Jak Vařit šunku V Troubě, Hrnci A Ohni

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Hledáte přípravu jídla pro velkou rodinu nebo jen chcete změnit stravovací rutinu (a mít dostatek zbytků na týdenní obědy a večeře? No, vařená šunka může být hned ve vaší kulinářské uličce! Nejen, že poskytuje vynikající středobod na sváteční jídlo, ale vaření šunky v těchto dobách by mohlo pomoci přinést část toho svátečního povzbuzení (podle toho, jaký svátek chcete) na to, co by pro někoho mohlo být jinak temným obdobím.

Související čtení:

• Nejlepší značky šunky
• Jak vařit žebra v troubě
• Jak vařit steak v troubě

Než se do toho pustíme, chci vyjasnit společný hlavolam: Znáte vlastně rozdíl mezi vepřovým masem a šunkou? Vepřové maso se jednoduše vztahuje na maso z prasete. Stejně jako hamburger, chuck a ribeye jsou hovězí maso, slanina, krátká žebra a strana šunky jsou vepřové. Šunka se konkrétně týká vepřového masa vyřezaného ze zadku nebo zadních nohou prasete. (Ta kost ve tvé šunce je stehenní kost.)

Většina šunky, kterou si koupíte v supermarketu, je již vařená a je připravena k ohřátí a servírování nebo dokonce krájení a chutí. Ale my tu nejsme, abychom hovořili o krájení a servírování, jsme tu, abychom hovořili o tom, že začínáme šunkou a končíme kulinářským mistrovským dílem - pig de résistance, abychom citovali Simpsonovy. Pro naše účely předpokládáme, že vaříte se šunkou o hmotnosti asi 10 až 12 liber. Pokud je mnohem menší, budete muset zkrátit dobu vaření; pokud je větší, přidejte čas. Pokud používáte syrovou šunku, nezdržujte se teplotami vaření uvnitř. Získejte 160 stupňů Fahrenheita (pokud používáte předvařenou šunku, jednoduše ji musíte dostat na dobrou teplotu, aby se maso ohřálo, což by bylo kolem 140 stupňů Fahrenheita).

Jak vařit šunku v troubě

Jak péct šunku Chcete tedy vědět, jak vařit šunku? Nejste sami. Z nějakého důvodu se vaření tohoto nejslavnějšího a šťavnatého masa ukazuje jako skličující pro mnoho jinak kompetentních kuchařů. Jsem tady, abych vás ujistil, že vaření šunky může být snadné a dokonce i příjemné - stačí si s tím dát na čas. Hlasitost 0% Stisknutím otazníku Shift otevřete seznam klávesových zkratek Klávesové zkratky Povoleno Zakázáno Přehrát / Pozastavit SPACE Zvýšení hlasitosti ↑ Snížit hlasitost ↓ Posunout vpřed → Posunout zpět ← Titulky Zapnuto / Vypnuto c Celá obrazovka / Ukončit Celá obrazovka f Ztlumit / Zrušit vyhledávání% 0-9 Další Nahoru 3 Snadné Způsoby, jak otevřít víno bez vývrtky 01:24 Živě 00:00 02:12 02:12 Další videa 01:24 3 Snadné způsoby, jak otevřít víno bez vývrtky 02:11 Jeden gin - britský gin inspirovaný světem, pro svět 02: 02 Jak vařit biftek v troubě 05:30 Jak vařit špinavý biftek 01:12 Příručka - Ceny za zastřihování do roku 2021 - Nejlepší deodoranty 01:12 Příručka - Cena za zastřihovače do roku 2021 - Nejlepší břitvy Zavřít Jak vařit šunku v troubě -Pot, a v ohni

Náš editor jídla a pití, Sam Slaughter, nám přesně ukazuje, jak vařit šunku v troubě.

Pokud budete vařit šunku, je pravděpodobné, že půjdete klasickou cestou, jak to udělat v troubě. Naštěstí pro vás, mimo výrobu glazury, je to asi tak snadné, jak to přijde. Níže se podívejte na ingredience, pokyny a video, jak vařit celou šunku. Pro video jsme použili celou šunku Kurobutbone od společnosti Snake River Farms.

