Zaplatili Byste 350 $ Za Stroj „Cocktail Pod“, Který Vydává Míchané Nápoje?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Barmanství ve virtuální realitě? Šek. Mechanické ovocné kombajny? Ano. Drony mapující a mapující vinice? Přirozeně.

Budoucnost nápojového průmyslu již je tu a vyvíjí se mimořádně rychle. Pandemie v mnoha ohledech věci zrychluje, což vám usnadní nasát domácí vitakeout koktejly nebo se zapojit do virtuální ochutnávky. Jedním z nejnovějších vývojů je koktejlová kapsle, kapsle Hooch vhodná pro Keurig, která se stisknutím tlačítka změní na míchaný nápoj.

Související průvodci

• Základní koktejlové recepty
• Nejlepší Barware

Není těžké si to představit. Kávové lusky jsou koneckonců základem většiny hotelových pokojů a mnoha domácích kuchyní. Žijeme ve světě robotických barmanů a číšníků, tak proč ne stisknout tlačítko koktejlového inženýra? Technologie a hotový výrobek jsou v rozporu, jako je Drinkworks, maloobchod s koktejlovými automaty za neuvěřitelných 300 $, ale nestalo se to jen přes noc. V mechanizaci zážitku jsou překážky. Za prvé, některým pijanům se jednoduše líbí tradiční hmatatelnost člověka vůči člověku sedět u baru a sledovat, jak někdo opravuje Negroniho. Existuje ale také více technických problémů.

Každý, kdo strávil čas na barové židli, ví, že má spoustu nástrojů, které má dobrý barman k dispozici. Police na polici s lihovinami a tinkturami, podnosy s ledem, misky s čerstvými citrusy - seznam pokračuje dál a dál. A to nemluvě o různých nástrojích používaných ke správnému sestavení některých z těchto nápojů.

Jednou z výzev pro společnost Drinkworks byla práce s ledem, důvěryhodným pomocníkem barmana. „Led je jednou z nejdůležitějších ingrediencí při výrobě koktejlu, ať už vytváříte otřesený, míchaný nebo na skalách,“říká ChandrRichter, viceprezident pro vývoj nápojů ve společnosti Drinkworks. "Led nejen ochladí koktejl, ale také ovlivní koncentraci aromatu nápoje."

Jak tyto stroje fungují?

I když to není tak docela trendy, samo o sobě není nápoj The Drinkworks jediným koktejlovým představením ve městě. Z toho vyplývá zdlouhavý milostný vztah, který má naše společnost s pohodlím (zeptejte se koktejlové sady připravené k použití v letadle) a lesklými přístroji. Jiní, jako Bartesian, podobný stroj, který se prodává za 350 $, vidí příležitost v lusku. Ale 20 $ za Amaretto Sour? Gimlet za 15 $? Za takové peníze byste mohli pít ručně vyrobený Manhattan v baru, no, Manhattan.

Samotný modul je poměrně jednoduchá tvorba, cvičení v poměrech. Nejoblíbenější verze na současném trhu a koncentrovaná konzumace klasických nápojů, které se ředí ledem nebo vodou nebo obojím. To znamená vyrábět vysoce oktanové recepty, často s lihovinami odolnějšími, s minimálním množstvím tekutiny.

Posunutí tématu pohodlí ještě o krok dále, některé společnosti se vydaly cestou bez strojů. Bacardi a další vydali lusky, které vyžadují pouze led a vodu (a dobré protřepání), což vám umožní být vaším vlastním barmanem, aniž byste museli hledat recept nebo hledat ingredience. V roce 2019 společnost The Glenlivet představila šarži želatinových koktejlů ve stylu Wonka s whisky pro obchodní akci. Koktejlové sáčky otočily na internetu docela málo hlav.

Pro ty, kteří touží po pohodě, vždy bude místo pro takové výtvory. Ale po roce, v podstatě bez barů, nám chybí dobrý barman a jejich výtvory, nemluvě o tom, že prostě sedíme vedle cizince a sledujeme, jak ožívá komplexní nápoj. Ti, kteří napili perfektní Pisco Sour v autentické peruánské restauraci nebo odborně vytvořený tiki nápoj z místa, jako je Lost Lake, vědí, že na skvělém koktejlu je něco posvátného. A možná bychom neměli být všichni schopni pouhým stisknutím tlačítka mít jeden v ruce.

Je to budoucnost barmanství?

Drinkworks je první, kdo připouští, že lusky nenahrazují zakázkovou práci barmanů. Bude zajímavé sledovat, jaký druh síly má pod, s odpovídajícím strojem nebo jinak. Jistě vidíme více formátů podobných potravinám, jako je káva a olivový olej, které budou následovat světovou špičku Nespresso.

V současné době jsou však spotřebitelé poněkud omezeni. Producentů koktejlových lusků je jen několik a pokud opravdu hacknete systém, jste do značné míry nuceni vyrábět to, co již pro vás bylo vyrobeno (v podstatě jde o věc, ale někteří lidé touží po větší místnosti). Neexistují, aby nahradily naše oblíbené zalévací otvory, ale imbibery by se mohly chtít více zapojit. Společnosti jako PicoBrew možná prolomily kód, což umožnilo trochu větší flexibilitu a vyzvalo vás k experimentování s výběrem vlastních ingrediencí.