Jak Otevřít Láhev šampaňského Mečem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Chcete bezpečně otevřít láhev šampaňského? Odšroubujte klec, omotejte kolem ní ručník a otáčejte, dokud neuslyšíte, jak se korek uvolňuje.

Chcete vyskočit na krásnou láhev bublinky, zapůsobit na všechny na večírku a zazvonit v novém roce jako nóbl blázon? Zkuste použít meč. Dan Rinke a Trey Starnes z Johan Vineyards, nedaleko Salemu v Oregonu, se zastavili v kanceláři The Manual, aby poskytli odbornou ruku a odborné znalosti, pokud jde o otevření láhve šampaňského správným způsobem.

Umění sabrage šampaňského popularizovalo Napoleonovo jezdectvo, které při oslavách vojenského vítězství pomocí mečů odřezávalo vrcholy lahví. V moderní době je rituál většinou vidět v degustačních místnostech a bohatých restauracích, což je o to vhodnější pro vaši párty.

Sabrage funguje, protože obsah lahve je pod enormním tlakem, obvykle kolem 90 psi, což je zhruba trojnásobek tlaku vzduchu v pneumatikách vašeho automobilu. Stres tohoto tlaku narůstá v několika klíčových bodech: podél švů probíhajících po celé délce láhve na opačných stranách a tam, kde se hladká část krku korkem otočí na ret. Když udeříte na správném místě, tlak způsobí, že se sklo čistě oddělí a vezme s sebou korek.

Nejprve je důležité láhev dobře ochladit a převést ji do ledové lázně, aby byl krk pěkný a studený. Držte lahvičku palcem v pramici na dně lahve, prsty pod ní a jedním ze švů, které vedou láhev přímo nahoru. Opatrně vyjměte drátěnou klec, ponechte korek dovnitř a poté položte tupý okraj čepele na láhev, poté vykloňte směrem ven a silně udeřte na místo, kde se láhev setká s mezikruží. Nemusí to být příliš těžké, ale pokud se budete houpat doprava a budete pokračovat, korek poletí 20 nebo 30 stop a vy budete nalít bubliny pro každého.

Pro Johan Vineyards je šavlení lahví sektu zábavným doplňkem ochutnávek, které pořádají na své 63 akrové biodynamické farmě. Všechna jejich vína jsou vyráběna s cílem produkovat co nejlepší ovoce a co nejméně zasahovat do přirozeného procesu. Celá jejich farma je navržena tak, aby fungovala s co nejmenším vnějším vstupem, soběstačným organickým svahem s kravami, seno a jablky.

Oregon má mladý vinařský průmysl a Johan Vineyards se zaměřuje na výrobu vín, která zdůrazňují podmínky, v nichž jejich ovoce roste. Chladnější počasí v roce 2010 přineslo hrozny, které se dobře hodily k sektu, a výsledkem je nápoj, který je suchý a aromatický, s jemnou ovocností a jemnou sladkostí na konci.