Chcete Se špinit Ve Jménu Vína? Jak Pomoci S Letošní Sklizní

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Sezóna sklizně hroznů je za rohem, a pokud jste nevěděli, toto je vytrvalý úsek, který se dá udělat nebo zlomit pro desítky vinařů. Na severní polokouli má sklizeň tendenci klesat v září a říjnu, což znamená, že producenti se v současné době snaží dokončit své zaměstnance, aby zajistili, že mají dostatek pomocných rukou, když dorazí první náklad ovoce.

Ať už vás formálně zajímá skutečná pozice, nebo nedbale zajímáte o pozorování kultury, zde jsou tři způsoby, jak se zapojit do ročníku 2019.

Zvažte stáž

Existuje nespočet příběhů lidí, kteří se vzdávají svých denních pracovních míst a připojují se k vinařské říši na plný úvazek po pracovní sklizni (což může být někdy docela únosné). Stáž je skvělý způsob, jak se ponořit do řemesla, a často vyžaduje jen něco víc než dobrou pracovní morálku a určitou výdrž.

Okno sklizně je asi osm týdnů a většina pozic na základní úrovni zahrnuje opakující se úkoly, jako je čerpání přes nádrže nebo analýza vzorků (kontrola hladiny cukru, pH atd.). Ale je to divoce poutavé, protože každý kvas se chová jinak a každý vinař má svou vlastní filozofii. Je to úžasný čas vidět umělce v práci a pokud máte to štěstí pracovat v menším labelu, naučíte se spoustu od sklepní osádky. I když nepřijdete s novou kariérou, můžete mít nástroje k výrobě vína doma nebo alespoň lépe porozumět tomu, jak se věci dají.

A co víc, po celém světě jsou vinařské oblasti na úžasných místech. Svůj zájem a schopnost pracovat dlouhé dny můžete využít k přepravě na místa, jako je Nový Zéland, Chorvatsko, Jižní Afrika a Okanagan. Zdroje jako winebusiness.com jsou skvělé pro domácí koncerty, zatímco weby jako WWOOF nabízejí mezinárodní příležitosti.

Třídit nebo ochutnat ovoce

Během období před sklizní bude mnoho vinařství posílat lidi, aby sbírali vzorky ovoce. To znamená kráčet sluncem upečenými řádky vinic s taškou v ruce, popadat náhodné hroznové bobule a nakonec otestovat šťávu. Je to skvělý způsob, jak projít krásným soukromým majetkem a zároveň nahlédnout, jaké víno může vinařský rok přinést.

Jak začíná sklizeň, další skvělou volbou je třídění hroznů. Je to docela jednoduchý úkol, který by člověk mohl udělat na víkendové odpoledne výměnou za vydatný oběd nebo speciální ceny vín. Třídiče vytrhávají nežádoucí ovoce, od nezralých nebo nemocných shluků až po listy a jiné nečistoty. Ruce potřísněné šťávou můžete nosit jako hrdý odznak a zažít vzrušení, když se vinaři poprvé podívají na ročník.

Spectator Sport

Pokud nemáte chuť zašpinit si ruce, jednoduše si užijte ochutnávku v pracovním vinařství a sledujte veškerou akci. Tato aktivita je velmi zábavná, od nakládání a vykládání půltónových ovocných košů viforklift až po opravu sudů a děrovačky, existuje spousta stimulace. A nic není jako vůně čerstvě kvašeného vína.

Spolupráce s vinařstvím, jako je Carlton Winemakers Studio ve údolí Willamette nebo inkubátory na letišti ve WallWallare, jsou skvělými možnostmi. Zde si můžete vychutnat roztříštění vín vyrobených vlastními silami, zatímco jste svědky těch samotných vinařů pracujících na nejnovější várce. Pracovníci degustační místnosti mohou přidat podrobnosti k tomu, co sledujete, od dalšího kola náplně tisku až po stáčení vína. A pokud se nedostanete do vinařské země, vezměte si sklizeň z pohodlí domova prostřednictvím blogosféry nebo zajímavé osobnosti vína.

Nezapomeňte být zdvořilí a nejprve se zeptejte na všechny role ve vinařstvích samotných. Producenti se značně liší velikostí a přístupností, ale nikdy neuškodí dotazovat se - známail, sociální média, telefon nebo osobně - aby zjistili, jak byste mohli podat ruku.

Mějte na paměti, že sklizeň znamená spoustu aktivity, od pomalých traktorů na venkovských silnicích až po vysokozdvižné vozíky, které se vrhají dovnitř a ven z rušných městských sklepů. Dbejte na vybavení a uzavřené oblasti.