PicoBrew Představuje Zcela Nový Pico U, Opravu Desky Pro Všechny Vaše Svěráky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pravděpodobně ve vašem okolí není restaurace, která prodává zlaté mléko, yuenyeung a kombucha, ale brzy byste mohli mít jeden stroj, který by je všechny uvařil na vaší desce. PicoBrew Pico U - který byl tento týden spuštěn na Kickstarteru a již daleko překonal svůj cíl získávání finančních prostředků - je nejnovější nabídkou od společnosti vyrábějící pivo. Seznam nápojů, které čerpá, je působivý: káva s jedním šálkem, latte, suchá soda, chai, horchata a samozřejmě pivo.

Každá iterace strojů PicoBrew se zmenšila a jednodušší se používala, ale vyniká malá velikost U. Při rozměrech 13 krát 9 krát 10 palců se blíží průměrnému kávovaru 25 dolarů. O to jde: Má to zůstat na pultu. Viděli jsme funkční prototyp Pico U v demo laboratoři společnosti a ochutnali jsme spoustu nápojů se zakladateli Billem Mitchellem, Jimem Mitchellem a Avi Geigerem. Porovnávají nový mixér se stojanem: Základnu vynecháte, ale uložíte většinu příslušenství. U stále vypadá jako jeho velcí sourozenci z PicoBrew, i když je více obdélníkový než hranatý. Pokud by vaši hosté Airbnb byli ponecháni na svá vlastní zařízení, nemusí to automaticky uvázat jako kávovar.

Automatické přelití

Jim Mitchell, potravinářský chemik, používá kávovary PicoBrew k výrobě kávy, protože Zymatic v hodnotě 2 000 $ byl jeho jediným produktem.

"Protože máme lepší regulaci teploty než většina kávovarů, extrakce, které získával, byly mnohem lepší," řekl jeho bratr Bill Mitchell našemu bratrovi, Digital Trends. Problém byl v tom, že dřívější Picos byl prostě příliš velký na to, aby žil v kuchyních mnoha lidí.

"Vyřešit pivo byl těžký problém," řekl Geiger. Výzvou pro PicoBrew bylo dát technologii do cenově dostupnějšího a kompaktnějšího balíčku. Když se tam dostali, výsledkem byl stroj, který přesně řídí teplotu, čas a tok tekutin. Pokud jde o kávu pro nalévání na jedno podání, vložíte vaši sedlinu do Kalitfilter (není vyžadován žádný lusk), zavřete přihrádku a začnete vařit. Je nastaven tak, aby splňoval „Golden Cup Standard“americké speciální asociace kávy, ale můžete upravit nastavení v aplikaci PicoBrew.

Pokud si připravujete vlastní kávu pro nalévání - nebo jste se dívali na baristu - víte, že na vás čeká hodně. U tuto část nevylučuje, ale automatizuje kroky, takže si můžete udělat svůj přípitek, zatímco stroj smáčí půdu, nechá je „rozkvétat“a poté přejde k dalšímu kroku.

Exotické doušky

Než naše ochutnávání skončilo, na pultu demo laboratoře se shromáždilo asi 10 různých šálků. Vyzkoušeli jsme goji berry a acai kombucha, citronovou koriandrovou sódu, černou rýži horchata, zlaté mléko, studené vaření a nalití. Většina z nich předvedla techniky „infuzního nápoje“společnosti U. Jim Mitchell to označuje jako „továrnu na zpracování tekutin“a Bill Mitchell říká: „Můžete dělat spoustu věcí, které nemůžete dělat s žádným jiným zařízením.“

Geiger řekl, že ho používá k výrobě „uber LCroix“s domácími aromatickými hořčicemi. Pomocí infuzních obalů, které jsou podobné kompostovatelným chmelovým obalům, které Picos používá k výrobě piva, může U protékat kapalinu různými oddíly ve specifických časech a vyrábět jedinečné nápoje.

Pro zlaté mléko - točit se na indickém tradičním haldi doodh, což je kurkuma a mléko - nalil Geiger mléko do pivovarské karafy, kde se vařilo v páře. zkumavka ji nasala a vyplivla do infuzního balení. Asi dvacet minut se recirkulovalo mezi obalem a karafou a trávilo různé množství času v rozdělených oddílech ingrediencí. Konečný výsledek byl teplý, jasně žlutý a chutný. Můžete připravit verzi na sporáku, ale pointa stroje spočívá v tom, že se zahřívá na správnou teplotu a nalije mléko každou ingrediencí po správnou dobu. Teplota je důležitá i pro suchou sódu.

"Chcete-li extrahovat tyto příchutě, musíte opravdu jít na 190, 195 stupňů, aby tekl citronový olej," řekl Jim Mitchell. A stroj nedokáže všechno za méně než půl hodiny. Pokud používáte U pro kombuchu, bude ještě muset kvasit déle než týden. K tomu je sud.

"Můžete použít vlastní kávu, pokud chcete, a my to rozhodně podporujeme," řekl Bill Mitchell. "Ale pokud chcete nápoj s míchanou infuzí, který bude chutnat jako některý z těchto receptů, pak bude dodáván v kontrolovaném balení z kontrolovaného zdroje."

Pokud byste chtěli například vyrobit chai v Pico U, přejděte na web PicoBrew a objednejte si infuzní balíček. Na trhu „freestyle“můžete přidávat nebo odečítat přísady nebo vytočit či snížit množství - jako kdybyste chtěli hřebíček.

Místo toho, aby používali RFID jako ostatní Picos, uživatelé naskenují čárový kód infuzního balíčku s aplikací, takže stroj bude vědět, co dělá. Můžete také použít rozhraní na samotném pivovaru, ale Bill Mitchell si myslí, že je to trochu hloupější vzhledem k šíři nápojových možností, které U nabídne.

Stále se zmenšující Pico

Po pokrytí několika strojů PicoBrew (včetně původního systému PicoBrew, nyní Pico Pro a PicoStill), byly naše stížnosti vždy stejné: Jsou velké, čištění je stále trochu potíže a jsou drahé. U se určitě postará o první. Zakladatelé říkají, že mezi jeho technologií ohřevu vstřikováním páry, příslušenstvím vhodným do myčky nádobí a pravidelným oplachováním sáčky s čisticím prostředkem je tato nejnovější verze také poměrně snadná na údržbu.

Pokud jde o cenu, současná nabídka Kickstarteru je docela působivá. Pokud si nemyslíte, že k vaření piva budete používat U, můžete získat základní balíček za 169 $. Příslušenství na vaření piva je 20 $. Nakonec se základní verze bude prodávat za 249 dolarů, přičemž sada piva bude stát dalších 50 dolarů. PicoBrew očekává, že se začnou dodávat počátkem roku 2019. Stejně jako u jakékoli crowdfundové kampaně je třeba si dávat pozor.

verze tohoto článku původně běžela na našem bratrském webu Digital Trends.