Stručný Průvodce Newyorským Vínem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Co vás napadne, když uslyšíte newyorské víno? Většina by řekla, že restaurace s bílým ubrusem a vínem uvádějí délku Brooklynského mostu. Nebo nerdy vinárny, kde kreativní someliéři trhají hudbu a mluví o výhodách regenerativního vinařství.

Tyto vinařské prvky samozřejmě existují, ale Empire State také produkuje zdravé množství těchto látek a rostoucí podíl na nich je celkem dobrý. A velká část akce se odehrává mimo ruch velkého jablka v amerických vinařských oblastech (AVA), jako je Lake Erie a Finger Lakes. Vinařství se ve skutečnosti stalo v New Yorku tak populární, že je nyní mezi pěti nejlepšími vinařskými státy v zemi.

Vzhledem k bohaté zemědělské historii údolí Hudson Valley není divu, že tento region už nějakou dobu koketoval s vinařstvím. Evropští přistěhovalci si tam vyzkoušeli vinařství již v 16. století. Komerční vinařství přišlo o mnoho generací později. V současné době je New York domovem jak prvního vázaného vinařství v zemi (Pleasant Valley Wine Co.), tak nejstarší nepřetržitě fungující značky (Brotherhood Winery).

Přesvědčovat místní obyvatele, že stát má skutečný vinařský potenciál, si vyžádalo čas. Dr. Konstanin Frank prosazoval takový potenciál a vyzval pěstitele, aby vyzkoušeli odrůdy vitis vinifervies jako Riesling, Chardonnay a Cab, na rozdíl od původních hroznů, jako je Concord. Masy nakonec přijaly jeho myšlení a naroubovaly se na rodný podnož. A díky přátelské legislativě přijaté v posledním půlstoletí se newyorské víno stalo velmi legitimní věcí.

Prstová jezera

Ze čtyř hlavních AVA státu (celkově je jich jedenáct a počítá se) je Finger Lakes nejrozsáhlejší a nejprestižnější. Efekt jezera je zde dramatický, což vede k chladnějším teplotám, které jsou ideální pro hrozny jako Chardonnay a Riesling. Z hlediska pěstování a klimatu je to hodně jako sjezdovky v Německu podél slavné řeky Rýn.

Pinot Noir se daří dobře v mírném mikroklimatu a dobře odvodňujících půdách prstových jezer. A také zde vzkvétají některé zábavné a vzácnější hrozny, jako Dornfelder a Pinot Meunier. Hledejte vína se zjevnou kyselostí a potenciálem stárnout. A kvůli tuhým zimám je to jedno z relativně mála amerických míst, kde můžete získat bonafidové ledové víno.

Asi 100 štítků v současné době volá AVhome. Mezi standouty patří Damiani, Heart & Hands, Bloomer Creek a Lamoreaux Landing. Za pozornost stojí také štítek Empire Estate provozovaný somm, který získává kvalitní Riesling z AVA.

Dlouhý ostrov

Tato rostoucí AV se stala útočištěm pro obyvatele měst a skvělým celodenním výletem. Bydlí zde dvě subAVAV, The Hamptons a North Fork. Jak se dalo očekávat, je zde mořský vliv, udržování teploty pod kontrolou a prodloužení vegetačního období. Vytváří se zde spousta vzrušení, které přesahuje víno i do moštu a do pivních sfér.

Jedním z nejlepších vín z ostrova jsou Merlot a Sauvignon Blanc, ale je tu i silný Syrah, Petit Verdot a dokonce i Tocai Fruilano. Podívejte se na Jamesport Vineyards, McCall, Shinn Estate a Coffee Pot Cellars.

Lake Erie

Tato část AVspans se rozprostírá v New Yorku, Pensylvánii a Ohiu na jižním břehu jezera, po kterém je pojmenována. Stále je to hodně území džusu Concord, ale odrůdy vína jako Cab Franc a Auxerrois se zde daří dobře. Na většinu temperamentnějších věcí je to příliš vlhké, ale hybridy jako Noiret a Seyval Blanc si dávají za pravdu.

Podívejte se na Willow Creek a Sensory, které fungují jako umělecká galerie.

Řeka Hudson

Lze tvrdit, že jeho označení má největší růstový potenciál. Velký AV má dostatek prostoru pro mnoho a mnoho dalších vinic, zejména podél úrodných břehů samotné řeky. AV se datuje počátkem 80. let a je domovem především hybridních červených a bílých. Ale jak se zde průmysl stále vyvíjí, hledejte jiné odrůdy, které by si získaly důležitost a přinesly pevná vína. Právě teď existují zajímavé záběry na Niagarvariety, Vidal Blanc a Baco Noir, mezi ostatními.

Navštivte historické zastávky jako Brotherhood Winery a Bernmarl, stejně jako Millbrook Vineyards.