Tannat Může Být Vaším Novým Oblíbeným Grilovaným Vínem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Už jste slyšeli o Tannatu? Vydatné červené víno je skvělé s letní grilováním a vítanou změnou tempa od populárnějších odrůd, jako je Cabernet Sauvignon a Malbec.

víno se spoustou svalů, Tannat vydrží téměř cokoli. Je to nebojácné víno, které si ráda vezme divoké maso a těžké pečeně. Na chvíli se používalo jako míchání vína, ale díky útěku v Jižní Americe se stalo samostatným červeným s vlastní identitou.

Tannat pochází z jihozápadu Francie, kde je i nadále velmi široce zasazen a produkován. Ale nikdy to nezískalo trakci slavnějších červených z Bordeaux, Burgundska nebo Loiry. Tannat, který byl francouzskými producenty trochu drsný, byl často smíchán s Cab Franc nebo Cab Sauvignon, aby to zmírnil.

V 18. století se Tannat dostal do Uruguaye. Podnebí se ukázalo jako mimořádně vhodné a hrozny se staly nejvíce zasazenými a oslavovanými v zemi. V Uruguayi, známém jako Harriague, má tendenci být o něco rafinovanější než Tannat vycházející z jiných míst. Ostatní jihoamerické země přijaly hrozny spolu s několika americkými státy, jako je Texas, Virginie, Kalifornie a další.

Tannatovu sílu nelze přehrát. Je ještě větší než jiné odvážné odrůdy jako Petit Syrah a Mourvèdre. Je žvýkací jako dobré Barolo, s množstvím taninu a velmi vysokým obsahem alkoholu (slovo tanin je obecně považováno za odvozené od názvu odrůdy). Tannat je druh vína, které můžete téměř krájet nožem. Ale to, že rád hraje na jedenácté svazku, ještě neznamená, že Tannat je nutně ohromující.

Související čtení

• Nejlepší sériově vyráběné víno
• Nejlepší růžové víno

Nejlepší víno Tannat je často poháněno malinovou a švestkovou chutí s anýzem, espressem a vlastnostmi koření. Může stárnout velmi dlouho v sudu a někdy může vykazovat kouřový prvek, kousnutý do žíly Tempranillo nebo Malbec, takže je připravený na grilování a vynikající spolu s uzeným masem a zeleninou. A může to být překvapivě elegantní, navzdory úrovním ABV kolem nebo někdy více než 15 procent.

Chcete se ponořit? Zde je několik k vyzkoušení:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

Tento Tannat, plně nabitý černou třešní a kolnotami, pochází ze Spotsylvánie ve Virginii. Tyčící se víno zrálo v sudu 25 měsíců, převážně neutrální s trochou amerického dřeva. Zkuste to s uzenými žebry.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat startuje v Texasu a práce Westcave je součástí tohoto příběhu. Vinařství Johnson City bylo jedním z prvních ve státě, které v plné kráse plně přijalo majetek Tannat sám. Tenhle je velký a trvalý, s pěknou příchutí džemu a lékořice. Je to záležitost malé produkce, která má tendenci se rychle vyprodat.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Prostě by to nebyl správný seznam Tannatů bez alespoň jednoho výběru z jeho globálního kapitálu, Uruguaye. Bouzis vyrobený v Montevideu a je skvělým příkladem stále rostoucího potenciálu této odrůdy zde. Je pevná, ale artikulovaná, skvělá sama o sobě, ale o to lépe s jehněčím masem.

Plaimont Madiran Blends

Tato francouzská značka vyrábí některá střední cuvée, která předvádějí Tannat v čele směsi. Půdy a nadmořská výška regionu vedou k dobře zaoblenému ovoci a vínu, která jsou překvapivě jasná.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Toto inkoustové víno na západním pobřeží je nádherně strukturované, s množstvím červeného ovoce a hlubokým, vytrvalým závěrem. Je to fantastické s rustikálním pečivem vyrobeným z králíka nebo divočáka. Jižní Oregon štítek dokonce dělá šumivé Tannat ve stylu pét-nat.