Highland Park Unleashes The Dark, 17letá Skotská Sladovna

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Highland Park

V prvním vydání punču jednoho nebo dvou, který zvýrazní odlišná roční období na Orkneyských ostrovech, Highland Park vydal The Dark, 17letou jednosladovou skotskou whisky, po které bude na jaře následovat - uhodli jste - The Light.

Temná, která na Orkneyských ostrovech představuje podzim a zimu, zrála výhradně v sudech s kořeněnou sherry evropského dubu. I když to ještě nebylo oznámeno, můžeme předpokládat, že The Light bude zestárnut v něčem, co bude působit jako ostrý kontrast k The Dark.

Obal The Dark je pro lidi v Highland Parku stejně důležitý jako samotná whisky. Láhev je černé sklo na zakázku, na přední straně vyraženo drakem. Na láhvi a na dřevěné kolébce, do které láhev přichází, jsou napsané různé vikingské runy. Také kolébka má dva kruhy (nahoře a dole), které představují jak vysoké slunce letního slunovratu, tak nízké slunce zimního slunovratu.

Highland Park

Vzhled: Highland Park The Dark bere své jméno vážně a je hluboká, bramborově hnědá.

Nos: Na první vůni je to, jako by se kolem svátků vznášelo nad talířem se sušeným ovocem a ořechy, kdyby byl talíř sám vyroben z dubové desky. Tyto suché noty jsou podepřeny rašelinovým kouřem, jako by pod výše zmíněným podnosem s dobrotami zapaloval malý oheň.

Patro: Mírné až těžké ovocné koláče a skořicové příchutě vpředu vedou do cedrového dřeva a poměrně lehkého rašelinového kouře uprostřed. Na konci patra dostanete nějaké tóny mandlí a více vařeného ovoce. Whisky seděla docela dobře na patře, perfektní věc, protože vydání mělo představovat chladnější měsíce.

Dokončit: dlouhý, pomalý závěr s více dřevěnými tóny - suchý dub i cedr, s malými chutěmi sušeného ovoce.

Závěrečné myšlenky: Zatímco na špičce jazyka je mírné teplo, 17 let v sudech pomáhá, aby se to necítilo jako skotská whisky, která má více než 50 procent ABV (přesněji 52,9 procenta). Je to skotština, která jistě plní svůj zamýšlený cíl představovat chladnou stránku kalendáře. Bude zajímavé sledovat, jak se The Light hromadí proti The Dark, když je vydáno, a co je důležitější, jak pijí bok po boku. (Pro vědu to uděláme hned po propuštění.)

Highland Park The Dark se prodává za přibližně 300 $.