Odbočte Od Basic 'Bucha S Wild Tonic Jun Kombucha

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jste fanouškem kombuchy, máme nový drink, o kterém si myslíme, že vám bude chutnat: červ. Jun je vyslovován jako měsíc a je fermentovaným nápojem lkombuch, který má vyšší procento alkoholu a podle toho, na koho se ptáte (a jaké příchutě vyzkoušíte), může být chutnější než „bucha“.

Pokud jde o to, co je Jun … no, je to asi tak jasné jako šálek černého čaje. Lidé se většinou shodují, že základem je zelený čaj a med (zatímco kombuchis vyrobený ze základu černého čaje a nerafinovaného cukru), který je třeba fermentovat pomocí SCOBY (symbiotická kultura bakterií a kvasinek).

Odkud pochází? Diskutabilní (části Chinandu Tibetu jsou však průkopníky). Optimální metoda vaření červen? Také diskutabilní (ale to je většinou proto, že ti, kteří ho vaří, udržují své metody pečlivě střežené tajemství).

Jednou ze společností, která se snaží přivést jun k masám, je Wild Tonic, nová značka z Arizonthat, která pracuje na rychlém rozšiřování své distribuce jun.

Wild Tonic Jun Kombuch

Divoký tonik Jun Kombuch

Na rozdíl od historie června jako pití je založení Wild Tonic mnohem jasnější příběh. Začíná to zakladatelkou Holly Lymanovou, která strávila léta na severním pólu, aljašské farmě své babičky. Tam se mimo jiné naučila kvasit, protože její babička vyráběla divoce kvašená vína. Blesk vpřed a Lyman využil těchto vzpomínek a vytvořil „zdravý energetický nápoj“podle značky. Po nesčetných experimentech Lyman spadl do umění fermentovat jun. Zbytek, dalo by se říct, je historie.

V současné době Wild Tonic nabízí devět různých alkoholických produktů a devět nealkoholických verzí. Co se týče alkoholu, výrobky jsou rozděleny do dvou různých kategorií: prvních šest příchutí obsahuje 5,6% alkoholu a poslední tři jsou součástí řady Reserve, která se dodává na 7,6% ABV.

Bez ohledu na to, který si vyberete, okamžitě získáte nos a chuť medu od okamžiku, kdy otevřete láhev. Tyto jemné, uvítací poznámky se poté mísí s různými bylinami, rostlinami a ovocem, které Wild Tonic používá k výrobě svých junů. Wild Love je součástí rezervní série a prakticky zpívá s levandulí a ostružinami, zatímco nižší ABV Hoppy Buzz má právě tolik chmelového charakteru, aby přesvědčil i ty nejodvážnější IPdrinkery, že by si měli dát další doušek.

V celé řadě nejsou příchutě nikdy negativní. Jsou bohatí a určitě získáte podstatu toho, o co se každý výraz snaží, aniž byste tím byli překonáni. Pokud hledáte něco, co je snadno relaovatelné (dokonce i 7,6% výrazů je), pak to jsou Juns od Wild Tonic.

Až příště budete hledat zdravější alternativu k sodorovému pivu, ale nemusíte nutně chtít super ocet a / nebo ostrou chuť, kterou nabízí mnoho kombuchů, jun je skvělá alternativa (zvláště pokud ji chcete použít jako mixér pro koktejly).