Co Je Pale Ale? Vše, Co Potřebujete Vědět O Stylu Piva

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Bledé pivo není sexy. Není to extrémní. Není to ničitel patra. Ale věřte tomu nebo ne, byla doba, kdy byl tento skromný pivní styl nejžhavější věcí (považujte to za reverzní She’s All That). Ve skutečnosti lze argumentovat, že americké světlé pivo bylo jiskrou, která zapálila pojistku revoluce řemeslného piva.

Od poloviny sedmdesátých let do začátku osmdesátých let zdokonalili průkopníci řemeslného piva jako Anchor Bering a SierrNevadBrewing Company své recepty na světlé pivo, přičemž si vzali originální přísady a postupy z anglického piva a poté je rafinovali, aby používali vyváženou směs sladů a amerického chmele. Během několika let pomohou Anchor’s Liberty Ale a SierrNevadPale Ale poskytnout finanční páteř pro tyto pivovary, aby mohly růst a vzkvétat, připravit půdu pro další malé pivovary a více experimentovat.

SierrNevada / Facebook

Stone Brewing / Facebook

SierrNevada / Facebook

Po celá desetiletí bylo normou každého amerického řemeslného pivovaru nabízet svůj vlastní recept na světlé pivo jako součást základní sestavy. V rámci relativně úzkých parametrů stylu bledého piva bylo obtížné vyniknout. Počet regálů obchodů s bledými výběry byl ohromující. V přeplněném poli bez velké rozmanitosti začaly pivovary odkládat svá bledá piva za agresivnější styl piva Indipale, kde je málokdy podporována rovnováha a umírněnost.

Vzhledem k tomu, že řemeslné pivo stále roste v naprostém počtu i ve stylové rozmanitosti, je ideální čas podívat se zpět na americké světlé pivo, poznat jeho místo v panteonu a oslavit pivovary, které stále vyrábějí vynikající světlé pivo.

Většina amerických světlých piv je vyrobena z amerického dvouřadého (nebo podobného) sladu, amerického chmele (například Cascade) a amerických kvasnic.

Většina amerických světlých piv je vyrobena z amerického dvouřadého (nebo podobného) sladu, amerického chmele (jako Cascade) a amerických kvasnic. Tento jednoduchý základ vytváří pivo, které se snadno pije, s opečeným základem sušenky a jasným, ale vyváženým chmelovým profilem. Americké bledé pivo nalije v různých světlých barvách od zlaté po jantarovou, proto je ve jménu „bledý“signifikant. Uprostřed silnice pocit v ústech a vyšší sýtivost vytvářejí osvěžující nápoj s větším množstvím zubů než letní nebo světlé ležáky. Objemové procento alkoholu se pohybuje v rozmezí 5 až 6 procent, což příležitostným spotřebitelům umožňuje vychutnat si více než jednoho vsedě.

Nejlepší způsob, jak se dozvědět více o pale ales, je nečíst o nich. Je to k pití. Hledejte v těchto pivech to nejlepší z toho, co styl na dnešním trhu nabízí.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

Snad nejdůležitější americké bledé pivo, klasika SierrNevada všech dob se stále vaří a je k dispozici v široké škále formátů. Díky chmelovým tónům borovice a grapefruitu bude toto vaše oblíbené nové (staré) pivo.

Stone Pale Ale 2.0

Stone Brewing Company

Stone, který nedodržuje pravidla, používá německý chmel ve svém přepracovaném receptu Pale Ale 2.0. Výsledkem je klasický sušenkový sladový profil s akcenty peckovin a citrusů.

Zombie Dust

3 Floyds Brewing Company

Zatímco je technicky klasifikován jako světlé pivo, Zombie Dust tlačí proti velkým chmelovým signifikantům mnoha IPA. Zatímco chmel je zde velký a odvážný, pivo je stále drtitelné.

MO

Maine Beer Company

po ukázce zdrženlivosti a řemesel, příchutí citronu a borovice následuje suchý závěr. MO je složité, přestože je to pivo pro každý den.

Daisy Cutter Pale Ale

Společnost s polovičním pivem

vyvážené světlé pivo, Daisy Cutter poskytuje vítanou kombinaci sladkého a hořkého. Přináší dekadentní vlhkost na scénu bledého piva s bonusovými náznaky manga a papáji.