Komplexní Průvodce Rostlinnými Mléky A Jejich Výhodami

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Takže jste připraveni přejít na rostlinné mléko. Skvělý. Možná máte nesnášenlivost laktózy nebo stav, který vám ztěžuje vstřebávání vitamínů a minerálů, které kravské mléko dodává ve vysokých dávkách. Možná vás odradily podmínky mléčného průmyslu. (Nepoužívejte Google, pokud nemáte silný žaludek.) Nebo vás možná přitahují etické a environmentální přednosti rostlinné stravy a snažíte se překonfigurovat svůj život tak, aby měl menší dopad na planetu.

Obecně platí, že rostlinná mléka mají mnohem méně tuku a mnohem méně všech ostatních nutričních prvků než mléko mléčné. Dává to smysl, protože rostlinná mléka jsou převážně voda. Tuk, který mají, je však mono-nenasycený (až na některé výjimky, jak uvidíte), což je druh, který podporuje kardiovaskulární zdraví i skvělou pleť. Přináší také na párty více vlákniny než mléčné mléko.

Je samozřejmé, že pokud máte alergii na ořechy, budete omezeni pouze na několik z těchto možností rostlinného mléka. Dobrou zprávou však je, že na dnešním trhu existuje tolik možností, že zaručeně najdete rostlinné mléko, které dokonale vyhovuje vaší chuti i nutričním požadavkům.

Stojí za zmínku, že ne všechna rostlinná mléka jsou vytvářena stejná. Výběr toho, který je nejzdravější, není jen o mléčné bázi - je to také o tom, jaké přísady obsahuje. V závislosti na tom, kterou značku si vyberete, můžete najít velkou pomoc přidaného cukru, ochucovadel a zahušťovadel, jako je karagenan, guarová guma nebo rostlinný olej. Mnoho z nich má také přirozeně se vyskytující vitamínové kvocienty posílené přidanými izoláty vitaminu D nebo E, aby mohly lépe konkurovat mléčnému mléku.

Ale nebojte se - naši náležitou péči jsme provedli vaším jménem. Upravili jsme nejoblíbenější rostlinná mléka, která jsou dnes na trhu, a porovnávali jsme je na základě jejich přirozeně se vyskytujících nutričních výhod. Zahrnuli jsme dokonce i doporučení pro rostlinná mléka s nejmenším množstvím extraktu a dokonce i několik tipů na nejlepší způsoby, jak si je užít.

Napíj se!

Sójové mléko

Sójové mléko bylo miláčkem 90. let z dobrého důvodu - je to rostlinné mléko, které obsahuje tolik bílkovin jako kravské mléko, velmi málo tuku a je dobrým zdrojem vitaminu A, draslíku a nepolapitelného vitaminu B-12 (je těžké ho najít mimo živočišné zdroje). Pokud trpíte vysokým krevním tlakem, je dobré hledat probiotické nebo fermentované odrůdy sójového mléka.

V posledních letech se však sójové mléko dostalo do nemilosti, a to především proto, že většina sójových bobů pěstovaných v USA pochází z geneticky modifikovaných organismů (GMO). I když to dnes platí mnohem méně, stojí za zmínku také to, že Harvardská studie z roku 2008 Trusted Source ukázala, že vyšší příjem sójových potravin způsobil problémy s plodností a nižší počet spermií. Takže pokud jste velký piják mléka, může vám být lépe s jiným druhem rostlinného mléka.

Naše doporučení: Hedvábí je jednou z OG světa rostlinného mléka. Pokud jste viděli sójové mléko venku, je pravděpodobné, že jste tuto láhev již viděli.

PeMilk

Tento relativní nováček na scéně rostlinného mléka má překvapivě přibližně stejné množství bílkovin jako kravské mléko a také o 50% více vápníku. Má vysoký obsah draslíku a poskytuje dobrý zdroj omega-3, vitaminu D a železa. Oceňujeme také nízký dopad na životní prostředí, který pemilk zahrnuje. Proč není zelená, ptáte se? Protože pemilk se obvykle vyrábí ze žlutého hrášku.

