Proč Byste Měli Vždy Riskovat S „bizarním“zahraničním Jídlem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pro nás v prvním světě je snadné považovat zahraniční a rozvojové země za zastrašující, bizarní nebo dokonce nebezpečné. To platí zejména v případě, že jsme dané země ve skutečnosti nenavštívili. Existuje důvod, proč ti, kdo touží vystoupit ze své komfortní zóny, často hledí na cestu, jak uniknout obyčejnosti. Každý den přináší nové lidi, nová místa a nové zážitky. Tak proč ne nové jídlo?

Jídlo je pojivová tkáň, která prochází každou kulturou na Zemi. Nejsem první, kdo si uvědomuje, že jíst to, co jedí místní obyvatelé (nejlépe s místními obyvateli), je nejlepší způsob, jak se do cizí kultury vrhnout hlavou napřed. Vědět, co farmují, jaké koření používají a s jakým jídlem jedí, poskytuje jasný vhled do každého cíle. Je to také nejrychlejší způsob, jak se zalíbit místním obyvatelům. Jíst jejich jídlo je implicitní známkou úcty. I když vám jídlo nechutná, přinejmenším se snažíte ocenit.

Příspěvky, které tvrdí, že řadí mezi nejbizarnější nebo nejnebezpečnější potraviny na světě. Ty poskytují dobré krmivo pro cestující na křeslech a v digitálním věku pro posílení sociálních mediánů. Rovněž však vykreslují zkosený a zjednodušující obraz, protože slovo „bizarní“je relativní. Například pro cizince hledající Američany je naše rychlé občerstvení často považováno za bizarní. Některé z našich nejoblíbenějších sponek v supermarketu jsou také zvláštnosti. Za prvé, většina lidí mimo Spojené státy nerozumí naší fixaci na arašídové máslo. Dokonce i naše milovaná čokoláda Hershey, snídaňové cereálie a obyčejný bílý chléb jsou mnohými mimo zemi považovány za nechutné.

Obrovská popularita Anthonyho Bourdaina je z velké části způsobena jeho drsným stylem cestování ďábel-péče. Je notoricky známý tím, že jí téměř cokoli. Sledování, jak nasává syrové tučné oční bulvy a všechny druhy varlat, je nepopiratelným voyeurismem. Většina z nás si myslí: „Kamarád je blázen! To bych nikdy neudělal! “Ale můžete, a pokud jste tak nakloněni, měli byste. Cestovní dobrodružství nemusí být jen o bungee-jumpingu v Austrálii, kde se jezdí na gondolride v Benátkách. V každé restauraci, hospodě, kavárně nebo vozíku s pouličním občerstvením jsou za rohem kulinářská dobrodružství, pokud jste tam ještě nikdy nejedli.

Jistě, málokdy je dobrý ideto hodit veškerou opatrnost do větru. Mějte o sobě rozum, ale riskujte vypočítaná rizika. Pokud například to thajské kuře od pouličního prodejce necítí docela dobře; pokud je v době poledního shonu v nedaleké kavárně nula místních; pokud ten, kdo připravuje vaši misku s ramenem, čichá do vašich nudlí - to jsou dobré známky toho, že je nejlepší večeřet jinde. Nejzajímavější a nejzábavnější druh cestování - ten, který vám později vypráví dobrý příběh - je však plný šancí. Pokud prostě nenávidíte mořské plody, zahraniční sushi kloub pravděpodobně není pro vás. Pokud ale opravdu milujete sushi, nevyhýbejte se talíři san-nakji (korejská pochoutka chobotnice nakrájená, nakrájená na kostičky a servírovaná téměř naživu) jen proto, že to vypadá divně nebo by to mohlo být hrubé.

Snědl jsem tacos z escamol (mravenčí vejce) v mexické Pueble; hlodal celou kozu vařenou v písku jordánské pouště; a ochutnali dosud neidentifikované maso masa v Jižní Africe. Měl bys také. Za 10 let, co jsem začal cestovat téměř na plný úvazek, jsem měl jen jeden těžký případ otravy jídlem. To je samozřejmě neoficiální. Vaše ujeté kilometry se mohou lišit. Ale alespoň vím, že jsem v dobré společnosti. V rozhovoru pro Newsweek v roce 2016 sdílel Bourdain své prosté tajemství, že na silnici nebyl nemocný:

"Během svých 15 let cestování po světě jsem vynechal tři dny kvůli žaludečním problémům." Jím to, co jedí místní obyvatelé. Už dlouho jsem zjistil, že osoba v naší posádce s největší pravděpodobností onemocní, je ten, kdo má na pozoru před pouličním jídlem a místním jídlem. Vždycky onemocní, když snídají snídani formou bufetu v hotelu. To je to, co lidi sráží. Jíte v přeplněných místních kloubech a je pravděpodobné, že budete v pořádku. “

Sečteno a podtrženo: Jezte jako místní, ne jako turistické.