6 Způsobů, Jak Proměnit Vaše Vánoční Zbytky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Bavili jste se o prázdninách? Možná je vaše peněženka světlejší ze všech předvánočních příprav a vaše tělo je o něco těžší z jídla, které zalévá ústa. Ale hej, poklepejte si na záda. No tak, zasloužíte si uznání za přežití prázdnin. Zúčastnili jste se rodinných setkání (ať už virtuálních, či nikoli), dostali jste dary od blízkých a dokonce jste přežili nejobávanější „výslechové“sezení od vašich pratet o vašem osobním životě (fuj!).

Prázdninová setkání samozřejmě přicházejí se zbytky. A nemysli na to, že je vyhodíš! Ano, víme, že je nuda jíst šunku a zeleninu každý den k obědu. Naštěstí existují kreativní způsoby, jak přeměnit vaše vánoční zbytky na gurmánská jídla, která vám vynesou ten nepolapitelný šéfkuchařův polibek.

Související průvodci

• Co míchat s vaječným likérem
• Nejlepší vína pro svařené víno

Šunka = Quiche

To, že jste měli bohatou sváteční večeři, ještě neznamená, že na ni nemůžete navazovat stejně dekadentní snídaní následující den. Pokud byla o vánocích v nabídce šunka, doporučujeme vzít si ty zbytky a vybičovat quiche. Stejně jako známý vepřový bratr, slanina, šunka je skvělým společníkem maslových vajec. Quiche Lorraine je tradiční francouzské jídlo, které obsahuje lardon (akporkový tuk), takže dodržení tohoto receptu na šunkový quiche přinese podobné, lahodné výsledky.

Základy receptu: Vše, co potřebujete, je krusta z koláčů, nějaká vejce a nějaká půl na půl (nebo podobný hustý krém). Vejce a smetanu rozšlehejte, dokud nejsou dobře poražené, přidejte dochucovadla (cibuli, bylinky atd.), Nalijte do krusty a pečte! U sýrů doporučujeme čedar nebo švýcarský, ale měla by to být jakákoli odrůda.

Zbývající kosti = akcie

Nevyhazujte zdechliny svého pečeného zvířete, i když jste je již vybrali čisté. Vezměte si ty kosti a použijte je k přípravě pěkného vývaru - kostní vývar je dnes zuřivý. Po svém vánočním flámu byste mohli vypít svůj kostní vývar rovně, můžete však také přidat nějaké zbytky masa nebo zeleniny, které ležíte v lednici; stejná zelenina, kterou používáte pro koláče (níže), bude fungovat také v guláši.

Základy receptu: Chcete-li připravit vývar, jednoduše jatečně upravenou tělici uvařte, aby se vybledly všechny kolagenové nebo jiné želatinové kousky (pokud se vám tyto části líbí, můžete tento krok přeskočit). Poté si trochu pečte kosti v troubě; to dodá konečnému produktu chuť. Nakonec dejte trochu vody do toho, co vám zbylo, do velkého hrnce a nechte to na minimu dusit tak dlouho, jak si troufáte. To, co s akciemi uděláte, je jen na vás!

Zelenina = koláč

Koláč není jen na sladké věci. Vaše zbylá mrkev, pastinák, brambory, celer, hrášek a cibule budou skvělým doplňkem slaného koláče. Zde se můžete vydat jedním ze dvou směrů: 1) hrnec nebo 2) pastýřský koláč. Samozřejmě, že maso z těchto jídel udělá lepší, tak přidejte krůtu, šunku nebo cokoli jiného, co jste vyřezali o Vánocích. Ve skutečnosti do toho nalijte do směsi malé červené víno, až na to přijdete.

Základy receptu: Pokud jdete s hrnkovým koláčem, vezměte si zeleninu, kterou si vyberete, přidejte omáčku nebo vývar, připravte je do koláčové kůry a pečte. Pokud jdete s pastýřským koláčem, uděláte totéž s vegetariány, kromě toho, že je dáte do pánve, upečete, nahoře se zbytky bramborové kaše a pak upečete další.

Brusinka = salát

Doposud jsme navrhli pěkně těžké pokrmy. Pojďme to vyvážit pěkným salátem. Jako zálivka na salát můžete použít téměř jakýkoli druh zbytků brusinek - brusinkovou omáčku, sušené brusinky, pravé brusinky, peklo, dokonce i nějakou brusinkovou dezertní náplň.

Základy receptu: Brusinkové páry se obzvláště dobře hodí se špenátem nebo tmavě zeleným listem. Něco jiného, co byste mohli ležet, bude skvělým doplňkem: pekanové ořechy nebo ořechy a další ovoce z vašich dezertních dobrodružství. Pro obvaz bude stačit jednoduché balsamico, olivový olej nebo mrholení citronu.

Candy hole a horké kakao = dezert

Dobře, takže cukrovinky a horké kakao už jsou technicky dezerty, ale je super snadné je spojit do jednoho velkolepého dezertu. Naším cílem jsou sušenky, ale toto ošetření horkou kakaovou a cukrovou třtinou bude dobře fungovat na palačinky, sušenky, fondán a další.

Základy receptu: Jakýkoli prášek z horké čokolády můžete použít jako přísadu do mixu sušenky, ať už začínáte od nuly, nebo přidáváte recept na krabičku z extrakotika. Jakmile jsou upečené, vložte ty cukrovinky do igelitového sáčku, uvolněte zadržený prázdninový stres rozdrcením hole a potom posypte cukrový prach na horní část sušenky. Přidejte nějaké marshmallows, pokud se cítíte načechraný.

Vše = sendvič

Už jste někdy naložili vše ze svátečního jídla na jeden sendvič? Samozřejmě, že ano - udělali jsme to všichni. Vsadili jsme se, že jste nevěděli, že tato pochoutka má název: Turkey Manhattan. Je pravda, že toto jméno funguje pouze tehdy, pokud jste letos o Vánocích šli na Turecko. Toto nádherné stvoření je obvykle sendvič s otevřenou tváří, ale klidně si pořiďte kreativy.

Základy receptu: Vaše dno později je váš chléb podle výběru (ano, myslíme si, že se počítá kukuřičný chléb). Další je vaše krůta (i když jakékoli maso, které jste měli u vánočního stolu, to udělá). Další vrstvou budou vaše bramborová kaše. Pro zálivku? Gravy, samozřejmě. Nechte to proudit po stranách. Mezi tyto vrstvy můžete přidat další oblíbené svátky. Kastrol se zelenými fazolemi, nádivka, kukuřičný pudink, brusinková omáčka, mac a sýr a extravagantní jsou některé z našich vinných potěšení.