Co Je Systém Solera A Proč Je Na štítku S Lahví S Alkoholem?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Každý, kdo si důkladně prohlédl obchod s alkoholem, pravděpodobně viděl, že na etiketě vystříkly lahve se slovem „solera“. Pokud jste obeznámeni s technikami výroby sherry, pak tento výraz pravděpodobně znáte, i když jeho použití přesahuje značně obohacené víno. Pokud je systém soleraging pro vás cizí koncept, je to docela snadné pochopit, zvláště pokud si vykreslíte obraz procesu v hlavě.

Co je SolerSystem?

Solersystém byl poprvé koncipován ve Španělsku a stále se používá pro lihoviny, jako je obohacené víno a rum, zejména v bývalých španělských koloniích, jako je Guatemala a Venezuela. solersystem zahrnuje řady sudů, které jsou naskládány na sebe. Nejspodnější řada sudů, která se nazývá solera, obsahuje kapalinu, která stárla nejdéle. Když přijde čas nalít část této kapaliny, odebírá se z této spodní řady sudů - řekněme, že asi třetina kapaliny je odstraněna z každé z nich.

Poté se kapalina ze sudů přímo nahoře, která se nazývá „první criaderas“a obsahuje druhou nejstarší kapalinu, použije k nahrazení toho, co bylo odebráno ze solery. Nakonec nová kapalina z nejvyšší řady sudů (akthe „druhá criaderas“) nahradí to, co bylo odebráno z druhé řady, a horní sudy jsou poté znovu naplněny nezralým lihem. Celý systém je ponechán na vývoj a proces se opakuje znovu a znovu.

Proč se používá SolerSystem?

Existují dva hlavní důvody, proč lihoviny používají soleraging. Nejprve plošně zvyšuje průměrný věk výrazu. Zadruhé, kapalina, která je odebrána ze soleris, je neuvěřitelně konzistentní, protože rozdíly v rumu, víně nebo cokoli jiného jsou v sudech průměrné v průběhu času.

Myslíme si, že jedním z nejlepších způsobů, jak se seznámit se solersystémem, je vyzkoušet některé duchy, kteří stárnou pomocí této techniky. Tato plnění jsou některými z našich oblíbených a dobrým místem pro zahájení průzkumu.

5 SolerSpirits vyzkoušet

23. Zacap

Zacap23 obsahuje směs rumů, které stárly mezi šesti a 23 lety. Je to nádherný a extrémně pitný rum s bohatou chutí medu, másla a sušeného ovoce. Rádi popíjíme tohoto jemného guatemalského ducha čistého nebo míchaného do Rum Old Fashioned.

Bertoux Brandy

Tato nová Californibrandy byla navržena k míchání v koktejlech. Bertoux je směsí destilovaných brandy, které se pohybují ve věku od tří do sedmi let. Strávil čas ve francouzském i americkém dubu, který propůjčil hladkou chuť, která je v klasickém Sidecaru extrémně uspokojivá.

Grant Bodegas Oloroso LGarrochSherry

Pokud hledáte vysoce pitné sherry, které se hodí k sýru nebo se podává po velkém jídle, je to krásná láhev, kterou můžete vyzkoušet. LGarrochis vyrobený z hroznů Palomino ve španělském regionu Jerez a stárl devět let na vážené solerě Bodegas Grant. Ořechový a suchý s tóny balzamikového octa a javoru, to je skvělé stáčení, které si můžete koupit, ať už jste začátečník nebo odborník na sherry.

Glenfiddich 15 let

Glenfiddich 15 Year Old Scotch, který přichází na láhev kolem 58 $, je pro svůj věk skvělou hodnotou. Kapalina je čerpána ze solervatu, který si Glenfiddich od roku 1998 uchovává minimálně do poloviny. Je trojitě odpočinutý v novém toustovaném americkém dubu, použitých sudech z bourbonu a sherry, které mu dodávají kořeněnou, hladkou chuť, která srší tóny marcipánu, skořice, a zázvor.

Hillrock SolerAged Bourbon Whisky

Tento silně oceněný bourbon je první americkou whisky, která zestárla metodou solhe. Po zrání kapaliny v novém americkém dubu dokončí Hillrock bourbon ve 20letých sherry sudech oloroso, které mu dávají vrstvené tóny fíků, pražených ořechů a kandovaného ovoce. Popíjejte tento krásný výraz úhledně a oslavte zvláštní příležitosti.