Bogart's Bitters Je Rekreací 150 Let Starého Hořkého Receptu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Ale přemýšleli jste někdy o tom, co chutnalo některým z prvních hořkých (někdy požadovaných v koktejlové knize)? Nyní budete mít šanci.

Představujeme Bogartovy hořčiny od The Bitter Truth, rekreaci hořkých, o které žádá vůbec první koktejlová kniha: The Bar-Tender's Guide: How to mix Drinks, aneb Bon-Vivant's Companion, napsal Jerry Thomas v roce 1862. V té době značka hořkých, která byla prodána, byla známá jako „Bokerova hořká“, ale historici se domnívají, že Thomas tento název špatně napsal, a tak se stal hořkou Bogartovou. Na počest Thomase se The Bitter Truth rozhodl pojmenovat jejich rekreaci tak, jak to sám řekl.

Tento produkt je co nejblíže historicky přesnému. Podle Jamie Boudreau ze společnosti Canon: Whiskey and Bitters Emporium v Seattlu „Vzorce byly analyzovány a interpretovány a [jakékoli potenciální změny] v chuťovém profilu v důsledku věku byly odečteny a kapalina formulována tak, aby se autenticky podobala oblíbence Jerryho Thomase hořkosti před více než stoletím. “

Nebyl to však vůbec první hořký. V té době bylo na prodej mnoho různých druhů hořkosti (stejně jako dnes), i když na konci 19. století byly všechny považovány za léčivé. S vytvořením modelu FDin 1906 však netrvalo dlouho, než bylo mnoho značek nuceno zavřít. Vzhledem k tomu, že značky FD přinutily značku „léčivé“ze svých etiket, když zasáhla prohibice, velký počet značek klesl rychleji než whisky zdarma, včetně Boker.

Některé lahve však zůstaly a lidé za The Bitter Truth jednu našli. Tým poté pracoval na znovuzískání nejen toho, co bylo uvnitř (původní receptura byla dlouho ztracena), ale také na vytvoření lahve, která by připomínala láhev, ve které byl původně prodáván Boker. (Zábavný fakt: Styl lahve je známý jako „lady leg“. “)

Deset let výroby má Bogartova hořká čokoládu a kávové tóny smíchané s tmavým kořením. Vydáno v omezeném množství, lahve o objemu 375 ml se prodávají za přibližně 35 USD.