Oblíbené Koktejly Příručky Z Roku - Příručka

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Od roku 2016, od pokrývání různých svátků s tématem alkoholu až po oslavu historie konkrétních nápojů, jsme v roce 2016 otřásli, míchali, usrkávali a natáčeli téměř všechno.

Níže jsme sestavili našich deset nejlepších oblíbených koktejlů z roku 2016. Na seznamu je trochu pro každého - od horkých po studené, otřesené až míchané, whisky až po rum - rozbijte třepačku a promíchejte to, co bylo snad jedním z vašich také oblíbené.

Podzimní kyselka Basila Haydena (Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 díly Bourbona Basila Haydena
• 1 díl Fresh Lemon
• 3/4 dílu Med
• 2 pomlčky jablečný ocet
• 1 pomlčka AngosturBitters
• 1 větvička spáleného rozmarýnu (na ozdobu) *

Metoda: Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky s ledem. Energicky protřepejte a přeceďte do sklenice. Podávejte čisté nebo na skalách. Ozdobte snítkou spáleného rozmarýnu.

* Pro rozmarýnovou větvičku ji položte na otevřený oheň (na grilu nebo na varnou desku) a otáčejte po dobu 5-10 sekund, dokud bylina nezačne kouřit a mírně hnědnout.

Mischief Night

• 2 díly Sailor Jerry Spiced Rum
• ½ dílu čerstvé citronové šťávy
• 1 díl javorového sirupu Grade-Vermont
• 1 ½ dílu čerstvého pomerančového džusu
• Sezónní Plzeň (podle chuti)

Metoda: Vmíchejte přísady do prázdné třepačky, přidejte led, protřepejte a přeceďte do vychlazené půllitrové sklenice nebo požadovaného džbánku na pivo (bez ledu). Top se sezónním plzeňem podle vašeho výběru.

Barbados Mojito

• 1 svazek čerstvé máty, stonky vyřazeny
• 2 limetky, nakrájené na 8 klínů
• ½ šálku cukru
• 1 šálek ananasového džusu
• 1 šálek konzervovaného drceného ananasu
• 1 šálek rumu Allaire
• 4 šálky kostek ledu
• 1 šálek klubkové sody

Metoda: Míchejte společně ananasový džus, drcený ananas a rum. Ve čtyřech sklenicích rovnoměrně rozložte vápno, klíčky, cukr a mátu, poté se k sobě přidejte. Přidejte led, zalijte rumovou směsí nahoře a nahoře s kyselou sodou.

Chipotle Coco Margarita

• 3 plátky pomeranče
• 1 plátek citronu
• 1/4 oz. Světelná agáva
• 2 oz. Avión Añejo
• Neslazený kokosový prášek
• Chipotle prášek

Metoda: Smíchejte přísady v třepačce s ledem a důkladně protřepejte. Přeceďte do sklenice, která byla obroušena směsí kopoprášku a prášku chipotle, a ozdobte oranžovým nádechem.

Léto 75 punč (Vytvořila Mixologist Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ šálku Bombay Sapphire Gin
• 1 šálek Butterfly PeFlower Te připravený a chlazený
• 3/4 šálku francouzského bezového likéru St-Germain
• 3/4 šálku čerstvé citronové šťávy
• 3 šálky Martini & Rossi Prosecco

Postup: Všechny ingredience vložte do misky nebo džbánu a promíchejte. Přidat Prosecco. * Tip: Zmrazte jedlé květiny v ledu a použijte k chlazení punč. Slouží 10.

Rubínové grilování (Vytvořil mixolog Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ unce Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ unce grilované šťávy z červeného grapefruitu *
• 1 unce čerstvé citronové šťávy
• ½ unce agávového nektaru
• 1 unce Club Soda
• Grilovaný grapefruitový klín a větvička rozmarýnu

Postup: Všechny přísady, kromě sodovky, vložte do šejkru naplněného ledem. Energicky protřepejte. Přidejte třepačku sodto a přeceďte přes čerstvý led do Collinsovy sklenice. Ozdobte grilovaným grapefruitovým klínem

* Grilovaná rubínově červená grapefruitová šťáva

1. Nakrájejte rubínově červený grapefruit na 4 velké čtvrtiny klínů
2. Položte klínové ovoce stranou dolů na rozpálený gril. Vařte celkem 8 minut, přičemž se každé straně rovnoměrně zahřeje
3. Vyjměte z grilu a odpočiňte, dokud nevychladne
4. Odšťavte každou čtvrtinu a přeceďte k použití

Zločin z vášně (Vytvořil Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Dužina 1/2 mučenky
• 0,5 oz agáve nektaru
• 0,5 oz ananasového džusu
• 0,75 oz limetkové šťávy
• 2 Dashes Bob’s Peppermint Bitters
• 75 oz Chili's Bird's Eye Infused Montelobos Mezcal *

Metoda: Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky. Přidejte čerstvé kostky ledu do třepačky a protřepejte, dokud nejsou dobře vychlazené. Zdvojnásobte napětí ve skále na čerstvých kostkách ledu. Ozdobte ananasovým listem.

* Montelobos Mezcal z ptačí perspektivy chili-infuze: Nasekejte 6 chilisů z ptačí perspektivy. Přidejte do lahve Mezcal. Nechte alespoň 24 hodin sedět (pokud chcete, aby byl Mezcal pikantnější, nechte ho sedět déle). Pak chilis přeceďte.

Bacon Snapper

• 1 ½ dílů Bombay Sapphire East Gin
• 4 díly rajčatové šťávy
• ¼ díly citronové šťávy
• ¼ části sójové omáčky
• Malá dlaň nakrájené citronové trávy
• Peof wasabi
• Štipka sezamu
• Štipka bílého pepře

Metoda: Stavět s ledem v highballu. Ozdobte citronovou trávou.

Štěstí Laphroaiga (Vytvořil Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 dílu Laphroaig Select
• 1/4 dílu Sarsaparill sirup
• 2 pomlčky AngosturBitters
• Oranžový twist

Metoda: Smíchejte přísady ve skále s ledem. Ozdobte oranžovým kroucením.

Káva Negroni Swizzle (Vytvořil Naren Young pro Danteho, na snímku)

• 0,75 oz Del Maguey „Vida“
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• 0,75 oz Meletti Bitter
• 0,5 oz březové kávy za studena vařená káva

Metoda: Zmáčkněte drceným ledem ve sklenici. Ozdobte pěti kávovými zrny.