Lepší Než čokoláda: 5 Věcí K Párování S Vínem Tohoto Valentýna

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Čokoláda a květiny je pár, na který chtějí myslet, když přijde na Valentýna. Ale ve starém stroji vám nechybí ozubené kolo, že?

Nemyslel jsem si to. V takovém případě si promluvme o sladkostech, které mohou být stejně působivé jako čokoláda a které fungují s ještě širší škálou doplňkových vín. Spárování, které vám dodá inovační body a možná i nový respekt k vínu nebo dvěma víčkům.

Chcete vystoupit z krabice (Russel Stover)? Vyzkoušejte tyto párování.

Biscotti a Vin Santo

Tento starý italský pár je neuvěřitelně symbiotický. Vin Santo, toskánské dezertní víno, je silně ochucené sipper, známé svými bohatými a ořechovými tóny. Vyrábí se z vinaře chladnějších procesů ve všem víně, a to zavěšením ovocných klastrů do krokví starých budov a soustředěním chutí. Vyzkoušejte to s některými biscotti, které mají v mixu kousky pistácií nebo makadaminutů, nebo dokonce sušeného ovoce. Pozor, toto se může stát vaším novým rituálem snídaně.

Stilton a Port

Tento zápas, o kterém jste pravděpodobně slyšeli, je ostříleným duem. Funkčnost sýra je úžasně nakrájena na ovocnou bohatost portského. skutečný porto z Portugalska je způsob, jak jít, ale sladší Madeiris je na druhém místě. Pokud nemůžete dostat své tlapky na dobrého Stiltona, dobrý místní niva je v pořádku (USA jsou koneckonců domovem nejlepší modré na světě). Není smradlavý sýr? Vyzkoušejte sladký portský s perníkem nebo kokosovým těžkým a máslovým makarónem.

Pošírované hrušky a pozdní sběr vína

dobrá pošírovaná hruška ztělesňuje všechno dobré během druhé poloviny zimy. Zúčastněné pečící koření je útulné, zatímco blikání nebo jas samotného ovoce stačí k tomu, abyste byli nadšeni příchodem jara. Ještě lépe si můžete vychutnat dobré víno z pozdního sběru jak při přípravě pokrmu, tak s ním, až bude hotové (včetně některých v pánvi s ovocem se velmi doporučuje). Maďarský Tokaji to udělá a také Sauternes. Doma se podívejte na ledové víno nebo pozdní sběr na Ryzlink rýnský nebo Rulandské bílé.

Angel Food Cake a Riesling

Kdo říká, že bílé víno tento úkol nesplňuje? Tento zápas je méně očekávaný a klamně uspokojivý. Je zde spousta flexibility, která je součástí zábavy. Angel food cake je v podstatě polštářové prázdné plátno, na které můžete házet věci jako bobule, džem nebo gelato. Ryzlink také můžete doladit podle svých představ, protože jeho suché až sladké spektrum je jedním z nejdelších u celého vína. Pokud chcete, aby byl dort jednoduchý, zůstaňte na suchém konci. S dezertem, který je těžší s polevou nebo sirupovým ovocem, jděte na sladší Ryzlink, než by odpovídal kandované povaze věcí.

Baklavand Amarone

Lahodné a světské dezertní pečivo, jinak známé jako Baklavis, tak rozšířené, že pod plastovým pouzdrem ve svém místním vinárně často najdete dobrou dávku. Zkuste to s amaronem, odvážnou a opojnou červenou barvou z italského regionu Valpolicell. Filo a ořechy se velmi dobře hodí k vínu fíkovitých, kořeněných chutí po jádrovém ovoci. Tato vína mají tendenci stárnout docela dobře, takže pokud hledáte opravdu oslavu, čichejte kolem něčeho starého několik desítek let. Jinak je svěžejší ročník v pořádku a určitě nezruinuje banku. Je to zábavné víno, které se hodí do mixu, protože má tendenci být docela suché, ale tak plné, že prosí o větší jízdné, pokud jde o párování.