Nová Lihovar Old Forester Je Nyní Otevřená A Musíte Jít

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Kertis Creative / Old Forester Distilling Company

Poprvé za celá desetiletí se lihovar vrací do Whiskey Row v centru Louisville v Kentucky - a nemohli jsme být šťastnější.

Slavnostní zahájení v den národního Bourbonu (14. června) bude otevřena nová palírna společnosti Old Forester Distilling Company o rozloze 70 000 čtverečních stop a 45 milionů dolarů na prohlídky a ochutnávky, které spotřebitele provedou celým procesem výroby whisky. Nejen, že uvidíte, jak je bourbon fermentován a destilován na to, co známe a milujeme, ale také uvidíte, jak se vyrábějí sudy.

Nemluvíme o videu, které ukazuje spolupráci. V závislosti na denní době uvidíte, jak bedny sestavují bednáři pro budoucí použití. A je tu i šílený oheň. Skutečný, horký oheň, který se používá k zuhelnění sudů. To na KFC YUM neuvidíte! Centrum (i když v nadcházejících měsících budete moci vidět Journey, The Smashing Pumpkins a Fall Out Boy, což je skoro tak cool jako výroba bourbonu).

Umístění lihovaru (na hlavní ulici v centrální části Louisville) není jen o pohodlí. V jednom okamžiku po občanské válce, kdy ekonomika vzkvétala, byla Main Street v Louisville centrem bourbonského průmyslu. V provozu bylo téměř 100 (přesněji 89) bourbonských lihovarů, které prodávaly své zboží žíznivým Kentuckianům. Pak se stala maličkost zvaná Prohibice a většina vymřela. V té době nepřetržitě působila pouze jedna společnost - Brown-Forman se zakládající značkou Old Forester. Nyní, s otevřením lihovaru, je Old Forester zpět v budově, kde to všechno začalo.

Jako plně funkční lihovar má Old Forester Distilling Company kapacitu na výrobu 100 000 9L ročně. To znamená, že lihovar bude destilovat přibližně 100 000 galonů whisky ročně a zpracuje 4500 galonů kaše denně. Plnící linka může plnit až 2400 lahví denně, zatímco místní sklad pojme až 900 barelů. Zbytek bude zestárnut v Brown-Forman Distillery, která není přístupná veřejnosti.

Nejen, že je lihovar plně funkční, ale je i zatraceně krásný. Pokud jde o zážitky z lihovaru, není to ten, který si budete chtít nechat ujít v Kentucky.

Lihovar bude otevřen každý týden od úterý do soboty od 10:00 do 18:00. Prohlídka a ochutnávka budou nabízeny za 16 $. Lihovar nabídne prodloužené hodiny po celý otevírací víkend; úplné podrobnosti o turné a předprodeje jsou k dispozici na webových stránkách Old Forester.

Jakmile skončíte v lihovaru, doporučujeme vám vyrazit hned vedle Doc Crow nebo zkontrolovat některý z dalších míst, která jsme zvýraznili v The Manual Awards 2018.

(Chcete se dozvědět více o Old Foresteru? Podívejte se na náš rozhovor s mistrem ochutnávačem Jackiem Zykanem v podcastu The Manual.)