Reyka Vodka Může Mít Nejúžasnější Lihovar Na Planetě

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

ReykVodkis je nejkrásnější a nejbizarnější lihovar, jaký jsme kdy viděli. A dnes jsme procházeli několika šílenými lihovary. Reykis je po celém světě známý svým jedinečným destilačním procesem využívajícím vodu získanou z lavfieldů a sopečnou filtrací přes tradiční dřevěné uhlí. Zdálo by se, že tento oceněný vodk, který se prodává po celém světě, pochází z masivního lihovaru s odbornými inženýry a lihovary pracujícími nepřetržitě. Místo toho to za posledních 15 let byla operace jednoho muže z pastoračního města Borgarnes.

Ten člověk, který zařízení provozuje, je Thordur Sigurosson.

ReykMaster Distiller (a bývalý strojní inženýr) Sigurosson narazil na svůj skrytý talent čichat nejčistší a nejrafinovanější vodku na světě a od té doby učinil každou várku Reykinu historií společnosti. (Dobře, najal si jednoho muže, aby mu pomohl, ale to bylo za posledních několik měsíců.)

Příručka cestovala klikatou cestou z islandského hlavního města Reykjavíku do Borgarnes, aby se setkala s touto destilační legendou a viděla jeho krásnou alchymii v akci.

Zastavili jsme do jednoduchého bílého skladu o velikosti stodoly. Žádné okázalé znamení na poli otužilých islandských koní pasoucích se na sousedním pozemku. Sigurosson nás zavedl do malého lihovaru - vertikálního pracovního prostoru se třemi příběhy destilačních šeků a minimalistických zastávek, kde sleduje produkci každé dávky vyrobené od založení společnosti Reyka v roce 2005.

Reykbottle na etiketě říká: „malý várkový vodkhand vytvořený na Islandu“a toto tvrzení je 100% pravdivé.

Aniž by neustále utichal, Sigurosson vyrábí každou dávku pod bdělým okem (a nosem). Nejprve se ve skotské lihovině Carter-Head Still zredukuje obilný lihovina odolná 192 skotům na 142 proof. Tyto fotografie jsou vzácné a tradičně se používají k výrobě ginu (Reykare je první, kdo je používá pro vodku). Měď stále preferuje Reykbe, protože teplo vylučuje jakoukoli pálivou chuť a jedinečná chemická reakce, kterou kov působí na lihovinu, je jedinečná.

Sigurosson poté ručně otočí kolečkem na parním potrubí a nejlehčí a nejčistší pára přejde na další úroveň. Tento vysoce výkonný benzín filtruje přes skleněné pouzdro vulkanických hornin, které Sigurosson ručně uklízí na zahradě. Island je koneckonců země vyrobená ze sopečných hornin, takže má bohaté zásoby. Většina vodek se destiluje s uhlím.

Sigurosson hledá skály s více houbovitými otvory a ano, sbírat tu správnou vulkanickou horninu je samo o sobě talent.

Pokud to není dost jedinečné, je Reykdistillery také provozován zcela na geotermální energii z přírodního horkého pramene.

Z jediného výtoku Sigurosson neustále voní vodku a čeká na okamžik, kdy dojde nejčistší pára, což naznačuje, že je čas na další dávku. "Vždy se snažím dosáhnout nejvyšší kvality, pak ji vypnu a začnu znovu," říká. Každá dávka trvá pět hodin.

Sigurosson poté zředí vodku neuvěřitelně čerstvou islandskou vodou z deště, která filtruje přírodní vulkanickou horninu.

Výsledná chuť a aroma jsou trvale špičkové, protože zde nejsou žádné proměnné. Sigurosson to zajišťuje. Jak tedy svobodný člověk vyrábí stovky tisíc případů vodky? Sigurosson říká, že je to všechno v nose. A ne, to se opravdu nedá naučit. Musíte mít talent.

Sigurosson se narodil ve stejném městě jako Reykwas a nikdy si nemyslel, že bude slavným mistrem Distilleru. Chodil do školy pro strojírenství a pracoval v ropných továrnách na stavbu potrubí, zatímco žil v Reyjkaviku. V roce 2004 se vrátil do svého klidného rodného města a přítel se ho zeptal, jestli chce destilovat.

"Co to sakra je lihovar?" Sigurosson si vzpomíná, jak řekl. On pokračoval ke skóre 100% v destilačním testu kvůli jeho překvapivě talentovanému nosu. Nejen, že vyrábí vodku, ale pokud se něco na destilačních strojích pokazí, je to on, kdo to opraví.

Sigurosson je také přirozeně ten, kdo přinese párty punč kdykoli on nebo přítel uspořádá večírek. Upřednostňuje jednoznačně vodku. Zjevně Reyka, ale pokud je venku, hledá vodku bez zápachu z nosu.

Jeho recept na párty je stejně minimalistický a cool jako jeho destilační praxe: Mix ReykVodk s perlivou vodou, „kouskem“sprite nebo 7up a mátou.

Tento islandský lihovarský kouzelník nás fascinoval a také jsme se dozvěděli, že chodí na týdenní výpravy na koních a má nejsušší a nejchytřejší vtip, jaký jsme kdy potkali. O to větší důvod pít Reyk - protože to dělá typ člověka, kterým všichni chceme být.