Obsah:
Video: Jak Spatchcock Kuře V Jednom Jednoduchém A Lahodném Receptu
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38
Pro většinu lidí ve Spojených státech to byl méně než týden karantén a izolací. Nyní jste pravděpodobně šli do obchodu a zásobili si věci. Ale co se stane, když se tam dostanete a nemají předřezané kuřecí kousky a jen celé ptáky? Uděláte limonádu z citronů (obrazně) a uvaříte toho ptáka. Nevíte jak? Máme pro vás jedno slovo: spatchcocking.
Název - a pokud ho dokážete vyslovit bez chichotání, pak bravo pro vás - pochází z 18. století a byla zkrácenou verzí výrazu „odeslat kohouta“. (Rozesmejte se hned. Počkáme.) První zmínky o frázi k nám podle vědců přicházejí z irských kuchařských knih. Nyní, když mluvíme o spatchcockingu, mluvíme o rozdělení ptáka uprostřed tak, aby ležel naplocho v pekáčku.
Po správném provedení (a ano, je to opravdu snadné) vám spatchcocking pomůže připravit celé pečené kuře asi za půl hodiny. Tato technika je nejen rychlejší než tradiční pečení, ale přináší také šťavnatého, chutného a rovnoměrně uvařeného ptáka.
Tato technika vyžaduje odstranění páteře kuřete. Není to zrovna neosobní zážitek z vaření, ale věříme ve vás.
Spatchcock kuřecí recept
bhofack2
Andrew1Norton
Složení
- 1 celé kuře
- 1 lb brambor, kostičky
- 2 mrkve, ražené
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- Sůl podle chuti
- Černý pepř, podle chuti
Metoda
- Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
- Vložte zeleninu nakrájenou na kostičky na dno pekáče. Hoďte olejem, solí a pepřem.
- Položte kuřecí prsa stranou dolů a pomocí kuchyňských nůžek (můžete použít nůž, ale nůžky vám to usnadní), vyřízněte páteř z kuřete. (Pokud si přejete, můžete si uložit páteř pro vytváření zásob).
- Otevřete kuře, abyste viděli žebra a hrudní kost. Uchopte kuře a stiskněte dolů, abyste zlomili hrudní kost.
- Položte ptačí kůži stranou nahoru na zeleninu a podle potřeby dochuťte. Vložte do trouby a vařte asi 40 minut, nebo dokud teplota na stehně nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita.
- Nechte pět minut odpočívat.
Hledáte další věci k vaření ve vaší troubě? Proč nevyzkoušet steaky?
Doporučuje:
Jak Správně Grilovat Kuře Pro Výběrové A Chutné Grilování
Grilování kuřete je víc než jen házení na gril. Podívejte se na tuto příručku, jak pokaždé grilovat dokonalé kuře
Jak Si Vyrobit Karaage, Japonské Smažené Kuře, Na Epické Jídlo V Noci
Po celém světě existuje nespočet variací milovaného smaženého kuřete. Japonsko se nijak neliší
Jak Ohřát Smažené Kuře, Abyste Si Mohli Pochutnat Na Jeho Křupavé Lahodné Dobrotě
Pokud chcete, aby vaše smažené kuře bylo stejně chutné jako čerstvě uvařené, vyzkoušejte tyto nejlepší metody k dokonalému ohřátí
Jak Vyléčit Lososa V Jednom Chutném Receptu
Naučit se, jak vyléčit lososa, není jen skvělá dovednost, ale na několik dní to zvýší vaši snídani. Tento recept k nám přichází od Jon Wipfliho ve své nové knize Ryby: recepty a techniky pro sladkovodní ryby
Recenze Blue Apron: Jak Jsem šel Od Nováčka K Domácímu Kuchaři V Jednom Receptu
Vzhledem k nepřetržité pracovní době se nakupování potravin a příprava domácího jídla zdály zatěžující. Proto jsem vyzkoušel Blue Apron. Poprvé jsem si vybral středomořský balíček se smetanovou polentou a kořeněnou rajčatovou omáčkou s cuketou a receptem na řecký jogurt. Tady je moje recenze
