Proč By Brazilské Víno Mělo Být Vaší Další Lahví Bublin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Rychle - když uslyšíte slova „úžasné šumivé víno“, kde si myslíte? Francie? Pravděpodobně. USA, Španělsko nebo Itálie? Dobré odhady všude kolem. Existuje však ještě další místo, které vytváří bubliny světové úrovně, o kterých jste pravděpodobně ještě neslyšeli: Brazílie.

Ano, ta Brazílie. Domovem olympijských her v roce 2016 a často vyobrazených pláží, fotbalových zápasů a dalších, Brazílie po staletí tiše vyrábí sekt. Nejen šumivé víno - sakra jemné šumivé víno.

(Pokud jste slyšeli o brazilské vinařské zemi, udeřte nás. Jste typ člověka, s nímž se chceme setkat.)

Pátý největší producent na jižní polokouli (čtěte: ve srovnání s mnoha jinými zeměmi toho moc nedělají), Brazílie stále produkuje 40 milionů litrů vína ročně, z toho necelá polovina (18,7 milionu litrů) je perlivá. Asi 150 vinařství, které vyrábějí tyto miliony galonů vína, vědí, co dělají - za posledních několik desetiletí bylo do Brazílie vráceno více než 2 000 mezinárodních ocenění za vína.

Tradice vinařství sahá staletí, ale opravdu začala v pozdních 1800s, kdy začali přicházet první italští přistěhovalci na místa jako Porto Alegre ve státě Rio Grande do Sul (asi 1000 mil od Rio de Janiero) a uvědomili si úrodnou země kolem nich byla ideální pro pěstování hroznů.

Než začneme, je důležité si uvědomit, že v Brazílii se pěstuje mnohem více hroznů, než naznačuje množství vyrobeného dobrého vína. Více než polovina vypěstovaných hroznů jde k výrobě hroznové šťávy (myslím, že je to Welch, ale mnohem lepší) a ještě před 40 nebo 50 lety se brazilští vinaři nesnažili vyrábět kvalitní vína. Místo toho vyráběli běžná stolní vína, která pili brazilští obyvatelé téměř výlučně. Tato vína se stále vyrábějí, ale stále více se zaměřuje na kategorii kvalitních vín.

Dobře, asi říkáš. No a co? Mají historii vína. Koho to zajímá? Spousta míst má historii vína.

Největší věc, kterou si musíte všimnout u brazilských šumivých vín, je, že to nejsou francouzská šumivá vína. Nejsou ani Američané. Samotná vína odrážejí ducha brazilského lidu. Může to znít hrozně, ale přemýšlejte o tom. Pomysli na ty stereotypy, o kterých se zmiňuji dříve. Pravděpodobně jste mysleli na pláž, na Carnaval, na fotbal. Mysleli jste na to, jak se lidé baví a baví.

Tato vína jsou toho ztělesněním. Vína jsou svěží a živá. Mají skvělé ovocné tóny a jsou připraveny na život večírku. Čerstvé příchutě pocházejí ze směsi hroznů, které se obvykle používají v jejich šumivých vínech: Chardonnay, Reisling Italico (který není sladký jako jeho bratranec, německý Reisling) a Pinot Noir. To v kombinaci s účinky tropického terroiru vede každým douškem k povzbuzování bublin a čerstvých chutí.

Druhou největší věcí, kterou si všimnete, je cena. kvalitní brazilské šumivé víno vám obvykle přinese 20–40 $. I když existuje mnoho, jejichž cena je vyšší než 40 $ a spousta níže, tento rozsah má tendenci být sladkým místem. To není nic ve srovnání se stovkami, které vás ročník z Champagne house bude stát (ne že by s tím bylo něco špatně - na všechno je čas a místo).

S ohledem na tato zábavná fakta je tedy další věcí rozhodnutí, které ze 150 vinařství si dopřát. Krátká odpověď je všechna, protože každé vyrábí různé výrobky pro různé chutě. Jako sladké? Jako brut? Nelíbí se vám vůbec šumivé a raději stále? Najdete alespoň několik desítek vinařství, která uspokojí vaše oblíbené chutě.

Abychom to zúžili, vybrali jsme pro začátek několik našich oblíbených položek. Vážně, ale jakmile začnete, budete chtít vyzkoušet více než tyto. Přemýšlejte o tom jako o Pringlesovi, ale s vínem.

Jeskyně Geisse

Jedním z předních výrobců sektu v Brazílii je Cave Geisse. Mario Geisse, který se stěhuje z Chile do Brazílie, vyrábí víno v SerrGaúchsince od roku 1979 a od té doby získal řadu ocenění.

Don Giovanni

Také zahájena v roce 1979, Don Giovanni vyrábí řadu vín na místě bývalého pivovaru. Ať už hledáte neperlivé nebo šumivé, Don Giovanni produkuje kvalitní ročníky. Pokud chcete zůstat ve vinařství, budou také ubytování v objektu, ve kterém můžete zůstat.

Miolo

Miolo, jedno z prvních brazilských vinařství, které vstoupilo na mezinárodní trh, má zázemí téměř v každém vinařství v Brazílii. Každý, kdo pije víno, bude mít na dosah ruky různé terroiry a v nabídce vín společnosti Miolo najde něco příjemného.

Nevýhodou je, že většina brazilských šumivých vín se na americké trhy dosud nedostala. Existují však některé, které si můžete zakoupit online. Cave Geisse Nature lze zakoupit ve Wines for the World (na webu je k dispozici také Blanc de Blanc v Cave Geisse.) Total Wine má také brazilská vína ke koupi (včetně jednoho od Miolo), ale výběr se velmi liší v závislosti na tom, kde jste jsou v zemi. Pokud šumivá vína nejsou vaší věcí, Brazílie také vyrábí širokou škálu tichých vín. Některé z produktů Lidio Carraro najdete k zakoupení zde. A pokud potřebujete více informací o brazilském víně, můžete navštívit brazilská vína.

Naše myšlenky na to, jak dostat do rukou všechny lahodné bublinky? Jeďte do Brazílie. Nejen, že je víno špičkové a krajina krásná, jídlo je úžasné. Všechny důkazy, které potřebujete pro závěrečný bod, se skládají ze tří slov: pão de queijo.