7 Mexických Pivovarů, Které Potřebujete Vědět

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Vzhledem k tomu, že se americké řemeslné pivovary stále ponoří do ležáků v mexickém stylu, Mexiko nadále rozvíjí svoji vlastní vlastní řemeslnou pivní scénu. Ať už míříte do Mexika nebo ne, podívejte se na některé z těchto mexických řemesel, pokud je najdete.

Rozhodně není nic špatného na tom, chytit některé tradiční mexické ležáky, jako je Pacifico, Corona, Dos Equis, Tecate nebo Modelo, ale aby to zabalilo trochu víc, tyto pivovary vaří piva stejně dobře jako jejich průmysloví krajané na severu.

BajBrewing

Od roku 2007 vaří expat Jordan Gardenhire v Baja kvalitní vaření. Společnost má nyní tři brewpubs v Los Cabos a vaří osm základních piv spolu se sezónními pivy. Společnost BajBrewing začala dodávat pivo do USA v roce 2013 s Cabotella, blond pivem pivovaru. V roce 2016 se IPPor Favor - známý jako Peyote Pale Ale v Mexiku - dostal do USA. V loňském roce začala distribuovat černé pivo pivovaru Escorpion Negro. V současné době jsou piva k dispozici v Kalifornii, Utahu, Arizoně a Chicagu.

CervezMinerva

V Jaliscu vyrábí CervezMinerv eklektické portfolio piv, ačkoli začala dvěma původními vlajkovými loděmi, Kölsch a ViennLager. Dnes má hlavní portfolio sedm piv, včetně CitrIP a „ITA“, které stárnou v tequilbarrels. Sezónní piva vyráběná společností CervezMinervalso zahrnují několik zimních speciálních piv, například vánoční pivo. Začal v roce 2003, podle pivovaru má nyní pivovar v Mexiku 30% trhu s řemeslnými pivy. Pabst začal dovážet piva z pivovaru do USA před několika lety.

AquaMalCervez Artesanal

Od roku 2009 se AguaMalhas nachází méně než fotbalové hřiště od pláže v Ensenadě. Díky degustační místnosti vyrobené ze starých přepravních kontejnerů se společnost AguaMalstrese snaží respektovat oceán díky svým udržitelným postupům. Mezi vlajkové lodě společnosti AguaMala patří bledé pivo Mako 2.0, Siren Pilsner, Red Tide Red IPA, Stingray Oatmeal Stout, Shipyard Imperial IPA a Mantis Wit. Aguamalbeers se dostali přes hranice a do jižní Kalifornie.

Cervez Urban

V bohatém řemeslném pivu ve státě Baja vyrábí CervezUrbanis piva v Mexicali. Pivovar má dvě vlajkové lodě: West Coast IPmade s Citrand Simcoe s názvem Crossover IPA a blonďaté pivo z vídeňských malt a kaskády a chmele stého výročí. Společnost Quest Beverage začala dovážet CervezUrbanbrews na začátku tohoto roku.

CervezRrëy

Společnost CervezRrëy, která byla založena v roce 2015 v Monterrey, se stará o to, aby byla její piva blízká klasickým stylům a se správnými přísadami. Pivovar vyrábí společnost Kölsch z klasických německých surovin, včetně sladů Viennand Pilsner a chmele Hallertau. Jeho londýnské pivo je založeno na běžném anglickém hnědém výběru ve Velké Británii a je vyrobeno z anglických sladů a chmele Goldings. Stejně jako Urbana zahájil Rrëy svou cestu do USA s Quest na začátku tohoto roku.

Cerveceríde Colima

Cerveceríde Colim má vlajkovou řadu piv vyrobených na pláž - snad kromě jejího vrátného. Linka zahrnuje ležák Colimita, tropický ležák Cayaco, světlé pivo Paramo a relaci IPPiedrLisa. Speciální piva se ponoří o něco těžší, s IPA, stejně jako císařský vrátný a císařský plzeň. Existuje také dlouhá řada společných piv Cerveceride Colimhas vyráběných s jinými pivovary, včetně Brut IPA.

CerveceríInsurgente

Ještě další pivovar v BajCaliforniand Tijuana, Insurgente má tři vlajková piva, včetně Darkness, lehkého piva pro mořské plody s plzeňskými a pšeničnými slady, stejně jako pomeranč a koriandr. Americké hnědé pivo doprovází „nejvyhledávanější pivo pivovaru“LLupulosa na západním pobřeží IPA. Pivovar si také udělal cestu severně od hranice v SoCalu.