Naše doporučení: Ripple pemilk má jemnou sladkost a pěknou hustou strukturu, kterou milujeme pro míchání do smoothies (nebo mléčných koktejlů).

Kokosové mléko

Přínosy kokosového mléka pro zdraví? Kolik času máte?

Přirozeně sladké a krémové je toto mléko výživnou silou. Za prvé, kokos je jedním z nejlepších dietních zdrojů triglyceridů se středně dlouhým řetězcem (MCT), zázračných tuků, které vám pomohou dosáhnout zdravé hmotnosti zvýšením metabolismu, regulací hormonů chuti k jídlu a zvýšením oxidace tuků.

Jednou z nevýhod kokosového mléka je, že obsahuje nasycené tuky. Ne všechny nasycené tuky jsou však stejné. Ukázalo se, že ty v kokosovém mléce významně zlepšují dobrý cholesterol, snižují oxidační stres a krevní tlak a posilují imunitní funkce. I když kokosové mléko nemá dostatek bílkovin, obsahuje hromadu manganu, draslíku, hořčíku, vápníku, sodíku - všechny důležité elektrolyty, které podporují sportovní výkon, zotavení po tréninku a dlouhověkost.

Dostali jsme všechno? Asi ne.

Naše doporučení: Takže lahodné kokosové mléko je skvělou alternativou pro krémy na kávu nebo opravdu cokoli, kde hledáte náznak tropického prostředí, aniž byste toho byli příliš.

Mandlové mléko

Obecně se věří, že mandlové mléko má vysoký obsah bílkovin. Hlavní výhodou mandlového mléka je jeho vysoká dávka vitaminu E, což je antioxidant, který bojuje proti zánětu a stresu, pomáhá chránit před srdečními chorobami a rakovinou a zlepšuje zdraví kostí, očí a mozku. Má také spoustu minerálu zinku, který udržuje vaši pokožku zářivou a zabraňuje vypadávání vlasů.

Hlavní nevýhodou mandlového mléka je jeho dopad na životní prostředí. Pěstování mandlí nejen vyžaduje více, než je průměrný objem vody, ale obvykle se provádí na místech, která si nemohou dovolit konzumovat tolik vody.

Naše doporučení: Lehká chuť a bohatá hustota mléka CalifiAlmond Milk zajišťují delikátně osvěžující sousto; je také dokonalým partnerem pro sušenky teplé čokolády.

Kešu mléko

Stejně jako mandlové mléko obsahuje kešu mléko zdravé tuky, bílkoviny a různé vitamíny a minerály. Je obzvláště bohatý na hořčík a železo, stejně jako antioxidanty lutein a zeaxanthin, které zabraňují kataraktu a makulární degeneraci vašich očí. Mezi další jedinečné výhody kešu mléka patří extrvitamin K, který je nezbytný pro srážení krve; zinek, který zvyšuje imunitu; a měď, která hraje velkou roli při udržování zdravé a mladistvé pokožky.

Naše doporučení: Kešu mléko Forager Project, oslazené datlemi a zahuštěné ovesem, je stejně přirozené a zdravé, jak jen to jde. Kupodivu to bylo zdaleka nejlepší z nemléčné varianty výroby rostlinné bílé ruštiny.

MacadamiMléko

Tento fantastický nováček na scéně rostlinného mléka je nabitý bohatým lahodným mono-nenasyceným tukem, stejného typu tuku jako olivový olej. Ale co tolik olivového oleje nemá, je vzácná pro srdce zdravá omega-7 kyselina palmitolejová. (Jedinými dalšími zdroji jsou ryby studené vody a bobule sebuckthorn. Makadaminuty obsahují 14 až 22% kyseliny palmitolejové.

Naše doporučení: Milkadamiboasts máslové bohatství a přirozená sladkost, která povznáší vše od vašeho ranního latte po vaši půlnoční misku Lucky Charms.

