Jak Si Vyrobit Kontroverzní Singapurský Závěsný Koktejl

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Mnoho klasických koktejlů má nejistou historii kvůli nedostatku vedení záznamů nebo dlouhé telefonické hře, kdy se jedno jméno nebo přísada v průběhu času nepřesně přeměnilo na jiné. Singapurský smyčka však může být nejobtížnější ze všech kvůli nesčetnému množství ingrediencí, které obsahuje, ale dosud bylo odhaleno několik věcí. Pro začátečníky není koktejl ani závěsný.

Podle renomovaného historika koktejlů Davida Wondricha - který vykonal práci koktejlových bohů proséváním různých textů a archivů, aby rozluštil, kdy a kde koktejl vznikl a co v něm původně bylo - existuje několik ingrediencí, které jsou součástí receptu najisto. Gin, třešňová brandy (kirschwasserův styl), bénédictin, limetková šťáva a několik pomlček hořkosti se jeví jako konstanty založené na zmínce o tomto konkrétním formulinu Singapurského týdenního slunce v roce 1915.

Singapurský Raffles Hotel tvrdí, že tento nápoj vynalezl v roce 1915, ale Wondrich také vyvrátil toto tvrzení poukazující na to, že nejstarší zmínka o koktejlu ve stylu praku byla v roce 1897, a že v roce 1903 byl citát „růžové praky pro bledé lidi“, na který narazil při provádění svého výzkumu na toto téma. Podle jeho panelové diskuse na Tales of the Cocktail v roce 2017 potřeboval The Raffles Hotel v Singapuru své podnikání, aby „našel“recept vynálezce v bezpečí.

To znamená, že Raffles od té doby popularizoval koktejl, byl hrdý na svou relativní módnost a na svých webových stránkách uvedl, že „Singapurský prak je všeobecně považován za národní nápoj země“, ačkoli jejich verze nyní obsahuje ananasový džus, grenadin, suché curaçao a několik dalších doplňků, které se odchylují od podezření na klasický vzorec. Zatímco některé detaily jsou trochu rozmazané - a některé se mohou ztratit v historii - moderní projev koktejlu stojí za zamyšlení. Zde je náš pohled na to, jak vytvořit nejlepší moderní interpretaci Singapore Sling.

Jak si vyrobit Singapurský závěs

Historicky jsou ginové smyčky - nejoblíbenější druh - vyráběny z ginu, kousku cukru a několika roštů muškátového oříšku. Jedná se o předchůdce Old Fashioned, který se označuje jako hořký prak, a byl poprvé definován v roce 1806 v Balance and Columbian Repository v Hudsonu ve státě NY. Singapore Sling bloudí z tohoto tradičního koktejlového formátu šátku a bloudí více do říše punčových koktejlů, které jsou vyrobeny z kyselého, cukru, alkoholu, vody a koření.

Zatímco mnoho verzí, které můžete vyzkoušet v barech, je na ananasovém džusu těžké, náš recept tuto ingredienci zužuje a přidává pouze lžíci grenadinu, aby udržela barvu „růžového šátku“a nevyhodila koktejl z rovnováhy s příliš velkým množstvím šťávy. Gin se dostává do centra pozornosti a likéry se používají jako modifikátory pro přidání zvýrazněných příchutí, které pomáhají přidat hloubku a složitost. Jedna unce čerstvé limetkové šťávy rozjasní koktejl, aby nedocházelo ke slepení směsi džusů a sladkých likérů, a sodná voda jej vysuší a dodá ananasovému džusu nadýchanou strukturu, která dodá vizuální přitažlivost.

Tento recept vám poskytne vyváženější šablonu, ale jsem přesvědčen, že vždy bude jedním z těch koktejlů pro subjektivní interpretaci kvůli jeho nepříjemnému původu.

Složení

• 1,5 oz ginu
• 0,25 oz Bénédictine
• 0,25 oz Cointreau
• 0,25 oz Cherry Heering
• 1 oz limetkové šťávy
• 0,75 oz ananasového džusu
• Lžíce grenadinu
• 1 pomlčka Angosturbitters
• 2 oz sodovky
• Ozdoba: značková třešeň, ananasový klín a snítka máty

Metoda

1. Přidejte všechny přísady kromě koktejlové třepačky sodto, přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
2. Přeceďte přes led do Collinsovy sklenice a dolijte sodou.
3. Ozdobte značkovou třešničkou, ananasovým klínem a volitelnou větvičkou máty.