Recenze Old Ripy Bourbon: Historie Se Vrací

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Někdy se společnosti rozhodnou vrátit se do archivů pro svůj další velký projekt. V tomto případě se Campari Americ rozhodl vrátit až do doby před prohibicí a k tomu využil pomoc dvou mužů, T. B. Ripy IV a Tom Ripy, pravnuk a pravnuk jmenovce bourbona T. B. Ripy. Výsledkem jejich výzkumu je jedno ze dvou nových vydání v jejich kolekci Whisky Barons, Old Ripy Bourbon.

Příbuzný:

• Nejlepší bourbon
• Nejlepší pšeničný bourbon

Značku Old Ripy původně vytvořil irský přistěhovalec James Ripy a vyráběla se v Lawrenceburgu v Kentucky až do roku 1950. Místo lihovaru Old Ripy je nyní lihovar Wild Turkey, který se od té doby právě vyrábí tato whisky.. Než však dospěl k jakýmkoli závěrům, Campari Americ uvedl ve vydání, že na tvorbě ani výrobě Old Ripy se nepodílí Jimmy ani Eddie Russell, mistr Distillers divočiny v Turecku.

Old Ripy je vyroben ze směsi osmi a dvanáctiletých přímých bourbonových whisky, stejně jako některých mladších až šesti let. Přestože nebyly zveřejněny přesné podíly zákona o kaši, recept obsahuje kukuřici, sladový ječmen a žito.

Naše recenze Old Ripy Bourbon

Vzhled: Old Ripy má pěknou sytě jantarovou barvu.

Nos: Dub Vanilland hraje ve většině nosu dvojí role, přičemž dub je hlavní. Pod tím jsou náznaky rozinky sladké a jen kousek zralého banánu.

Patro: Dub je opět jednou z primárních komponent, které najdete ve Old Ripy. Předtím však na jazyku dostanete počáteční karamelovou sladkost. Odtamtud se bourbon zdá být, pro nedostatek lepšího termínu, žvýkací. Protože není filtrován bez chladu, získáte mastné vlastnosti z prvků (kogenerů), které nebyly odfiltrovány, aby se bourbon cítil tak, jak to dělá na vašem patře. Opravdu to chcete zpracovat kolem úst, abyste vyjádřili spálené karamelové a karamelové tóny, po nichž následují ostrá jablka.

Dokončit: velmi tříslový povrch, který je doprovázen teplem, které se usazuje v krku. Bourbon rozhodně nyní oznamuje, že je to 52% ABV, ale zároveň to není příliš ohromující. Triesloviny předávají sílu pepřovým tónům, které končí karamelovou a karamelovou sladkostí.

Závěrečné myšlenky: Jsem za vzkříšení historických receptů. Série Dogfish Head's Ancient Ales, mimo jiné projekty, byly všechny zajímavé podniky, které spojily historii s dobrým chlastem. Zajímalo by mě, kam se tato kolekce Whisky Barons dostane v příštích letech.

Old Ripy se prodává za 49,99 USD, ale bude se prodávat pouze v lahvích o objemu 375 ml (což je poctou tomu, jak byly lihoviny před lahví baleny do lahví).