Co Je Falernum? Průvodce Základní Tropickou Přísadou

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Falernum zní jako kost, o které jste nikdy nevěděli, nebo jste kreativně pojmenovali tropickou bouři. Ve skutečnosti je to blíže tomu druhému - vypálená karibská směs, která ještě vylepšuje sortiment klasických tropických koktejlů.

První svého druhu pravděpodobně vylíhla na Barbadosu. Literatura to zmiňuje již koncem 19. století a je vidět na rušných přístavech a líných plážích. V počátcích falernum často obsahovalo některé přísady té doby, jako je pelyněk. A stejně jako tolik dávných nápojů protahujících patra to někteří považovali za léčivé vlastnosti.

Několik kandidátů usiluje o čest být jmenován vynálezcem vynalezeného falernum na konci 19. století, ale do nomenklatury nápojů se dostalo až v době vzestupu podniků tiki a svěžího úniku 30. let. Zdá se, že jakmile Američané začali toužit po příchutích tropického ovoce a koktejlech na bázi rumu, stal se falernum tichým hrdinou většiny resortových barů. Často se ztrácí malým písmem mnoha tiki barů, ale jeho role je obvykle významná.

V jádru je falernum uklidňující směs pečícího koření, cukru, ořechů (obvykle mandlí) a limetky. Jeho podpisové teplo pochází ze zázvoru a existují jak chutné, tak suché verze těchto věcí. První z nich je vyroben z odolného rumu, což má za následek zhruba 15 až 20% objemových alkoholu, které jsou ideální pro Mai Tai. Přemýšlejte o tom jako o hloupější verzi orgeatu; ořechový, ale také hodně sladký, pikantní a dokonce trochu kořeněný.

Falernum je skvělé v koktejlech, jako je Zombie a kukuřičný olej. Je to také neuvěřitelně osvěžující, jednoduše smíchané s klubkovým sodandem a vápnem. Kromě svého výrazného chuťového profilu přináší falernum na barový stůl také určitý texturní prvek. S různým obsahem cukru se může setkat kdekoli od štíhlé a relativně lehké až po vyloženě sametovou. Zkuste přidat příště, když si dáte dohromady daiquiri, nebo s nějakým slavnostním vaječným kouskem s punčem muškátového oříšku nahoře.

Je také chutné mimo bar. Vyzkoušejte to s vanilkovým krémem nebo mraženým jogurtem, nebo pokapejte na několik nakrájených banánů, než se stanou karamelizovanými. Falernum je určitě sladší než slané, ale některé z jeho jemnějších pekařských koření a mandlových tónů se někdy mohou ztratit v propracovaném deštníku. Je dokonce zajímavé nalít do dobrého barevného ledového čaje.

I když je poměrně snadné šlehat dávku doma, existuje také několik pěkných předem připravených možností. Podívejte se na riffy od BG Reynoldse a Tipplemana a začněte nasávat, jako byste byli zaparkovaní v nějaké korálově poseté tyrkysové zátoce. A už není čas jako současnost, protože falernum nabízí jedinečnou schopnost oženit se s pikantní, svobodomyslnou zábavou léta s útulnými, obklopujícími příchutěmi koření zimy.