Mléko A Med Se Vydávají Na Mapu Izraelské Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Indie. Švédsko. Francie. Izrael? Slyšeli jste dobře. Další horkou zemí produkující whisky by mohl být Izrael.

Když společnost Milk & Honey vyjmula stránku z tchajwanské knihy whisky Kavalan Whisky, spolupracovala se zesnulým Jimem Swanem na vytvoření vynikající whisky v naději, že vybuduje celou známou kategorii, aby zásobila své police s alkoholem.

Stejně jako Kavalan a Brenne ve Francii, i Milk & Honey ví, že světové hnutí whisky přitahuje pijáky po celém světě a trh s whisky již plně neovládají čtyři země Skotsko, Irsko, Kanada a USA, nyní může Japonsko také být koncentrovaný do národa známého jako výrobci whisky, řekl Eitan Attir, generální ředitel společnosti Milk & Honey.

"Publikum chce lepší příběh, whisky pocházející z různých míst, s využitím různých zdrojů, podnebí a prostředí stárnutí," řekl Attir. "Tento segment se bude stále zvětšovat a zvětšovat." Nyní můžete vidět více než 40 zemí s alespoň jedním lihovarem. “

"Je to skvělé a pro nás chceme vyprávět příběh o Izraeli," dodal.

První plně zralá single malt whisky společnosti Milk & Honey bude připravena příští rok, ale budou sloužit jako most od doby, kdy společnost otevřela své brány, až do doby, kdy bude whisky připravena, vyrobili řadu ginů a bylinného likéru vyrobeného se všemi izraelskými rostlinné látky.

Vydali také tajné náhledy stárnoucího sladu - ai přes žádné písemné předpisy se řídí pravidly skotské. Během několika měsíců od počátečního vydání plně zralého single maltu Attir zmínil další edice, jako jsou whisky v sudech a vinných sudech s vinařstvími z Izraele.

Attir uvedl, že společnost Milk & Honey použila model Kavalan jako model, protože klima Tel Avivu je podobné jako na Tchaj-wanu. Osm měsíců vysokých teplot a vysoké vlhkosti pomáhá whisky rychleji stárnout.

"Prostředí zraje whisky mnohem rychleji, takže po několika letech získáte více barvy, více těla a složitější chuť, a ne 12 až 18 pro úžasné ročníky," řekl Attir. Kratší doba je výhodou, když se podíváme na podíl anděla, který je v Izraeli téměř 10 procent ročně, na rozdíl od 1 až 2 procent ve Skotsku.

Kromě prostředí v Tel Avivu Attir uvedl, že v Izraeli existují další tři podnebí, která Milk & Honey využijí s vytyčenými sklady. Během dvou hodin jízdy lze whisky skladovat v poušti, na pobřeží a v horách.

Využitím izraelského podnebí a co největšího počtu izraelských ingrediencí Attir uvedl, že jsou nadšeni, že mohou vyprávět příběh Izraele prostřednictvím whisky.

Od chvíle, kdy společnost Milk & Honey zahájila proces v roce 2012, se v Izraeli otevřelo několik dalších lihovarů, které se připojily k řadě pivovarů a vinařství v zemi Středního východu.

Izrael je jedinečný trh s téměř čtvrtinou whisky, kterou pijí, je single malt, na rozdíl od světového průměru 11 procent. Přesto je to malá země a společnost má velké ambice a investice.

Více než 85 procent produktů Milk & Honey - s kapacitou 1,1 milionu lahví ročně - bude vyvezeno z Izraele, takže vedoucí pracovníci společnosti mají pocit, že je pro ně důležité vybudovat izraelskou whisky jako kategorii v rámci nové světové whisky. Společnost očekává, že v roce 2019 silně vstoupí na americký trh.

"Jsme opravdu rádi, že se otevírá stále více izraelských lihovarů," řekl. "Je pro nás velmi důležité ukázat tuto stranu Izraele." Všechny tyto lihovary budou ukazovat odlišnou stránku Izraele s využitím jedinečných surovin, takže to není jen to, co vidíte ve zprávách, ale místo plné svobodného ducha a vyrábí skvělé pivo, víno a whisky. “