Švédská Restaurace Bord For En Je Restaurace, Která Podává Pouze Jednoho Hosta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Ze spektra postpandemických zážitků, na které se nejvíc těšíme, se „stolování“řadí tam, kde je „dovolená na Fidži“. Jakmile se však restaurace po celém světě začnou znovu otevírat, je zřejmé, že tradiční koncepce stravování se značně změnila. Jedna švédská restaurace posunula sociální distancování a izolaci do extrému.

Nachází se 200 mil od Stockholmu, Bord For En - doslova „Table for One“- je vyskakovací koncept, jaký jsme dosud neviděli. Jak název napovídá, „restaurace“(tento termín používáme volně) je jen jedna židle u jednoho stolu uprostřed otevřeného pole. Nejsou tu žádní další hosté a jediný host si nesmí dovolit přinést datum. K podpoře této izolace neexistuje ani čekací služba. Místo toho se jídlo posílá tradičním piknikovým košem dolů připojeným k nedalekému kuchyňskému oknu. Podle oficiálního webu „je to možná jediná jídelna na světě, která je zcela zabezpečena proti Covid-19.“

Majitelé chtějí, aby prostor povzbudil každého hosta, aby se izoloval smysluplným a introspektivním způsobem. "Možná jsme izolovaní, ale trávíme čas sami se sebou?" Je to příležitost k tomu. Stojí za to s nimi trávit čas, “řekla v rozhovoru pro CNN spolumajitelka LindKarlsson.

Nabídka zahrnuje jedno tříchodové jídlo místních lahůdek: tradiční švédský hash na začátek, následovaný vegetariánským hlavním chodem a zakončený vyzrálým borůvkovým a ledovým podmáslovým dezertem. Na požádání jsou k dispozici také ovocné sezónní mocktaily. Nejpřekvapivější je nedostatek pevných cen. Místo toho hosté platí, co mohou. Majitelé společnosti Bord For En se nesnaží obracet zisk, ale spíše pomáhat každému, kdo hledá trochu úniku, mentálně, emocionálně a finančně.

Jen před třemi měsíci to mohlo znít jako reklamní kousek nebo podivný sociální experiment. Uprostřed pandemie COVID-19 však mnozí z nás zůstali uváznutí v interiérech týdny nebo déle. S idylickou atmosférou Bord For En na teplé švédské louce obklopené ostrým severským vzduchem a blaženým tichem a labužnickým jídlem to zní jako opravdová kulinářská dovolená.

Ve snaze co nejdříve znovu otevřít restaurace přijímají restaurace extrémní opatření na ochranu svých zákazníků a zaměstnanců před infekcí. Mnoho z nich umožňuje pouze vyzvednutí nebo doručení u obrubníku. Někteří odstraňují až dvě třetiny svých míst k sezení, aby zajistili správné společenské distancování pro hosty. Jedna holandská restaurace dokonce testuje osobní karanténní „skleníky“omezené na pouhé dvě nebo tři večeře v uzavřených luscích. V této souvislosti nezní Bord For En tak neobvykle.

Pop-up restaurace Bord For En byla otevřena 10. května a očekává se, že potrvá do 1. srpna 2020. Je samozřejmé, že je nutná rezervace.

Pokud skokový let do Švédska právě není v kartách, vězte, že izolace může být dobrá věc. Podívejte se na naše nejlepší tipy, jak zůstat fyzicky a psychicky v pohodě, když jste se zasekli uvnitř.