Konopné mléko

Věřte tomu nebo ne, konopná semínka mají přirozeně vyšší obsah bílkovin než hovězí, obsahují více vápníku než mléko a mají ještě méně nasycených tuků než olivový olej. Kromě toho, že je konopí dobrým zdrojem hořčíku, železa, zinku a vitaminu B1, může se pochlubit omeg3 a 6 tuky v ideálním poměru 1: 3, který podporuje zdraví mozku a srdce a působí protizánětlivě v těle. Protein v konopném semeni je snadno stravitelný a může dokonce pomoci opravit DNA. Konopí je také jedním z nejméně zpracovaných druhů rostlinných bílkovin - je to asi tak čisté, jak můžete získat bez žvýkání listů.

Konopné mléko není dobré jen pro vaše tělo - je dobré i pro Zemi. V minulosti jsme vychvalovali udržitelnost konopí, jak vyžaduje mnohem méně vody než jiné plodiny (kašel s mandlemi proti kašli), nevyžaduje k hojnému růstu chemická hnojiva ani přísady do půdy a půdu spíše vyživuje, než by ji vyčerpával.

Naše doporučení: Tempt Hemp Milk je skvělé místo pro začátek, pokud jste zvědaví na ponoření do produktu. Je skvělý samostatně nebo se používá místo běžného mléka.

Lněné mléko

Lněné semínko je naplněno omega-3 mastnými kyselinami, o nichž je prokázáno, že předcházejí rakovině, cukrovce, srdečním chorobám a mrtvici. a nabízí vitamíny A, D a dokonce i B12, nabízí rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Je to také skvělá volba pro ty, kteří jsou alergičtí na ořechy.

Naše doporučení: Dobré mléko Karmflax má hustou a krémovou strukturu neobvyklou pro rostlinné mléko a chuť, která zjevně není „zahalená“.

Rýžové mléko

Velkou výhodou rýžového mléka je, že je nejméně pravděpodobné, že by alergie způsobila všechna rostlinná mléka. Je také přirozeně sladká, což znamená, že u značek rýžového mléka je mnohem méně pravděpodobné, že budou obsahovat přidaný cukr. Nevýhodou je, že tato přírodní sladkost pochází z velké hromady pomoci jednoduchých sacharidů, což je do značné míry jediný nutriční prvek, který rýže obsahuje.

Naše doporučení: Rice Dream je vyroben z hnědé rýže, která jí dodává mírně sladkou chuť. Přidejte k tomu lehkému tělu a jste připraveni.

Ovesné mléko

Toto rostlinné mléko se těší špičkové popularitě, možná díky současné americké posedlosti všemi skandinávskými věcmi. Ovesné mléko si zaslouží svůj humbuk. Má méně bílkovin než mléčné nebo sójové mléko, ale mnohem více než jiná rostlinná mléka, jako jsou mandle, kešu, kokos a rýže. Obsahuje také vitamíny B thiamin a folát a minerály hořčík, mangan, fosfor, zinek a měď. Jeho vyšší podíl sacharidů je vyvážen přítomností beta-glukanů - rozpustné vlákniny, která se váže na cholesterol a snižuje jeho absorpci. Jedna studie u mužů zjistila, že pití asi 3 šálků (750 ml) ovesného mléka denně po dobu 5 týdnů snížilo celkový cholesterol v krvi o 3% a „špatný“LDL o 5%.

Také proto, že oves absorbuje vodu snadněji než ořechy, více skutečného ovsa se navíjí v mléce a dodává mléku krémovější strukturu bez nutnosti přidávat zahušťovadla.

Samotný oves sice neobsahuje lepek, ale někdy může být „kontaminován“jinými plodinami obsahujícími lepek. Pokud máte problém s lepkem, je nejlepší koupit ovesné mléko označené jako certifikované bezlepkové.

Naše doporučení: Ovesné ovesné mléko je pevná náhražka mléka a je skvělé s PB & J. Další skvělou volbou je ovesné mléko Rise Brewing, které má opečenou karamelovou příchuť ideální pro váš ranní šálek kávy. (Mimochodem, oni také dělají konzervované nitro ovesné mléko latte, které je vynikající.)