Porto Tónicos By Mělo Být Na Vašem Koktejlovém Radaru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Porto tónicos bylo v posledních letech na pokraji „it“pití, ale rok 2019 by mohl být jeho průlomem.

James Beard Oceněný someliér BelindChang vidí velké věci v porto tónicos, hlavně proto, že je sama miluje. Nápoj, kombinace bílé portské a tonické vody, se běžně vyskytuje v celém Portugalsku. Profil White Port je vhodný jako náhrada za gin jako tonikum, protože všichni toužíme po parném počasí.

"Už několik let jsem posedlý porto tónicos a moje posedlost vstoupila do turba poté, co jsem loni navštívil Portugalsko a každé odpoledne jsme vypili nejméně tři za kus," říká Chang.

Po návratu domů začala Chang, která pořádá akce a večírky po celé zemi, sloužit porto tónicos na každém večírku, který hodí kvůli jejich lehkosti, kráse a eleganci.

Chang navrhuje je okořenit různými toniky, jedlými květinami, miskami bobulí a nakrájeným citrusem a vysokými brýlemi. Také používá oblázkový led, kdykoli je to možné, v poměru jedna ku jedné k tonickému poměru.

Bílé portské jsou pro porto tónicos klasikou, ale jako každý koktejl, i nyní byl nápoj rozšířen o téměř všechny druhy obohaceného vína. Tonická voda je určitě jedním z nejlepších a nejuniverzálnějších mixérů, pokud jde o čistou duši, ale její použití jde daleko za hranice jednoduchosti, se kterou je většina lidí obeznámena. Jak se tonika stále diverzifikují s různými výrazy, všestrannost této kategorie se dále otevírá.

Chang sdílela své oblíbené porto tónicos s Manuálem. Nejprve však recept:

Perfektní recept Porto Tónico

• 2 oz bílý port
• 4 oz tonické vody
• Požadovaná obloha

Metoda: Přidejte přísady do Collinsova skla s oblázkovým ledem. Zamíchejte a ozdobte.

Doporučené bílé porty a tonické párování

Taylor Fladgate Chip Dry + Tomr’s Tonic

To se podává Taylor Fladgate Chip Dry s mátou a sirupem Tomr’s Tonic. Chang nazval tento pár jakýmsi sofistikovaným mojito.

FonsecSiroco ExtrDry + Fever Tree Aromatic Tonic

Spárujte FonsecSiroco ExtrDry s aromatickým tonikem Fever Tree a zabalte jej s malinami a jahodami, promíchejte skořicí. Chang říká, že balíček přináší hnědé koření v přístavu.

Warre's Fine Wine + Fever-Tree Elderflower Tonic

Pro super květinový port, Chang navrhuje spárovat Warre's Fine Wine s Fever-Tree Elderflower Tonic (nebo jinými květinovými toniky) zdobenými citronovým tymiánem nebo fialovým shiso a jedlými květinami, jako je ibišek.

Ramos Pinto Fine White + Fentiman's ValenciOrange Tonic

Při hraní na tropické tóny Ramos Pinto Fine White přináší Fentiman ValenciOrange Tonic a ananasový plátek to nejlepší z tohoto párování.

Niepoort Dry White + Fentiman’s Oriental Yuzu Tonic

Niepoort Dry White, který je starší než ostatní na seznamu, je naplněn jasnými citrusovými tóny a nejlépe se hodí k Fenitman's Oriental Yuzu nebo k jiným tonikům obohaceným o citrusy. Zdobená větvičkou rozmarýnu dodává příjemný finiš.