Pivovary Kentucky Se Rozbíhají Po Bourbon Trail

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Kentucky je proslulý svými starými i novými lihovary, a i když je tu spousta lásky k duchům pocházejícím ze státu Bluegrass, je zde také fantastická rozvíjející se pivovarnická scéna.

Stejně jako zbytek Spojených států si pivovary vytvořily ve městech v Kentucky fantastické základy a zatímco lihovary i nadále dodávají světu lahodný bourbon, zejména pivovary v Louisville a Lexingtonu vyrábějí spoustu vynikajícího piva.

Proti vaření obilí

Louisville

Snad nejznámějším pivovarem v Kentucky je Against the Grain Brewing, pivovar se zajímavými a nejčastěji lahodnými pivy s občas pochybnými karikaturními etiketami - jako je Brown Note. Připojený k hřišti netopýrů Triple-Louisville, je tu spousta lásky k fyzickému pivovaru (který má také nějaké chutné jídlo). Mezi piva Grain patří řada Bo a Luke Imperial Smoked Stout Aged in Bourbon Barrels, CitrAss Down Double IPA a London Balling Barleywine-style Ale. Od roku 2011 se společnost Against the Grain pokusila ukázat světu, že Kentucky může mít také pivo, a nyní je jeho pivo k dispozici ve většině USA a mnoha zemích po celém světě.

Country Boy Brewing

Lexington

V roce 2012 společnost Lexington uvítala ve své podnikatelské komunitě Country Boy Brewing a jednoduchá výčepní hala vedla k vynikajícím pivům. Cougar Bait American Blonde si v Lexingtonu našla místo jako výčepní svorka, stejně jako jeho další hlavní pivo, Shotgun Wedding VanillBrown Ale. Pivovar se od otevření hodně rozrostl a nyní má výrobní pivovar v Georgetownu v Kentucky, což umožňuje Country Boy dohnat jeho produkci a začít naplňovat trh dalšími pivy, jako je Cliff Jumper IPand Halfway Home Pale Ale.

Dobré vaření dřeva

Louisville

Ve stavu tak vyrovnaném sudům, nemluvě o Louisville Slugger, našla společnost Good Wood Brewing v Louisville fantastickou mezeru ve světě piva. Stejně jako bourbon regionu, i Goodwood se pyšní používáním vápencové vody. Ještě důležitější pro jeho název je, že pivovar také zajišťuje, aby se každé pivo v nějaké formě dotýkalo dřeva - ať už „kořeněné dřevem“na topolu, dubu nebo jasanu, nebo uložené v regenerovaném sudu s vínem, vínem nebo brandy. Až příště budete v Louisville, popadněte Louisville Lager, který používá bílý popel - stejné dřevo pro výrobu baseballových pálek Louisville Slugger. Použití dřeva poskytuje světlou křupavost bez silné vůně dřeva. Mezi další piva patří Walnut Brown Ale, Bourbon Barrel Stout, Hemp Gose, Spruce Tip IPA a Red Wine Barrel Saison.

West Sixth Brewing

Lexington

West Sixth má v Lexingtonu docela slušné místo, kde vítá svůj výčep, pivovar a podniky v celé obrovské budově. Pivovar se zavázal pomáhat komunitě kolem sebe - dokonce expanduje do West Sixth Farm ve Frankfortu v Kentucky. Dokonce i pivo, Pay It Forward CocoPorter, dává zpět 50 centů za prodané šestibalení a směřuje k neziskovkám, o nichž zaměstnanci hlasovali. zastávka ve výčepu West Sixth je určitě hodná, ať už jde o získání vlajkové lodi West Sixth IPA, jedné z omezených verzí, jako je Snake Eyes Imperial Stout nebo Heller Heaven Double IPA, nebo speciálních piv, jako je Blackberried ve věku od Barbergradu v Bluegrass.

Falls City Beer

Louisville

Stejně jako bourbon, i v pivu je láska k dědictví, ať už jde o řadu amerických klasik Pabst nebo o oživené značky bourbonu, jako je Kentucky Peerless. Značka byla vyrobena v Louisville od těsně po přelomu 20. století až do konce 70. let, kdy americký pivovarnický průmysl prošel významnou konsolidací. Pivovar světlého bledého regionálního ležáku se přesunul do dalších středozápadních regionálních pivovarů až kolem roku 2007. Falls City Beer bylo oživeno v roce 2010 vydáním anglického Pale Ale a nyní má výčep v Louisville. Značka má nyní svůj Classic Pilsner, ale rozšířila se o Hipster Repellant IPA, anglické Pale Ale, Streetlamp Porter a sezónní piva Good Times Ginger Lime Shandy a Louisville City Golden Ale.

Ethereal Brewing

Lexington

Prostor Ethereal Brewing je zásadní Kentucky. Stará cihlová čtvrť, kterou nazývá domov, byla kdysi palírnou a skladištěm. Ethereal proměnil jejich průmyslový prostor v prostorný a pohodlný výčep s velkou venkovní terasou vhodnou pro psy. Společnost Ethereal, která byla otevřena v roce 2014, začala se zaměřením na výrobu vynalézavých piv, ať už se jednalo o belgické nebo moderní americké řemeslné styly. První tři piva v pivovaru byla IPA, saison a vtip, ale jak Ethereal dospěl, jeho nabídka se značně rozšířila. Seznam výčepů nyní bude obsahovat několik IPA, letitý kyselý s třešněmi, plzeňskými, hnědými pivami a dalšími speciálními verzemi ve věku.

Pivní společnost Monnik

Louisville

V odvětví, které upřednostňuje inovace, mohou staré pohotovostní režimy fungovat stejně dobře. Louisville's Monnik Beer Co. zasahuje svými tradičními pivními styly spoustu správných not - Monnik je nizozemské slovo pro mnicha a domácí pivní styly se pohybují po celé Evropě, od anglického Mild Ale po Ginger Saison. Existují také americké IPA, takže chmelové hlavy se mohou zhluboka nadechnout. Na výčepu najdete také piva jako Path of Totality, káva IPmade s Sunergos Coffee & Roastery's GuatemalLos Volcanoes nebo Martin’s Rook, rauchbier vyrobený ze sladu uzeného Martin's Bar-B-Que.