Jak Si Vyrobit Perfektní Vodku Martini: Otřesený Nebo Míchaný

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Martini je ikonický koktejl s mnoha lidmi, kteří si jeden zvednou na rty od svého založení. Bývalý předseda vlády Winston Churchill byl znám tím, že sestřelil martini, stejně jako Hemingway a samozřejmě největší špion všech dob, James Bond. Na martini je ale to, že ne každý souhlasí s tím, jak martini vyrábět. Musí být martini gin? A co vodka? Vyskočí z ničeho nic martinská policie, pokud ji získáte jedním způsobem místo druhým?

(Postranní panel: Pokud někdo ví, jak se přihlásit na martinskou policii, dejte nám vědět co nejdříve.)

Zjistili jsme, že jde o to, že ani jeden se nemýlí (šokující, víme). Jistě, martini puristé se mohou vysmívat pouhé myšlence na vodkmartini, ale puristé čehokoli se vysmívají téměř všemu - je to v popisu práce být puristickým.

Dnes se podíváme na historii vodkmartini a poté zjistíme, jak vyrobit ty zatracené vodkmartini na Zemi. Mluvili jsme s hlavním mixologem Beam Suntory Bobby Gleasonem, abychom zjistili, jak to všechno začalo.

Jak si vyrobit VodkMartini

Pokud jste v přípravě vodkmartini noví, máme pro vás několik tipů a triků, které vám zajistí, že při prvním vytvoření se budete cítit v pohodě jako 007.

Nejprve se musíte rozhodnout, jaký typ vodky chcete použít. Pro Gleasona „čistý, čistý vodný roztok na bázi pšenice, jako je Pinnacle Original, uspokojí i ty nejnáročnější potřeby pijáka na vodkmartini. Pro robustnější martini je Pinnacle 100 Proof mojí volbou pro otřesené vodkmartini, protože extrémní odolnost obstojí při otřesech ledu. “

Odtud se musíte rozhodnout, jaký vermut a kolik použít. "Množství vermutu je osobní volbou a pro mě mám ráda bylinné příchutě kvalitního čerstvého vermutu a půjde o poměr 3 nebo 4: 1, promíchá se a servíruje," řekl Gleason. Nejdůležitější věci, které je třeba mít na paměti při výběru vermutu, podle Gleasona, jsou:

• Koupit kvalitu: Úspora málo vás bude stát celý koktejl.
• Koupit malé: Vermouth je produkt na bázi vína a mělo by se s ním zacházet jako s vínem. Začněte lahví o objemu 375 ml. Pokud to můžete použít do týdne, přejděte na 750 ml.
• Uzavřete to: Vždy nasaďte víčko zpět na láhev a nikdy do něj nedávejte hubici.
• Uklidněte se: A co je nejdůležitější, uchovávejte jej v chladu.

Pokud jde o argument třesení nebo míchání, Gleason řekl: „Při přípravě martini, které obsahuje přísady jako citrusy nebo vaječné bílky, je třepání nutné. To zavádí bubliny a konečným výsledkem je lahodná, pěnivá směs. U martinisů s dopředu je míchání zásadní, protože zajišťuje, že nápoj nebude příliš zaléván. “

Konečně máme postup pro všechny výše uvedené varianty? Postupováním podle jednoduchých formul- 2 díly vodky, 1 díl modifikátoru, 2 díly džusu, 1 díl sladidla - budete moci vytvořit jakýkoli typ ochuceného vodkmartini. Zde je příklad:

VodkMartini recept

• 2 díly Pinnacle Original Vodka
• 1 díl pomerančového likéru nebo triple sec
• 2 díly čerstvé citronové šťávy
• 1 díl jednoduchého sirupu
• ½ dílu vaječného bílku

Postup: Všechny přísady protřepejte s ledem a přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice. Chcete-li přidat hloubku citrónové chuti, nahraďte pomerančovým likérem limoncello.

Nyní máte historii vodkmartini a nástroje pro vlastní výrobu. Je čas vyrazit a lahodně pít.

Historie společnosti VodkMartini

Mluvili jsme s hlavním mixologem Beam Suntory Bobby Gleasonem, abychom zjistili, jak to všechno začalo.

"Po druhé světové válce začali Američané oslavovat všechny věci a koktejly byly velkou součástí." Gin byl stále oblíbeným alkoholem (č. 2 pro whisky) a mnoho klasických koktejlů bylo založeno na ginu. Jak se vodk stal dostupnějším, marketing přinesl vodkto do nových výšin, “řekl Gleason. "V roce 1950 bylo prodáno přibližně 50 000 případů a do roku 1955 tento počet dosáhl více než 5 milionů." Do roku 1967 převýšil prodej vody prodej ginu a v roce 1976 překonal prodej whisky. “

Protože tolik vodky zaplavilo trh, barmani potřebovali způsob, jak to využít. Jednoduchou ideou bylo nahradit gin vodkou. Orange Blossom se stal šroubovákem a martini, když bylo vyrobeno z vodky, se původně nazývalo klokaní koktejl. (Podrobnosti o původu tohoto útržkovitého názvu v nejlepším případě. Bobby Heugel, který píše pro Houston Chronicle, pouze říká, že jméno bylo dáno, když „byl poprvé importován vodk.“).

Největší vliv na popularitu vodkmartini měl, řekl Gleason, špión špionů: James Bond. Vodkmartini se poprvé objevilo v románu z roku 1956 Diamanty jsou navždy (před tímto vystoupením použil autor Ian Fleming gin) a slavný směr „Otřesený, nemíchaný“přišel o dva roky později v Dr. No.

Další ikona v popkultuře, Jeannie ve filmu I Dream of Jeannie, také využila vodkmartinis (což je pro kapitána Nelsona vytrysklo ze skály). Byl to díky popkultuře nápoj, se kterým se můžete setkat. Pokud jde o oblohu, i to se vyvinulo.

"Citronová kůra uvolňuje místo pro olivu." Z jedné olivy se staly dvě, poté tři, protože se brýle stále zvětšovaly. Potom byly ty olivy plněné pimenty, nivou, feferonkami, kaviárem a cokoli jiného, co byste do něj mohli dát. Nakonec byla přidána olivová solanka (olivový džus je olej, takže se ve skutečnosti nemíchá s vodkou), “řekl Gleason.

A zbytek, jak se říká, je historie. Vodkmartini se v průběhu let rozrostlo a vyvinulo se v jeden z nejpopulárnějších klasických koktejlů, který má tolik variací, kolik je v Itálii oliv.