Recenze Knihy „Svět Je Váš Burger“: Masová Historie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Neexistuje tak silná chuť jako hamburger. Skvělá směs pikantního hovězího masa, gooey sýra, křupavého salátu a pružné housky je láska na první sousto a jedno z těch jídel, které si přejete, může trvat věčně. Burger dosáhl globálního kultovního statusu, který Phaidon a autor David Michaels slaví ve své nové knize The World is Your Burger: Cultural History.

Příbuzný:

• Nejlepší knihy literatury faktu
• Nejlepší knihy konferenčního stolku
• Nejlepší knihy historie

Michaels si přesně pamatuje, kdy začala jeho posedlost hamburgery. Všechno to začalo, když mu bylo sedm let, a zabořil zuby do svého prvního hamburgeru v londýnském Wimpy Baru, řetěz, který začal v Bloomingtonu, v Indii v roce 1934 a pohyboval se přes rybník do roku 1954 (řetězec již ve Spojených státech nefunguje). O pět let později zažil svého prvního McDonald’s Quarter Pounder se sýrem a jeho celoživotní hledání nejlepších hamburgerů na planetě začalo. Za posledních 10 let Michaels zkoumal ikonický hamburger s kolekcí esejů, fotografií a receptů, které vyprávějí příběh jeho skromného amerického začátku světovému fenoménu, kterým je dnes.

The World is Your Burger je hlavní encyklopedická burzovní burger rozdělená do pěti hlavních sekcí: Origins, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger a Cultural Impact a další doplňky. Origins provede čtenáře časovou osou důležitých momentů hamburgerů a má sekce věnované původním hráčům na trhu, jako jsou White Castle, Fat Burger a samozřejmě McDonald’s. Sekce Modern Burger se věnuje tomu, jak už hamburger není jen zábavné rodinné občerstvení, ale šance na skutečné kulinářské experimentování. Začíná to otevřením původní londýnské Hard Rock Cafe v roce 1971 a oblíbené profily jako japonský MOS Burger, San Antonio's Fuddruckers a newyorská současná ikona Shake Shack.

Když se plně orientujete v kulturním významu hamburgeru, je čas zkusit si ho vyrobit sami. Sekce Recepty profiluje kuchaře jako Angie Mar a Daniel Boulud a sdílí recepty jako The Bash Burger od šéfkuchaře Josha Capona, který je obložený cibulovými kroužky, slaninovým džemem a krémovou, kořeněnou speciální omáčkou. Jíst Burger rozkládá každou ingredienci a vysvětluje, co z ní dělá nedílnou součást celku. A konečně kapitola Kulturní dopad je oslavou hamburgeru a ilustruje umělecká díla, média, reklamu a fanoušky celebrit. Má dokonce sekce sloganů řetězce hamburgerů, triviand slovník, který rozkládá všechny termíny hamburgeru. Pro opravdového milovníka a znalce hamburgerů si The World is Your Burger zaslouží místo na vašem konferenčním stolku.