Recenze Nomad Outland Whisky: Skotská, Která Není Skotská

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud se vám líbí popularita skotských whisky hotových na sherry a trend směsí pro budoucnost ze Skotska (myslím Monkey Shoulder a Sheep Dip), představíme vám Nomad Outland Whiskey.

Většina skotských whisky zraje v sudech, které dříve obsahovaly bourbon několik let, a dodávají náznaky vanilky, karamelu a lehké ořechové sladkosti. Ale jen málo z nich je buď hotových, nebo zcela zralých v sudech ex-sherry, které přinášejí bylinné kořenité tóny evropského dubu a sladkost sušeného ovoce španělského sherry (spolu s někdy rubínovým nádechem tradiční whisky jantarové barvy). V závislosti na tom, zda původní sherry byl Oloroso, Pedro Ximénez, Fino nebo Manzanillbrings, další znak hotové whisky.

Další průvodce whisky

• Nejlepší levná whisky
• Jak pít whisky
• Nejlepší whisky pro staromódní

Jedna z výzev? Zatímco sudy s bourbonem lze vysušit, demontovat a odeslat do země golfu a kilty k opětovnému použití, sudy sherry fungují nejlépe, když stále mokré. V sudu často zůstane trochu sherry, aby bylo během cesty promočené, a vylije se před nalitím whisky. Na cestě může šťáva vyschnout nebo vykysnout a sudy se mohou poškodit nebo čelit jiným problémům. González Byass, přední producent sherry a poskytovatel sudů ve Skotsku, se rozhodl vyjmout několik prostředníků a přivést whisky do Španělska.

Technicky to není skotská whisky

Není to technicky skotská whisky (protože konečné stárnutí sudu a stáčení do lahví probíhá mimo Skotsko), Nomad Outland je směsí asi 30 sladových a obilných whisky ze skotské oblasti Speyside (kde sídlí Macallan, The Glenlivet, Aberlour a další klasiky).. Stárnou v sudech ex-bourbon v severním Skotsku mezi dvěma a pěti lety, poté se na další tři roky převezou do sherry v sudech ex-Oloroso. A pak směs putuje do španělského Jerezu (domov předků sherry), aby si odpočinula další rok ve velmi čerstvě ochucených sudech ex-Pedro Ximénez ve sklepech Nomad ve vinařstvích González Byass.

K šťávě dodává kouzlo nejen mokrá svěžest čerstvě vysypaného sherry - zvýšená teplota a vlhkost Španělska znamená, že whisky tráví více času vstřebáváním a ovlivněním dubem nasáklým sherry než v chladném Skotsku.

Whisky má vážné uznání: González Byass pracuje přibližně 100 let s luxusní jednosladovou značkou The Dalmore (a dalšími značkami Whyte a MacKay) a po mnoho let s jejím současným mistrovským mixérem Richardem „The Nose“Patersonem.

"Richard přichází do Jerezu alespoň jednou za rok, aby zkontroloval své sudy a ochutnal všechny drahokamy, které mu náš mistrovský mixér Antonio Flores musí nabídnout," říká ambasador značky Alvaro Plata. "Při jedné z těchto návštěv, po dlouhém uvolňujícím typickém španělském obědě, se Antonio a Richard bavili o možnosti stárnutí whisky v Jerezu."

Výsledkem je bohatá, téměř sladká míchaná whisky, která má na rozdíl od čehokoli jiného venku teplo a složitost. Je to prakticky koktejl ve skle.

A jméno? Rádi bychom si mysleli, že alespoň někdo v Nomadu viděl nebo četl Outlandera a byl ovlivněn jeho úžasností. Bohužel tomu tak není. „Je to„ nomád “pro skutečnost, že whisky není ani skotská, ani španělská whisky,“říká Plata. „„ Outland “byl vybrán, protože se týká whisky vyrobené v netradiční zemi whisky. Mezinárodní, tajemná země v očích whisky. “

Vzhled: Whisky je hluboce zlatohnědá s pouhým nádechem rubínové noty.

Nos: Aroma teplá, ale ne horká nebo ve vaší tváři, zdůrazňující dub, sladové zrno a ke konci jen náznak sušeného rozinky a čerstvého chleba. Zde jsou vlivy sherry jemné, ale lákavé.

Patro: Směrem dopředu je jasně kořeněný med, který se přesouvá do středně těžké ovocně-ořechové směsi s nečekanou sladkostí.

Dokončit: Sladké ovocné a medové tóny se při polykání zjemňují a poskytují dlouhý, žvýkací vanilkový / dubový / rozinky a jen slabý nádech kouře. Celkový pocit v ústech je hladká, středně silná až plná whisky s překvapivým jasem i překvapivou sladkostí.

Závěrečné myšlenky: Při diskusi o této whisky s ostatními boozhoundy mi připadá, že je to druh produktu, který miluje nebo nenávidí. Skotští purističtí whisky možná těžko porušují tradici tohoto rozhodně sladšího produktu, ale jak říká Platpoints, také vědí, že Paterson nebude strkat nos do projektu, který nechutná dobře. Mezitím, pijáci, kteří považují těžký rašelinový kouř whisky Islay nebo dokonce měkkost vřesu a medu stylů Speyside za těžké pít, by to mohl být dobrý vstup do míchaných skotských whisky (i když bychom měli zdůraznit, že to není technicky skotská). Zatímco Monkey Shoulder může být lehčí whisky, nováčci by se neměli bát vyzkoušet tento docela lahodný vstup.

Kombinace bohatých sladkých vlivů sherry a vůní koření a medu z dubového stárnutí působí dojmem, který nepodobá usrkávání Manhattanu nebo snad nějakého whisky likéru. Mírný kousek koření a kouře znamená, že se tato whisky také krásně páruje s tmavými doutníky s plným tělem.