Proč Má Koktejl Lounge Juniper Největší Sbírku Ginu V Las Vegas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Nejnovější mixologická destinace v Las Vegas je jako skříňka na koření.

Alespoň tak popisuje Craig Schoettler bar Juniper Cocktail Lounge, gin-centric bar s více než 80 giny z celého světa. Schoettler je výkonným ředitelem nápojového a korporátního mixologa společnosti MGM Resorts, která minulý měsíc otevřela Juniper, když Monte Carlo plně přešlo na svou novou značku Park MGM.

Rozsáhlý výběr ginů se používá k nabídce eklektického koktejlového sortimentu představujícího množství možností chuti lihoviny.

"Neviděli jsme bar zaměřený na gin, takže jsme viděli výklenek k vyplnění," řekl.

Las Vegas se rychle pohybuje s duchovními trendy a bary, které se těmto změnám věnují. Pod rameny bourbonu, žita a mezcalu zůstal gin silný a pod radarem, takže byl zralý pro plné menu.

"Nevidíš mnoho ginů čistých; jeho hlavní funkcí jsou koktejly, “řekl Schoettler. "Moje pozadí je ve vaření, takže myslím na chuťové profily a určitý gin pro mě není jen značka." Když přijdeme s nabídkou, zkusíme koktejl připravit 10 až 15krát s různými giny, abychom zjistili, které příchutě fungují nejlépe. “

"Když se podíváte na klasické koktejly, mají hlavně hlavní roli gin." Je to král koktejlového hnutí, “dodal.

Ginova čistá páteř a téměř nekonečné možnosti příchutí (založené na nesčetných botanických kompozicích) nabízejí plátno pro další přísady. Většina z nich musí mít vpředu jalovec - odtud název nového baru - ale borovicová chuť nemusí být tak dominantní, jak se domnívají někteří pijáci. Schoettler ví, že některým, kteří by přísahali ducha, může jejich mysl změnit jeden z mnoha ginů v regálech Juniper.

"S neutrálním pozadím pomáhá vše vyhladit," řekl Schoettler. "Ale mají také ty botanické profily, které mu dodávají svůj charakter, a některé mají profily, které dobře fungují v některých koktejlech, a v jiných ne."

konkrétní láhev, na kterou Schoettler poukazuje, je Gracias Dios, který se vyrábí z agávového destilátu. Základní alkohol je poté naplněn botanikou ze všech států Mexika, takže to, co Schoettler řekl, je v podstatě mezcal gin.

"Bylo by to hrozné gin martini," řekl Schoettler. "Pokud děláte koktejl, jako kyselý s citrusy, je to opravdu jedinečný zážitek." Cokoli byste si s tequilou mysleli, můžete použít. “

Také za barem jsou giny z Argentiny, Indie, Skotska, Švédska, Spojených států a tradičních zemí produkujících giny, jako je Anglie a Nizozemsko. Klasiky jako Tanqueray, Beefeater, Plymouth a Bombay jsou dobře zastoupeny jako vyzkoušené a skutečné příklady excelence.

Ne každý gin dělá řez a bar obsahuje koktejly vyrobené z jiných lihovin, ale Schoettler měl „obtížný úkol“ochutnat všechny giny a určit, které z nich se hodí k účtu. Každý gin byl několikrát vyzkoušen během několika týdnů, protože Schoettler uvedl, že chuťový profil nápoje se mění s libovolným počtem proměnných, od toho, co se konzumovalo na oběd, v jaké náladě je, a prostředí, v němž je obklopeno.

Nakonec se jeho spolupracovníci zasmáli, když jeho kancelář naplnila lahve.

"Ochutnal jsem slušné množství ginu," řekl Schoettler. "Prošel jsem je všechny, protože chceme různé profily chutí, ale také jsem se chtěl naučit příběhy, které se za nimi skrývají." Pokud jste gin purista, můžete přijít a podívat se na to, co považují za skutečného zástupce. Pokud ne, je náročné, jak může duch chutnat. “