Jak Udělat Nejlepší Sendvič Na Grilovaném Sýru Jídlo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Zdá se, že každý den je něco. Konali jsme Talk Like Pirate Day, National Dress Up Your Pet Day a samozřejmě National Nothing Day, který je dodržován (nebo ne) 16. ledna.

Dnes, 12. dubna, bude národ slavnostně sledovat národní sendvičový den grilovaných sýrů. Většina pětiletých by souhlasila, že sendvič s grilovaným sýrem si zaslouží svůj vlastní den. Pravděpodobně budete mít krásné vzpomínky z dětství na to, jak si po škole pochutnáváte na lahodných sendvičích s grilovaným sýrem, a pravděpodobně si tyto vzpomínky čas od času rádi prožijete. Na počest této posvátné příležitosti jsme oslovili Jessica Larsona z pekárny Franze v Portlandu v Oregonu, který má několik chutných nápadů, jak vyrobit slavný sendvič.

Chléb

Chléb má největší objem ze všech ingrediencí a je pravděpodobně nejdůležitější. Chcete něco, co se dobře hodí ke grilování - nejlépe něco bez otvorů, kterými může roztavený sýr uniknout. Budete potřebovat středně těžký chléb, který si udrží svou celistvost tváří v tvář mastnotě a teplu - nechcete však chléb s tvrdou krustou, která znesnadňuje váš sendvič. Obecně kvásek je skvělá volba.

"Znám lidi, kteří mají rádi jen bílý chléb pro svůj grilovaný sýr, a další, kteří si myslí, že chléb se zrnitým chlebem je tou správnou cestou," říká JessicLarson. "Náhodou miluji všechny varianty grilovaného sýra téměř na každém chlebu, na který si pomyslím." Můj současný sendvič s grilovaným sýrem je na našem chlebu Seattle Sourdough Baking Company Waterfront Sourdough. Má tu pravou texturu a chuť pro skvělý sendvič se sýrem na grilu. “Larson je zjevně zaujatý vůči Franzovým chlebům, ale z dobrého důvodu - jejich chleby jsou docela chutné.

Sýr

Jednou z nejmocnějších výzev při výrobě jednoho z těchto sendvičů je nalezení správného poměru sýra k chlebu. Příliš mnoho sýra může být ohromující, zatímco příliš málo sýra vám dá pocit, že jíte chleba. Obecně by měly stačit dvě vrstvy nakrájeného sýra. Pokud jsou plátky příliš silné, sýr se nebude správně tavit, což bude mít pro každého špatný čas.

Tady v Oregonu vládne ostrý sýr čedar z Tillamooku; jakýkoli ostrý sýr čedar vám však dá klasickou chuť grilovaného sýra. Pokud se chystáte zamíchat věci, můžete zkusit mozzarellu, pepřovou papriku, havarti, goudu, gorgonzolu nebo jejich kombinaci. "Miluji sýr, takže si rozhodně myslím, že čím více, tím lépe," říká Larson. "Míchání různých druhů sýrů může opravdu vylepšit chuť vašeho sendviče." Stejně jako chléb je každý sýr jiný; experimentováním a používáním různých druhů můžete svůj sendvič úplně proměnit. “

Další dobroty

Technicky vše, co pro grilovaný sýrový sendvič potřebujete, je chléb, sýr a máslo. Možnosti jsou však stejně obrovské jako neustále se rozšiřující vesmír. "Miluji ideof přidávání přísad nad rámec klasiky," říká Larson. "Miluji ideof ovoce - hrušky, jablka a dokonce i bobule - stejně jako slanější přísady." Myslím, že se slaninou nikdy nemůžeš pokazit. “

Můžete zkusit grilovanou cibuli, restované houby, papriky, pesto, sušená rajčata, artyčoková srdce, míchaná vejce, čerstvou bazalku, česnek, hořčici; vážně, pokud existuje, může být zahrnut do sendviče s grilovaným sýrem. Přesto musíte být opatrní - koneckonců, kolik ingrediencí můžete přidat, než váš grilovaný sýr přestane být grilovaným sýrem? Tato otázka pobláznila filozofy po tisíciletí.

Proces

Jednou z velkých věcí na grilovaném sýru je to, jak snadné je ho vyrobit. To znamená, že stále existuje spousta způsobů, jak to pokazit. Zde je skromný průvodce krok za krokem, který vám pomůže zkrátit míru chyb.

1. Na každou stranu každého kraje chleba rovnoměrně namažte máslo.
2. Naneste jednu vrstvu sýra na nemáselnou stranu, přidejte další přísady a dokončete další vrstvou sýra (to zajistí, že plátky chleba se slepí - klíčová charakteristika grilovaného sýra).
3. Grilujte svůj sendvič nízká teplota dokud se sýr nerozpustí a chléb není z každé strany zlatohnědý.
4. Rychle si pochutnejte - nejlépe ještě předtím, než má sýr šanci vychladnout a ztuhnout.

Nyní víte, jak to udělat, je jen na vás, jak destilujete dary vesmíru do One True Sandwich.