtud začal učit a školit další barmany, šířil evangelium koktejlů, jeden nápoj najednou.

Bylo to kvůli tomuto tréninku, který, jak říká, chtěl zahájit show. Jedna věc je sem-tam vychovávat několik barmanů, ale je něco úplně jiného, mít možnost vzdělávat barmany ve více zemích a přitom vzdělávat spotřebitelskou základnu, která si u těchto barmanů bude objednávat.

Tak se zrodila televize Barman.

Nejdůležitějším cílem představení bylo od samého začátku především vzdělání.

"Jak víš, co je špatně vyrobeno, pokud jsi neměl dobrou verzi nápoje?" Odtamtud, jak říká, chtěl vytvořit aspiraci. Pokud barmani vidí tu možnost, doufejme, že se budou snažit dozvědět se více a zvednout hru plošně.

Za vzdělávání de-Medeiros říká, že chce upozornit na původní ingredience a podpořit vědomí štědrosti kolem nich.

"Mnoho tyčinek dováží mnoho svých ingrediencí, což není udržitelné." Na předvedení původních ingrediencí se velmi snažíme, “říká. "Například ve čtvrté epizodě barmani vytvářejí Negroni." Zvrat je, že jsme odstranili Campariho. Chtěli jsme, aby pracovali s africkými kořenovými hořkými nálevy a sledovali, co se dá dělat. “

První sezóna představovala barmany a bary z Nigériend Ghanand Johnson Dogbey, dříve z baru Sandbox Beach v Accře v Ghaně, byl korunován vítězem, zatímco Patience Adjei (jediná žena, která se dostala do soutěže) a Joel Mensah - oba z Carbon Night Club v Akkra - byla pojmenována jako finalisté. Pro sezónu 2, de-Medeiros, doufá, že přidá dalších deset zemí v západní Africe, než se ideálně přesune po celém kontinentu a zahrne sezonu 3. East Africin. V sezóně 5 říká, že doufá, že bude mít konkurenci, která zahrnuje celý kontinent.

Chcete se dozvědět více o západoafrické koktejlové kultuře nebo sledovat první sezónu? Podívejte se na jejich stránku na YouTube.