Složení

Celá šunka

Pro Glaze

• 2 šálky hnědého cukru
• 3 oz třešňový džus maraschino
• 6 oz ananasového džusu
• 6 oz pomerančového džusu
• 2 lžičky hřebíčku
• 2 lžičky muškátového oříšku
• 1 lžička černého pepře
• 4 oz vody

Metoda

1. S ostrým nožem zabodujte tukovou čepičku do 1 palce širokého a 0,25 palce hlubokého diamantového vzoru. Vložte šunku, tukovou čepičku, do velké pekáče. Nechejte 30 minut stát při pokojové teplotě.
2. Předehřejte troubu na 325 stupňů F.
3. Vložte pekáč do spodní třetiny trouby a pečte 2,5 hodiny.
4. Mezitím smíchejte přísady glazury a vařte na středně vysokém ohni, dokud nebude snížená a sirupová.
5. Poté, co se šunka upeče po dobu 2,5 hodiny, ji potřete trochou glazury. Pokračujte v pečení a kartáčování glazurou každých 15 minut, dokud nebude šunka lesklá a teploměr s okamžitým odečtem vložený do nejsilnější části šunky (aniž by se dotýkal kosti) registruje 140 stupňů F, přibližně o 1-1,5 hodiny déle. Vyjměte z trouby a před krájením nechte 20-30 minut odpočívat.

Jak vařit šunku v Crock-Potu

Pokud máte čas, šunka Crock-Pot se vyplatí čekat (bude to také název mé budoucí džbánkové kapely). Kromě všech hodin investovaných do procesu to nemůže být mnohem jednodušší. Neváhejte vyzkoušet své vlastní recepty (hnědý cukr se dobře hodí pro šunku Crock-Pot), ale tento recept, který pokládám, je nejjednodušší a jeden z nejchutnějších, jaký jsem kdy měl. Za tímto účelem si připravte předvařenou šunku s co nejmenším počtem koření - nejlépe se žádným. Samozřejmě díky solení bude spousta soli.

Složení:

2 litry kořenového piva

Metoda:

1. Vložte šunku do pomalého hrnce a nastavte na nízkou úroveň.
2. Nalijte jen tolik kořenového piva, abyste zakryli šunku.
3. Vařte 4 až 6 hodin.
4. Užijte si to moc.

Zde je zábavný nápad: Neříkejte okamžitě svým hostům, jak jste šunku ochutili. Místo toho se posaďte a chechtejte se, jak chrastí různé koření a byliny, zatímco se snaží znít jako labužník a co jiného, a pak jim ukažte ten prázdný dvoulitr.

Jak vařit šunku v ohni

Vaření na táboráku je zábava, pokud si vezmete všechno, co potřebujete (nebo táborák, který používáte, je ve vaší zahradě). Pomocí této metody můžete vařit syrovou šunku, ale pojďme si ji bezpečně zahrát a použít předvařenou šunku. Není třeba ho kouřit - děláte to sami.

Složení:

• 0,5 šálku ananasového džusu
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 0,5 střední cibule, nakrájené na kostičky

Metoda:

1. Vybudujte si slušný táborák. Nechte hořet nízko.
2. Mezitím vedle sebe vyložte dva metry dlouhé pásy staniolu s velkým přesahem a položte šunku doprostřed.
3. Částečně zabalte šunku do fólie a poté ji natřete na hořčici.
4. Nalijte šťávu a posypte cibuli všude kolem.
5. Šunku pevně zabalte do alobalu a poté uhlí odstraňte. Pokud je to možné, použijte lopatu k vykopání asi čtyři palce do půdy, ale to není nutné.
6. Umístěte zabalenou šunku do uhelného lože, poté přesuňte uhlí zpět na vrchol a oheň znovu postavte na menší velikost dvou nebo tří polen. Udržujte skromný oheň hořící asi jednu hodinu.

Pak zastrčte do té divoce vyrobené, divoce dobré šunky. Pokud chcete, můžete si tam současně uvařit brambory, mrkev a další jemná jídla. Vyzkoušejte i jiné džusy. Nebo soda.